Маринована щука, стъпка по стъпка рецепта със снимка
Отлично мезе - такава риба е особено добра за бира
съставки:
- Щука 1 кг.
- Лук 2 бр
- Растително масло 5 супени лъжици. лъжици
- Оцет 6% 2 супени лъжици. лъжици
- Сол 1 с.л. лъжица
- Захар 1 чаена лъжичка
Метод на готвене:
Стъпка 1. Почистете щуката, отстранете главата, опашката, гръбнака, костите и вътрешностите. Изплакнете и подсушете.
Стъпка 2. Нарежете трупа на щуката първо на тънки парчета, а след това всяко парче на още половинки.
Стъпка 3. Нарежете лука на тънки полукръгчета.
Стъпка 4. Поставете парчетата щука в купа, добавете сол и захар. Разбъркайте добре рибата с ръце, като във всяко парче втриете подправките.
Стъпка 5. Поставете слой лук и слой риба в буркана.
Стъпка 6. Подредете слоевете в същия ред, докато щуката и лукът свършат. Леко набийте в процеса, така че всичко да пасне.
Стъпка 7. Пригответе марината. За да направите това, комбинирайте слънчогледово масло и трапезен оцет. Разбъркайте маринатата до хомогенна емулсия. Изсипете марината върху щуката и лука.
Стъпка 8. Покрийте буркана с капак и поставете щуката в хладилника да се маринова за 2 дни. Периодично разклащайте буркана с рибата два или три пъти.