Медени пържени

Медът е една от онези храни, които са не само много здравословни, но и вкусни. Той се използва широко в кулинарията, ястията от него имат специален вкус. Днес ви предлагаме да приготвите медени палачинки.

Медени пържени - рецепта

• брашно - 400 г;
• кефир - 800 мл;
• яйца - 4 бр.;
• сода - 0,5 ч.л.;
• мед - 4 с.л. лъжици;
• сол - щипка.

Пресейте брашното, добавете содата и солта. Белтъците се отделят от жълтъците. Смесете жълтъците с кефир, добавете мед, омесете. Към получената смес добавете брашно. Сега разбийте добре белтъците с миксер, добавете към тестото. Масата трябва да има консистенция на гъста заквасена сметана. В тиган загрейте слънчогледовото олио, разпределете палачинките с лъжица и ги запържете до златисто кафяво. В този случай е препоръчително първо да пържите на силен огън от едната страна, след това да обърнете, да намалите огъня и да къкри под капак, докато се свари. Сервирайте със заквасена сметана.

Палачинки с мая и мед

• брашно - 550 г;
• печено мляко - 400 ml;
• яйца - 3 бр.;
• прясна мая - 30 г;
• мед - 2 с.л. лъжици;
• сол - щипка;
• пресни ягоди - 200 г;
• сметана - 200 г;
• захар - 3 чаени лъжички.

Размиваме маята в 100 г топло мляко и оставяме за 20 минути.

Отделете жълтъците от белтъците, добавете жълтъците и солта към затопленото мляко. Сега въвеждаме приближената мая, добавяме пресятото брашно, мед и сол. Бавно добавете разбитите белтъци в тестото. Оставете да престои 30 минути. Загрейте тиган с растително масло и изпържете палачинките. Ягодите се разбиват със захарта и сметаната. Оставете няколко зрънца за украса. С получения сос залейте медените палачинки, украсете с резени ягоди и сервирайте.

Съвет:Препоръчително е да добавите течен мед към тестото, ако се сгъсти и захароса го разтопете на водна баня или в микровълнова фурна.

---