Месната "измама" на украинската Буренка не може да се конкурира с бизона Педро - Таймер

През последните години на нашите пазари се появява все повече вносно месо. Вносното говеждо или свинско месо е почти невъзможно да се различи от нашето и от това се възползват предприемчиви търговци. Домашното месо, неспособно да издържи на конкуренцията, започна да губи позиции и сега няма да го намерите следобед с огън. "Таймер" разбра какво се продава днес по нашите базари.

В същото време месото на пазарите не е по-малко, напротив. Търговските центрове са просто претъпкани с апетитно изглеждащи филета, шунки, плешки, ребра и гърди. В месния корпус на "Новата" "селянка" предлага 20-30 езика наведнъж, другият има същия брой сърца, дробове и топки-бияч. Е, как да няма съмнение?

Цената на килограм украинско свинско месо - 17 гривни - е два пъти по-висока от чуждестранния аналог.

Кълна се в майка ми, моята! Предприемчивите продавачи бързо разбраха, че дори и най-опитната домакиня едва ли е в състояние да различи вносното от украинското месо, което означава, че то може да бъде представено като домашен продукт, продавайки на завишена цена. Приходите от подобни манипулации надхвърлят и най-смелите очаквания.

Разхождайки се из Новия пазар, разговаряхме с две дузини продавачи. На всички беше зададен един и същ въпрос: откъде идва месото? Повечето се кълняха, че са от Украйна. Истината беше казана само от тези, чийто продукт е замразен. Вярно, и те получават информация за страната-производителят се провали. Казват, че властите не съобщават и какво значение има откъде са взети. Месо, в Африка също е месо.

Според неофициални данни на рафтовете в най-добрия случай 50% от вносното месо се продава под прикритието на домашно, а в най-лошия - всички 90%. Всичко зависи от времето на годината. През пролетта, когато добитъкът масово се избива на село, има повече домашни.

Наскоро "измамници с месо" дори заблудиха градския изпълнителен комитет на Одеса. Отделът за потребителски пазар установи, че вносното месо под прикритието на украинско идва в детските градини и училищата. Сега кметството обмисля възможността за предсрочно прекратяване на работата с небрежен доставчик.

- Има много такова месо, но ние не водим статистика - казва началникът на отдела Рафаел Мурадян. - Основно от Бразилия, Аржентина, Австралия и Полша. В това няма нищо незаконно. Месото преминава ветеринарен контрол.

Вярно е, че според длъжностното лице такова месо трябва да е по-евтино от украинската гривна с десет, но в действителност само замразени продукти се продават на по-ниски цени. Но дори и в този случай разликата се „изяжда“ от юшката и сухожилията, които изтичат по време на размразяването, които са повече във вносното месо, отколкото в местното.

Общината не се намесва в стопанската дейност, лекарите слагат печати, а данъчните и пазарната управа събират пари. Както се оказва, човек може да измами съвсем законно, въпреки че е съвсем справедливо и най-важното - законно - изискването за посочване на страната на произход важи не само за магазините, но и за базарите.

Две големи разлики В същото време трябва да знаете произхода на стоките, дори само защото месото от различни страни се различава значително в качеството си.

Например, според ветеринарите, бразилският е по-добър от полския. Нос украински, както се казва, не лежеше до него ...

Потвърждава мнението на експертите и заместник-губернаторът на Одеска област Николай Кисеолар, агроном с дългогодишен опит, отговарящ за селскостопанския сектор.

- Нашето, домашно свинско месо се произвежда на фуражни и зеленчукови фуражи - казва той. – В производството в чужбина се използват стимулатори на растежа. В същото време структурата на месото и мазнините е различна, както и вкусът.

Експертите казват: все още трябва да свикнете с вносното свинско месо и храна за животни, използвани в производството му. Но никой не знае каква вреда нанася на тялото. Ветеринарните лекари проверяват месото само за съответствие със стандартите. А "човешките" лекари не се интересуват от проблема.

Междувременно има мнение, че чуждото месо е не само по-ниско от украинското по качество, но и опасно за здравето.

- Внася се замразено месо на възраст 10-12 години, - казва президентът на Асоциацията на фермерите и частните собственици на земя Ярослав Кардаш. - Животновъдството в чужбина расте на хормони. Такова месо е нездравословно.

Купувайте украинско! След разговор с експерти "Таймер" научи как да определи дали на тезгяха има вносно или наше месо.

Първо, украинското месо е по-сочно. Обикновено собствениците го продават заедно с кожата, опашките, костите, главите и черния дроб. Главата е доста сигурен знак, че животното е заклано в Украйна. Съществува обаче опасност просто да е поставено върху полско свинско или бразилско говеждо.

Второ, можете да разпознаете предварително замразено и след това размразено месо, като поставите пръста си върху пулпата. Тук веднага се образува ярко червено петно. Често се случва, когато непродадените стоки на ден се изпращат за повторно замразяване. При повторно размразяванецветът на повърхността на такова месо става тъмночервен, а на разфасовките - черешовочервен.

Ако вече сте закупили стоките, но остават съмнения, тогава, когато се приберете у дома, накиснете месото. Домашното ще кърви, сладоледът няма.

Експертите съветват месото да се купува на малки пазари, за предпочитане извън областния център. Колкото по-далеч, толкова по-добре. Идеалният вариант е да поръчате месо директно от собственика на прасето или кравата.

Въпреки това, нито един от тези методи няма да застрахова срещу украинските фермери, които, както се оказва, също започнаха да купуват комбинирани фуражи с хормони на растежа за говеда. И така, преминаваме към агнешкото и рибата. При тях всичко е честно.

Олга Симоненко, "Таймер"