Медена торта със сини сливи
Винаги приготвям тази торта по желание на семейството ми. И днес искам да споделя с вас неговата проста рецепта, използвайки която дори най-младите и най-неопитни домакини ще могат да зарадват и изненадат семейството с вкусен десерт!
От многото рецепти за медени сладки, тази е добра и на вкус, и на време за приготвяне! Тортите са вкусни, меки и нежни, идеално напоени. Крем, разбира се, можете да използвате друг (например крем или масло), но според мен заквасената сметана е най-подходяща за медена торта.
За да приготвите такава торта ще ви трябва :
За тестото : 2 чаши брашно, 3 супени лъжици мед, ½ чаша захар, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 4 яйца.
За крема : 300 г сини сливи, 400 г заквасена сметана, 2 супени лъжици захар, ядки.
Начин на готвене:
∗ Отделете жълтъците от белтъците и ги разбийте със захарта, като добавите меда, бакпулвера и брашното. Разбъркайте добре тестото до хомогенна консистенция. Протеините, разбийте в отделна купа в буйна пяна и внимателно, на малки порции, комбинирайте протеините с тестото.
∗ Изсипете тестото в намаслена и поръсена с галета форма. Изберете такъв размер или диаметър на формата, така че слоят тесто в нея да е висок от 2 до 2,5 см. Печем сладкиша при температура на фурната 200 * C само за 10-15 минути, след коетонамалете температурата на 170*С и печете още 30-35 минути до готовност. Разбира се, всичко зависи от вашата фурна. Ако сладкишът се зачервява много, можете да го извадите, да го покриете с лист фолио и да го върнете във фурната.
∗ Най-добре е готовата торта да се охлади върху решетка и да се разреже по дължина с конец или въдица на 2-3 равни части, като от една торта се получават няколко.
∗ Моите сини сливи за крем, залейте с вряща вода за известно време или гответе на слаб огън за 5-10 минути. След това го слагаме в гевгир и оставяме да се отцеди. След това изсушаваме сините сливи върху хартиена кърпа, ако има кости, ги отстраняваме. Смелете го, като го нарежете на ситно с нож или с помощта на блендер (месомелачка). Не забравяйте да оставите няколко сливи за украса на върха на тортата.
∗ За крема разбийте заквасената сметана със захарта, добавете сините сливи и разбъркайте добре.
∗ Смажете тортите с много вкусна заквасена сметана (да, повече, повече.) И подредете една върху друга. Отгоре намазваме тортата с крем и украсяваме с ядки и цели сини сливи. Оставяме тортата за 3-4 часа, за импрегниране, а след това за една нощ в хладилника - така ще бъде още по-вкусна. Най-важното е да защитите тортата и да не ядете нетърпеливи членове на семейството по време на импрегнирането.
Пожелавам ви късмет, вдъхновение и вкусни чаени партита със семейството, Евгений Копакова.