Машина за печене на кафе, Всичко за кафето

Колкото по-дълъг е опитът от пиене на кафе, толкова по-високи са изискванията към неговите вкусови характеристики. И сега става все по-трудно и по-трудно да намерите правилното печено, което напълно да отговаря на вашите желания. Толкова много любители на кафето майсторят самостоятелно печене на зърна. Възниква естествен въпрос - в какво да пържим? Машината за печене на кафе дава най-пълния отговор. Нека разгледаме по-отблизо това устройство, чиито индустриални версии отдавна са се установили във фабриките за кафе.

Промишлени и битови печки

Машините за печене на кафе могат да бъдат разделени на индустриални, универсални и битови. Всички те имат приблизително същия принцип на работа и дори подобен дизайн.

Основните части на съвременния списък са:

нагревателен елемент,
Барабан за зърна. Може да се върти, а в някои домакински модели правят стационарни колби, в които зърната се издухват с потоци горещ въздух.
Уреди за следене на състоянието на печене,
Тава за люспите, които хвърчат от зърната.

В зависимост от дизайна, предназначението и производителя, устройството може да има различни конструктивни усложнения. Например, в професионалните машини, където бобът се пече по индустриален начин, има страничен отвор за зърнени проби, дистанционно управление и реално устройство за обработка. Което позволява обработка на програмиране.

Най-важната разлика между тези устройства едно от друго е производителността. То диктува всички други конструктивни различия. Машината за печене на кафе е произведена за първи път за нуждите на индустрията. Преди няколко години беше трудно да се намери модел, който да е предназначен за сравнително малки порции зърна от 2 кг. Днесима цял клас микро-печени, които могат да пекат минимални порции от 60 грама.

Как да изберем печене

Първото нещо, което трябва да реши бъдещият собственик, е производителността на устройството.

производителност

Ако имате нужда от печене за лична употреба, тогава не се колебайте да вземете най-малките модели, предназначени за килограм зърно. Собствениците на малки кафенета ще се нуждаят от универсални печки, които могат да пекат до 2 кг зърна наведнъж.
Специалистите по печене, които печелят с изкуството си, също предпочитат малки модели с вместимост 2-3 кг.
Ако планирате да отворите собствен бизнес за печене и продажба на ароматни зърна, тогава имате нужда от машина с капацитет от 50 кг или повече.
Трябва да кажа, че това не е границата на възможностите. Големите фабрики разполагат с пекарни, които могат да изпекат от 250 кг зърна за една сесия.

Най-много се интересуваме от домакински уреди, които позволяват печенето на зелени кафеени зърна за собствена употреба.

Производители

Какви модели се срещат на този пазар, който засега не е твърде щедър на оферти?

Прясно печено. Представен в няколко версии. Линията включва устройства с фиксирани барабани, в които зърната се пържат със струя горещ въздух, има и традиционни въртящи се колби. Най-малкият модел ви позволява да зареждате малки порции от 60 грама кафе. Ростерите са страхотни при печене на зърна до средно, по-трудно е да се получи добро тъмно печено.

Снимката показва печене Fresh Roast SR500

На снимката печене Hottop KN 8828P

Ген. Популярна марка печене, добрепознат на собствениците на кафенета и частните пекарни. От известно време предлага своя собствена версия на битова печка, която ще помогне за обработката на 250 грама зърна за една сесия, отличава се с безшумна работа и удобен дизайн. Препоръчва се като прост, удобен и безпроблемен уред, подходящ за различни печения.

На снимката е машина за печене на кафе Gene CBR101

Къде да купя печене?

Домакинските уреди за печене на кафе рядко се срещат в магазините за електроника или кухненска посуда. Причината е високата цена, която може да достигне до 120-130 хиляди рубли. Така че тези, които искат да закупят машина за печене на кафе на зърна, обикновено търсят опции в онлайн магазини или на търгове, както и в специализирани магазини за оборудване за кафе.

След като сте решили да поръчате печене на интернет сайта, не забравяйте да проучите техническите характеристики на продукта. Често те продават само варели за печене, в които няма източници на топлина. Това са обикновени цилиндрични мангали с механизъм за въртене.

Универсалните печки за кафенета и частни печени се произвеждат от много компании, специализирани в кафе оборудване, но цената на такова устройство е много висока. Затова понякога е по-разумно да закупите употребявани печки, които са наполовина или три пъти по-евтини.