Метод и състав за обогатяване на картофи с йод
Метод и състав за обогатяване на картофи с йод
Известно е, че йодът е изключително важно хранително вещество за здравето на животните и хората, тъй като е основен компонент на човешките хормони на щитовидната жлеза като тироксин (Т4) и трийодтиронин (Т3), които играят важна роля в развитието на централната нервна система и растежа на тялото.
Йодът в храните е предимно под формата на неорганичен йодид, който се абсорбира бързо и напълно в стомаха и горната част на тънките черва. Йодът, присъстващ в храната под формата на йодат, бързо се възстановява в червата и полученият йодид веднага се абсорбира.
С малки изключения в редки случаи на свръхчувствителност към йодид, големи количества йод се понасят добре поради ефективното функциониране на регулаторната система на щитовидната жлеза. Хроничната токсичност се появява само ако приемът на йодид е 20 пъти над дневната нужда и е 2 mg / ден. Максималното ниво на поносимост към прием на йод е регистрирано от Института по медицина на Академията на науките на САЩ и е 1100 mcg / ден за възрастни (2001 г.).
Йодът е минерална сол, която е широко разпространена в природата, но се среща в много малки количества. Всъщност липсата на йод в околната среда според СЗО (Световна здравна организация - Световна здравна организация) е сериозен проблем за общественото здраве, защото води до нарастване на щитовидната жлеза, кретинизъм, имунен дефицит и затруднения в обучението. Смята се, че 225 милиона души в света страдат от заболявания, причинени от йоден дефицит(Международен съвет за контрол на заболяванията, свързани с йоден дефицит); в Италия, например, около 6 милиона души са изложени на риск от йоден дефицит в околната среда и ендемичният свръхрастеж на щитовидната жлеза се среща не само в най-вътрешните райони, но и в цялата страна (Health Superior Institute, 1998). Средната препоръчителна дневна нужда от йод за човек е 150 mcg/ден и това ниво ще бъде по-високо за бременни жени и деца (LARN, Препоръчително ниво на енергия и хранене за италианското население (Препоръчително ниво на енергиен прием и хранителни вещества за италианското население, версия 1996).
Методът съгласно изобретението предвижда, че съставът се напръсква върху надземната част на картофеното растение, за предпочитане по време на вегетативния цикъл на растенията. В същото време пръскането за предпочитане се извършва под формата на малки капчици с диаметър по-малък от един милиметър, след разтваряне на състава във вода, като се използва дестилирана вода и/или двойно дестилирана вода, и/или питейна вода, и/или артезианска вода, и/или рециклирана вода, и/или вода от канали, и/или речна вода и т.н.
Методът съгласно изобретението също така предвижда използването на състава по такъв начин, че да се разпределят до 17 kg йод на хектар, по-специално за картофени култури - до 50 kg от състава на хектар, за натрупване на йод от картофи в количество най-малко 25 μg йод на 100 g картофи, което съответства на 16,6% от препоръчителната дневна доза (RDA). ) и 25-кратен излишък в сравнение с конвенционалните картофи. Изобретението също така предвижда използването на картофи запроизводство на функционални хранителни продукти, обогатени с йод, и промишлено производство на функционални продукти на базата на картофи, обогатени с йод.
Разтворът на йодното съединение включва поне едно от следните съединения: калий, натрий, калций, магнезий, амониев, цинк, мед, барий, цезиев йодид или йодат, йоден диоксид, йодна киселина, йодоводородна киселина, метил йодид, но калиевият йодид е за предпочитане.
За предпочитане, съставът освен това включва поне едно от повърхностно активни агенти, хелатиращи агенти, омокрящи агенти, омокрящи агенти, хуминови киселини, фулвови киселини, аминокиселини и други компоненти във всякаква комбинация и процент.
Съставът под формата на 0,5% разтвор има рН 4,8. Съставът при температура от 20°C има специфично тегло от 1,544 kg/L.
Едно от предимствата на настоящото изобретение е, че то осигурява метод и състав за обогатяване на картофи или други растителни храни с йод и прави възможно получаването на картофи или други грудки и растителни храни, обогатени с йод.
2. Методът съгласно претенция 1, характеризиращ се с това, че се използва състав, който допълнително съдържа поне едно от повърхностно активни агенти, омокрящи агенти, омокрящи агенти, хелатиращи агенти, хуминови киселини, фулвови киселини, аминокиселини.
3. Метод съгласно претенция 1 или 2, характеризиращ се с това, че съставът се напръсква върху надземната част на картофените растения.
4. Метод съгласно претенция 1, характеризиращ се с това, че съставът се прилага по такъв начин, че да се разпределят до 17 kg йод на хектар картофи.
5. Метод съгласно претенция 1, характеризиращ се с това, че съставът се използва в количество от 50 kg на хектар картофи за натрупване на йод вкартофи в количество най-малко 25 мкг на 100 гр. картофи.
6. Метод съгласно претенция 3, характеризиращ се с това, че пулверизирането се извършва под формата на фини капчици с диаметър по-малък от 1 mm.
7. Метод съгласно претенция 3, характеризиращ се с това, че пръскането се извършва след разтваряне на споменатия състав във вода.
8. Метод съгласно претенция 7, характеризиращ се с това, че водата се използва в количество до 5 ц на хектар картофени растения.
9. Метод съгласно претенция 3, характеризиращ се с това, че пръскането се извършва по време на вегетативния цикъл на картофените растения.
11. Съставът съгласно претенция 10, допълнително включващ поне едно от повърхностно активни агенти, хелатиращи агенти, омокрящи агенти, омокрящи агенти, хуминови киселини, фулвинови киселини, аминокиселини.
12. Състав съгласно претенция 10, характеризиращ се с това, че 0,5% разтвор на състава има рН стойност 4,8.
Материалът за сайта е подготвен от Севастянов В.Н.