Месо в тестото в тиган - рецепта стъпка по стъпка със снимка
Месо в тесто на тиган е много вкусна пържола, изпържена в домашно тесто. Много апетитен и интересен котлет, идеално съчетан със зеленчукова гарнитура.
СЪСТАВКИ
- Пшенично брашно 500 грама
- Сол 1ч.л
- Вода 200 милилитра
- Растително масло 4 с.л. лъжици
- Свинско месо 500 грама
- Лък 2 бр
- Майонеза 5-6 чл. лъжици
- Растително масло - на вкус
Пресейте 300 грама брашно в дълбока купа. Добавете чаена лъжичка брашно. Включете котлона на среден огън, сложете тенджера с вода и оставете да заври. Правим дупка в брашното, изсипваме в нея растително масло, след това наливаме вода и омесваме тестото.
Замесете тестото с лъжица. Изсипете 200 грама брашно върху дъска за рязане.
Замесете тестото с ръце. Трябва да спре да лепи по ръцете ви.
Слагаме омесеното тесто в дълбока купа, поръсена с пшенично брашно, и оставяме тестото да вари 10-15 минути.
Измиваме свинското месо, подсушаваме го. След това нарязваме на парчета с дебелина 1 см. След това всяко парче отчукваме и овкусяваме добре със сол и черен пипер. Слагаме месото в чиния и го оставяме да престои 10-15 минути.
Нарежете лука и го запържете в тиган в растително масло до златисто.
На маса, поръсена с брашно, разточете тестото на тънък слой.
Слагаме тигана на котлона и наливаме в него 3-4 супени лъжици растително масло. В тигана се слагат 2-3 котлета и се захлупват с капак. Запържете котлета от всяка страна за 5-6 минути. За да образуват апетитна коричка накрая, можете да пържите котлетите без капак, но многобързо и внимателно.
Сервирайте котлети със зеленчукова гарнитура. Добър апетит!