Мариновани (осолени) домати с горчица - рецепта за приготвяне на мариновани (осолени) домати с
Много проста и не обезпокоителна, но успешна рецепта за мариновани домати. Научих го от майката на съпруга ми и сега винаги солим домати по тази рецепта за зимата. Маринованите домати са идеални както за предястие, така и просто с картофено пюре - вкусни са.
Състав (за 10 литра вода) :
- сол - 1 с.л.
- захар - 2 с.л.
- дафинов лист - 10 бр.
- черен лют пипер - 10 грах
- бахар - 10 грах
- суха горчица на прах - 90 гр.
Готвене:
За тази рецепта трябва да вземете плътни и добре узрели домати от типа "крем". Доматите се измиват старателно и се нареждат в буркани. От тези пропорции се получават около пет 3-литрови кутии. Използвайте бехерова чаша от 200 ml, за да измерите солта и захарта. В 10 литра вода разтворете сол, захар, добавете дафинов лист и черен пипер и кипнете саламурата. След това охладете саламурата до стайна температура, добавете суха горчица, разбъркайте добре, така че да няма бучки, и оставете да престои 10 минути. Изсипете получената саламура в бурканите с домати. Не изсипвайте утайка от саламура в буркани. Покрийте бурканите с полиетиленови капачки и поставете на хладно място. Доматите ще бъдат готови след 30 дни. Приятен апетит!