Метод и устройство за промишлено отглеждане на гъби
Методът и устройството могат да се използват за отглеждане на хранителни и фуражни гъби. Отглеждането на мицел в монолитен вертикален блок чрез последователно добавяне на нови порции свеж субстрат към него отгоре позволява, когато мицелът узрее, готовият продукт се отстранява отдолу без допълнителни устройства, което се осигурява от изпълнението на устройството за субстрат без дъно, само със странични стени-черупка, използвана като плъзгащ се кофраж. 2 сек. и 6 з.п.ф-ли, 2 ил.
Изобретението се отнася до областта на земеделското растениевъдство и различни технологични процеси, по-специално до изкуственото отглеждане на гъби, производството на фуражи и рационалното обезвреждане на дървесни отпадъци от горското стопанство и дървообработването.
Има много видове гъби, които имат хранителна и фуражна стойност и много начини за тяхното изкуствено отглеждане върху специално създадени хранителни субстрати. Сред тези методи има високопроизводителни, но много трудоемки с големи нужди от специално оборудване и енергийни разходи.
Например, според a. с. СССР N 1242050, кл. A 01 G 1/04, когато се отглеждат гъби, се планира да се постави субстратът в кутии, да се стерилизира със суха пара, да се инокулира със зърнен мицел, да се поставят кутиите в стая с температура 24-26 o C. След появата на зачатъците на плодните тела температурата в помещението или се намалява до 12-15 o C, или кутиите се прехвърлят в друга стая с тази температура. В този случай блоковете (субстрат, закрепени с гъбични хифи) се изваждат от кутиите и се подреждат в купчини с височина 80-100 см. Между тях се оставя свободно пространство с ширина 90-100 см за лесна грижа и прибиране на реколтата.
Недостатъците на този метод са, че трябва да имате много кутии, да инокулирате субстратавъв всяка кутия, прехвърлете блоковете в стаи с различна температура и ги подредете.
За отстраняване на отбелязаните недостатъци се предлага гъбите да се отглеждат в монолитен вертикален блок (фиг. 1). Горната половина на блока е поставена и оформена в корпуса 1, който има само вертикални стени. Долната част 3 стои открито на пода или специална основа 4. Черупката е фиксирана неподвижно на някаква височина, например на пода 2. Тя се пълни с пресен субстрат отгоре, тъй като плодоносната част на блока се отстранява отдолу и целият блок се спуска. Разпределението на опората на блока между основата и модула се оптимизира чрез промяна на степента на адхезия на блока към модула чрез промяна на плътността на пакетиране на свежия субстрат и неговото овлажняване.
Пълномащабният блок (фиг. 1) трябва да има следните качествено различни зони на растеж: 1. Зона на растеж на мицела и образуване на брикети. Всичко това е поставено в модула.
2. Зона на яровизация и узряване на мицела. По време на тази и следващите зони брикетът е отворен. За отделни видове или форми на гъби, които се нуждаят от значително понижение на температурата, за да преминат през етапа на яровизация, в началото на тази зона се поставя охлаждаща лента, осигуряваща необходимото локално понижение на температурата.
3. Зона на плододаване, където узрелият брикет започва да образува плодни тела и да дава плод. В края на тази зона гъбите се изяждат и мицелът се изхвърля.
Корпусът (фиг. 2) има вертикални стени 5. Вътрешните повърхности на стените са направени хигиенично безопасни и устойчиви на вредното въздействие на гъбичките. В горния край на корпуса е монтирана напречна греда 6, към която са прикрепени сензори за наблюдение на температурата вътре в блока и тръба 7 за подаване на въздух, кислород и пара. INпри студено време е препоръчително да покриете навлажнения свеж субстрат с капак 8.
Височината на черупката ще се определя от размера на дневните порции субстрат и скоростта на растеж на мицела при дадените условия на отглеждане върху дадения субстрат. Например, при подаване на нови порции субстрат със слой от 5 см и скорост на образуване на блок от 4 седмици, височината на черупката трябва да бъде 0,05 м 28 = 1,4 м. Но можете да полагате порции от 10 см през ден.
Общата височина на блока в този случай се определя от способността му да поддържа собственото си тегло. Теглото на блока се разпределя между корпуса и основата. В този случай до 2/3 от теглото може да се припише на модула. Субстратът и след това блокът ще се задържат чрез адхезия към стените на корпуса. За да направите това, достатъчно е да регулирате плътността на полагане на субстрата и захранването му с вода.
При значителна височина на блока, за да се предотврати огъването и падането му, вътре в него се поставят един или повече пръти, за да се осигури неговата стабилност. Ако технологичните тръби 9 се използват като прът, тогава през отворите в горната му част се подава обикновен, нагрят или охладен въздух за оптимизиране на растежа на мицела. В същото време долният край на тръбата е затворен и завършва малко по-високо от отрязаната долна част на блока.
Предложеният метод и устройство осигуряват следните предимства: 1. Намаляване на потреблението на енергия поради по-рационално използване на естествения вертикален температурен градиент и площта на самата стая за отглеждане, както и възможността за използване на собственото отделяне на топлина от гъбата в черупката.
2. Намалена консумация на материали поради използването на фиксирана обвивка вместо множество кутии.
3. Намаляване на разходите за култивиране поради отказ от инокулиране на всяка част от субстрата.
4. Най-добри характеристикиза оперативна технологична корекция на условията на отглеждане чрез наблюдение на температурния режим вътре в блоковете.
1. Метод за промишлено култивиране на гъби, включващ подготовка и инокулация на субстрата с мицел, създаване на оптимални условия за образуване на брикет, яровизация, узряване и плод на мицела, характеризиращ се с това, че култивирането на мицела се извършва в монолитен вертикален блок чрез последователно добавяне на нови порции от растящия мицел към блока на растящия мицел от единия край и премахване на готовия продукт от другия край.
2. Метод съгласно претенция 1, характеризиращ се с това, че инокулацията на субстрата с мицел се извършва само когато първата част от него е поставена в черупката.
3. Методът съгласно претенция 1, характеризиращ се с това, че началната фаза на стимулиране на растежа на мицела и образуването на брикета се извършва с помощта на плъзгаща се черупка, която придава на последователно добавените части от субстрата кръгла, правоъгълна или звездообразна форма.
4. Метод съгласно претенция 1, характеризиращ се с това, че вертикално разположената обвивка се фиксира неподвижно, а блокът се спуска под собствената си тежест и се натиска надолу след всяко отстраняване на долната му част.
5. Метод съгласно претенция 1, характеризиращ се с това, че основата на субстрата е натрошен дървесен отпадък в чист вид или с добавяне на минерално хранене, микроелементи, органични остатъци от култури, вещества, които стимулират растежа и плододаването на мицела.
6. Устройство за промишлено отглеждане на гъби, което ограничава субстрата и придава на блока определена форма, характеризиращо се с това, че е направено без дъно, само със странични стени - черупка, която се използва като плъзгащ се кофраж или центрофуга, в единия край на която субстратът се подава на последователни порции,прокарват го и от другия край се образува брикет, плътно преплетен с гъбични хифи.
7. Устройство съгласно претенция 6, характеризиращо се с това, че черупката е изработена от метал, бетон, пластмаса или пластифицирано дърво.
8. Устройство съгласно претенция 6, характеризиращо се с това, че върху черупката и директно вътре в нея има системи за отопление или охлаждане, подаване на пара, въздух или вещества, предназначени да оптимизират растежа на мицела.