Мениджър на ресторант
Можетеда изтеглите безплатно описание на длъжността администратор на ресторант. Длъжностни отговорностиАдминистратор на ресторант
_____________________________ (Фамилия, инициали)
(име на организацията, нейните ________________________________
организационно-правна форма) (директор; друго упълномощено лице
одобри длъжностна характеристика)
ОПИСАНИЕ НА ДЛЪЖНОСТТА
МЕНИДЖЪР НА РЕСТОРАНТ
(име на институцията)
00.00.201_ #00
1. Общи разпоредби
1.1. Настоящата длъжностна характеристика определя правата, задълженията и отговорностите на администратора на ресторант ___________________________ (наричано по-долу „предприятието“). Име на институция
Администраторът на ресторанта е длъжностно лице, което организира процеса на обслужване, контролира работата на бармани, сервитьори, касиери, гардеробни, охранители, паркинги, чистачи, миячи, кухни за сервиране на ястия (навременно приготвяне на ястия, вид и качество на ястията).
2. Отговорности
Управителят на ресторанта трябва:
2.1 Излизане на работното място в 10.00 часа, вземане на залата и всички материални активи заедно с охраната. Проверете предварителната подготовка на залата на ресторанта за работа:
- осветление в ресторанта;
- чистота на залата, бар плот, тоалетна, сервизни помещения; ако е необходимо, повикване на строители, химическо чистене и всякакви други услуги в съгласие с директора;
- предварителна настройка на масата.
2.2 Разпределете сервитьорите по длъжности и им възложете допълнителни отговорности.
2.3 Следете навременното излизане на сервитьорите на работа:
2.4.Проверете външния вид на бармани, сервитьори икасиери.
2.5.Следете присъствието на сервитьори на позициите на входа и на ВИП масата.
2.6 Посрещайте и настанявайте гостите в залата, а при липса на администратор в залата тази отговорност трябва да бъде възложена на сервитьора.
2.7 Извършвайте работа за подобряване на уменията на сервитьорите, барманите, както и носете лична отговорност за състоянието на трудовата и производствената дисциплина на смяната.
2.8 Носи финансова отговорност за безопасността на имуществото на ресторантската зала и автомивката.
2.9 По време на смяната следете за чистотата на залата и санитарните условия на всички помощни помещения, икономията на енергия и фоновия звук.
2.10 Своевременно предавайте мръсни покривки за пране, водете записи за бельото, предадено на пералнята.
2.11 До 1-во число на месеца предоставя на директора отчетна документация.
2.12 До 1-во и 15-то число на месеца изгответе отчет за инвентаризация, справка за бонуси и глоби, справка за счетоводство за домакинствата. стоки и график, който да предостави на директора.
2.13.До 25-то число на текущия месец представя за одобрение на директора графиците за бармани, сервитьори, касиери, чистачи, гардеробни и чистачи за следващия месец.
2.14 В края на работната смяна администраторът на ресторанта трябва:
- Попълнете графика за време
- напишете отчет на администратора, отразяващ всичко случило се по време на смяната.
Ръководител на структурното звено: _____________ __________________
(подпис) (фамилия, инициали)
Запознат с инструкциите
получено едно копие: _____________ __________________