Меден пай - рецепта стъпка по стъпка със снимка
Искам да споделя с вас една чудесна гурме рецепта за домашно печене. Вижте как се прави медена торта. Ще готвим върху пясъчно тесто и ще направим ароматна плънка от мед.
СЪСТАВКИ
- Пшенично брашно 150 грама
- Сол 0,5 ч.л
- Захар 1,5 чаени лъжички
- Масло 110 грама
- Ледена вода 115 мл
- Ябълков оцет 2 с.л. лъжици
- Мед 340 Грама за плънка
- Лавандулови цветове 2 с.л. лъжици за плънка
- Масло 3 с.л. лъжици за плънка
- Яйца 4 бр за пълнеж
- Екстракт от ванилия 1 чаена лъжичка за пълнеж
- Смляно индийско орехче 0,5 чаени лъжички за пълнеж
- Сол 1 щипка за плънката
Пресейте брашното в купа и към него добавете нарязаното на ситно студено масло. Смесете оцета с вода, изпратете към брашното и бързо омесете тестото, така че да се оформи на бучка. Веднага го изпратете в хладилника за 2 часа.
Извадете тестото и го разточете на пласт с дебелина около 3-4 мм. Ако в тестото се виждат парченца масло, значи сте направили всичко правилно.
Загрейте фурната на 220 градуса. Изсипете тестото във форма с диаметър 22 см, отрежете краищата и набодете дъното с вилица. Поръсете боб или грах върху тестото, за да не шупне основата на пая по време на печене. Печете кората за 15 минути.
Докато основата се пече, смесете меда с лавандула и загрейте, след което оставете да се охлади за около 5 мин. Сега извадете лавандулата с цедка. Сега добавете всички останали съставки за пълнежа към меда, разбъркайте добре.
Изсипете плънката в основата. Намалете температурата на фурната на 180 и изпечете сладкиша за 30-35 минути.
След изпичане се даваоставете пая да престои 30 минути, след което може да се реже и третира.