Мариновани тиквички - кулинарна рецепта
Приготвяне на мариновани тиквички.
съставки
- Малки тиквички - 1,3 кг (малко повече или малко по-малко, в зависимост от размера на тиквичките).
За марината: (за буркан от 3 литра).
- Захар-3 с.л.
- Сол-2st.l (без пързалка).
- Оцет 70% -1 десертна лъжица.
- черен пипер - 7-10 бр.
- Дафинов лист - 3-4 бр.
- Чесън - 4-5 бр.
- Листа от хрян - 1 бр.
- Чадъри от копър с клонче - 1-2 броя.
- Зелените целина - 1-2 стръка.
Почистваме чесъна. Измийте зелените под течаща вода.
Измийте тиквичките и отстранете дръжките, подсушете. След това се нарязва на пръстени. Ако използвате зрели тиквички, тогава трябва да премахнете кората и семената. След това изрежете.
На дъното на стерилизиран буркан поставете листа от хрян, копър и целина. Добавете чесън, дафинов лист и черен пипер. Отгоре се нареждат нарязани тиквички. Върху тиквичките можете да поставите чадър от копър или стрък целина.
Сварете вода и добавете тиквичките. Да престои 15-20 минути. След това наливаме водата през найлоновия капак с дупки в тигана, кипваме и отново заливаме тиквичките. Да престои 15-20 минути.
Изсипете водата обратно в тигана, добавете сол и захар. Оставете маринатата да заври и оставете да ври 5-7 минути.
В буркан с тиквички добавете оцет, след това гореща марината. Навийте буркана със стерилизиран капак. След това обръщаме буркана с капак, завиваме го на топло и го оставяме да изстине напълно.
Мариновани тиквички, приготвени без стерилизация, са готови. ДОБЪР АПЕТИТ!