Месни мъфини - инструкции стъпка по стъпка за най-добрите месни мъфини

Всичко за кулинарното изкуство...

Месните мъфини са идеални за пикник, празнична маса или семейна вечеря. Всъщност месната торта е чудесен заместител на обикновените кюфтета с пълнеж. Освен това те са еднакво вкусни както веднага след приготвяне, така и охладени.Как да приготвите месни мъфини сочни, крехки, с различни пълнежи и в същото време да отделите много малко време, ще научите по-долу.

Месен мъфин с асорти от зеленчуци

Месните мъфини, пълнени със зеленчуци, се приготвят за 1 час. Изходът е 8 порции. Рецептата за месни мъфини се състои от следните съставки:

телешка кайма - 500 гр;
среден морков;
панировка - 3 супени лъжици;
чери домати - 8 броя;
тиквички - 1 брой;
голямо пилешко яйце - 1 брой;
средна глава лук;
смляно индийско орехче - щипка;
фина сол - щипка;
чесън - 2 скилидки.

Готвене на кексчета по рецептата сами у дома:

Първо пригответе морковите, лука, чесъна и тиквичките. Те трябва да бъдат измити, обелени и настъргани на ситно, поставени в един съд.
След това добавете всичко с изключение на доматите. Не забравяйте за любимите си подправки за месо.
Сега със супена лъжица вземете сместа в ръката си, разточете я на топка и я поставете във форма за кексчета.
Повторете, докато свърши месната смес. Поставете по една череша в центъра на всеки мъфин.
Ястието е почти готово. Остава да изпратите във фурната и да печете при температура 200 градуса за 45 минути.

Месната торта може да се сервира като отделен вкусен месен сладкиш, заедно със салатаот пресни зеленчуци или картофи.

Мъфини с месо, гъби и моцарела

Не по-малко вкусна е торта с месо, гъби и сирене. Този път предлагаме да използвате пилешко месо. Въз основа на списъка с предложените продукти се получават 12-13 месни мъфина. Готвенето отнема 45 минути. съставки:

пилешко филе с тегло 500 грама;
сирене моцарела 250 грама;
Чери домати;
2 средни глави лук;
гъби всякакви 500 грама;
масло за пържене на плънката;
чесън на вкус;
супена лъжица сметана;
сол и подправки.

Рецепта за месни мъфини с гъби и сирене:

Приготвянето на рулета е доста лесно. Първо пригответе пълнежа: измийте гъбите и нарежете на малки кубчета, обелете и нарежете на ситно лука. Лукът и гъбите се запържват в олиото, посоляват се и се подправят. Когато гъбите се запържат, изключете котлона, изстискайте там няколко скилидки чесън, сложете заквасена сметана, разбъркайте всичко добре и оставете за известно време, покрито с капак.
След това да преминем към пилешкото филе. Месото трябва да е без кожата, така ще бъде по-удобно. Измиваме месото под вода, оставяме течността да се отцеди за няколко минути и го нарязваме като шницел на дебелина. От едната половина на средно голяма гръдна кост излизат около 4-5 парчета. След това те трябва да бъдат отбити като котлети. Препоръчваме да ги покриете със стреч фолио по време на разбиването - така няма да се пръскат пръски от тях. Резултатът трябва да бъде тънки торти-котлети. Посолете и поръсете с черен пипер на вкус.
Намазваме формата за кексчета с малко олио, слагаме котлетите така, че да получим „чаша“. Разпределяме вътре гъбената плънка, слагаме домат в средата на мъфина и покриваме с платка сирене моцарела.
Процесобучението е почти приключило. Остава да загреете фурната, да сложите вътре мъфините с месо и да печете на 180 градуса за 25 минути. Пълнежът е готов, а пилето се сварява бързо, така че не се налага да го държите повече.

Мъфините могат да се сервират с всякакви гарнитури.

Много сочни семпли мъфини

Тази рецепта може да се открои като един от най-лесните варианти за месни мъфини. В допълнение, тази рецепта има необичайна съставка - кисели краставици. За 6 порции ще ви трябва:

всеки кетчуп - 150 грама;
пуешка кайма - 0,9 кг;
чедър - 1 чаша;
средна глава лук;
хляб или крекер - 2 филийки;
кисела средна краставица - 1 бр.;
голямо яйце - 1 бр.;
чесън, сол и черен пипер - на вкус;
горчица - 2 ч.л.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка:

Ако ще използвате крутони, накиснете ги в мляко или вода, като котлети. Начупваме хляба на малки парченца, разбиваме добре яйцето, добавяме към хляба, изстискваме го с преса за чесън или натриваме няколко скилидки чесън и три сирена на ситно ренде, нарязваме лука, добавяме половината от целия кетчуп, смляна пуйка, три кисели краставички, добавяме горчица, разбъркваме всичко добре.
Да преминем към следващата стъпка. Подготвяме формичките, намазваме ги с масло. В тях слагаме месо. Внимателно намажете горната част на мъфините с останалия кетчуп.
Последната стъпка е да изпратите месните мъфини във фурната. Трябва да печете 1 час.

Готовото ястие се поднася със салати.

Рецепти за мъфини с месо

Няколко съвета за приготвяне на кюфтета:

Месо можеизползвайте всякакви. Основното нещо, което трябва да запомните е, че времето за готвене зависи от вида му. Например пилешкото месо се пече за половин час, а телешкото – поне час.
Когато печете, поставете формите върху хартия за печене, тъй като пълнените месни мъфини могат да пуснат сок.
Сервирайте ястието за празнична трапеза или семейна вечеря - те ще бъдат подходящи навсякъде.
Тези кексчета се съчетават най-добре със салати, които включват листни зеленчуци и зеленчуци.