Масла и мазнини - Stumbling Oil

Но Роспотребнадзор предупреди още по-рано.

Той предупреди, че България ще затегне контрола върху украинската земеделска продукция. Поради факта, че санитарно-епидемиологичните служби в съседната държава са ликвидирани от 2012 г. И целият контрол на храните ще се извършва само там. ветеринарни отделения. С други думи, лекари "за крави, прасета, котки и кучета". Между другото, украински колеги-журналисти споделиха интересна информация: един от най-активните защитници на ликвидирането на местните „санитари“ е не кой да е, а ръководителят на Надзорния съвет на Националната банка на Украйна Петро Порошенко. Ето откъс от неговата публична реч: „Защо ни е необходима санитарно-епидемиологична служба със сегашните й функции? Той е създаден, когато е имало държавна собственост, за да се контролира държавата. Защо днес държавата и правителството вярват повече на лекаря на SES, отколкото на частен собственик, който самостоятелно носи наказателна отговорност за качеството на продуктите, които произвежда. Такава услуга е само допълнително бреме за бизнеса, което го прави неконкурентоспособен и дискредитира властта.“

И ето още нещо интересно: самият г-н Порошенко, освен всичко друго, е ръководител на най-важния (да му бъде простена насилствената тавтология) украински сладкарски концерн. Продуктите на този концерн заливат българските рафтове под търговската марка, в името на която в съкратен вариант, но вече по френски, стои името на самия собственик.

Г-н Онищенко отново настрои вълната сериозно. Отсрещната страна би се извинила, признала, коригирала. Е, хванат в престъпление, с когото не става. Нодругата страна избра тактиката на упреците. Председателят на Управителния съвет на Съюза на млекопреработвателните предприятия на Украйна Вадим Чагаровски заяви, че смята претенциите на ръководителя на Роспотребнадзор Генадий Онищенко към доставяното в България украинско сирене за необосновани и необосновани (претенциите срещу конкретни производители не се броят? - Т.М.). И след това цитат на принципа на „самия глупак“: „Онищенко също имаше оплаквания относно качеството на водата Боржоми. И какво? Цял свят пие Боржоми, а вносът на този продукт е забранен само в България.”

Млекарите ни също са обединени в синдикати. В България те са две. Единият е Националният съюз на млекопроизводителите („Союзмолоко”), който обединява тези, които произвеждат суровини. Другият е Съюзът на предприятията от млечната промишленост. Това са тези, които правят крайния продукт от сурово мляко, което отива към търговците на дребно – пакетирано мляко, заквасена сметана, извара и т.н. Включително сирене. Преработвателите бяха резервирани в оценката на ситуацията със сиренето. Владимир Лабинов, изпълнителен директор на Съюза на предприятията от млечната промишленост, каза: „Украинските сирена никога не са били с високо качество и нищо съществено не се е случило досега. Сега делът на тези сирена е на ниво 7-8 процента в общия обем на потреблението. Съществен дял. Ако продуктите съдържат растителни мазнини, тогава е необходимо да се прилагат специфични мерки към конкретни украински производители - надзор, изтегляне от обращение, спиране на доставките.

Още в началото на 90-те години Малайзия предложи на България палмово масло в замяна на изтребители МиГ-29. И пари в брой за служителите, договорили сделката. По-късно, след като разбраха схемата за получаване на свръхпечалби чрез примамка на населението с палмова "радост", бизнесмените започнаха да купуват петрол в огромни количества. За хранителни свойствапалмовото масло е треторазрядно ядивно масло, най-лошото от всички растителни масла. Бързият растеж на производството и износа му доведе до факта, че палмовото масло стана най-евтиното. Въпреки това, по отношение на световното производство, той заема почетно второ място. Първият е соята. На третия - маслина. Слънчогледът стабилно се задържа на четвърто място. Основните производители и износители на палмово масло са Малайзия и Индонезия. Сред основните вносители са Индия, Китай, страните от ЕС и България. Преди пет-шест години Украйна се присъедини към списъка на активните вносители.

Дървенец в замъглено око

На българския пазар палмовото масло увеличава експанзията си. Само за няколко години обемът на доставките се е утроил в сравнение с това, от което страната наистина се нуждае. Днес в България се внасят около 600 хиляди тона палмово масло годишно. За сравнение: от всички растителни масла взети заедно през 2010 г. в България са внесени малко над милион тона. Днес почти цялата ни храна е закачена на палма. Маслото е богато на наситени киселини, които осигуряват дълъг срок на годност. Палмовото масло не се окислява толкова бързо, колкото "носителите" на ненаситени киселини - масло, зехтин, нерафинирано слънчогледово и други масла.

Има производители, които не крият тази съставка в състава на продукта. И какво да скрием, ако никой не е забранил „палмовото дърво“? Има само едно изискване към производителите: да посочат наличието на растителен компонент в списъка на съставките. В този случай не е необходимо да се посочва: "палмово масло". Можете да напишете по-широко: "растителна мазнина". . Интересното е, че г-н Онищенко сериозно вярва, че евтиното палмово масло се използва само от украинските производители на сирене?

Проста аритметика: пазарът на сурово мляко в България е встагнация. Миналогодишното увеличение на млечните кифлички с 4 процента е капка в морето. Тогава въпросът е защо производството на млечни продукти, включително сирене, в България расте от година на година? Отговорът е известен: на нашия пазар на млечни продукти "палмата" управлява шоуто. Но в действителност се оказва като в онази поговорка: „В чуждото око виждаме прашинка, в своето не забелязваме дънер“.

Най-ценният компонент във всяко масло е линоловата киселина. В дланта е само 5 процента. Точката на топене на палмовото масло е около 40 градуса. Тялото при "средна" температура 36,6 трябва да изразходва повече енергия, за да го смила. Попадайки в стомаха с други компоненти, палмовото масло остава пластична лепкава маса като пластилин, залепваща по повърхността на храносмилателния тракт. Утаява се по стените на червата, холестеролните плаки по стените на кръвоносните съдове. Нарушаването на метаболизма води до диабет, затлъстяване, сърдечни проблеми, причинява алергии, провокира онкология.