Мини машина за печене на кафе от Южна Корея
Делът на продажбата на зърнено кафе в общите приходи на магазин за чай е доста висок - от 15% до 40%, в зависимост от това дали собственикът на бизнеса знае как да работи с тази асортиментна група или не.
Има, разбира се, "идеологически" Лу Юи, които принципно отказват да продават кафе - те казват, че това "не е според Фън Шуй". По правило такива ентусиасти бързо се издъхват и не защото не продават кафе, а просто защото магазинът за чай като източник на доходи и магазинът за чай като начин за себеизразяване са „две големи разлики“.
Преди няколко години търсих възможност да увелича продажбите на кафе на зърна, тъй като чувствах голям потенциал в тази посока.
Спомних си как майка ми през „елегантните 90-те“ купи евтино бразилско зелено кафе и го изпече в тиган, добре, точно като баба ми - семена: изсипете в тиган и разбъркайте.
„Имаме най-прясно изпеченото кафе“ - това казваха нашите търговци и това винаги е било силна точка за продажба. Правехме поръчки за кафе ежеседмично, като асортиментът беше "освежен" с около една трета. Би било страхотно, помислих си, ако беше възможно да работим така: идва човек и казва: дайте ми едно хубаво кафе, и то по-прясно, и ние не просто изсипваме вече изпечено кафе от кутия, а го печем точно пред него! Колко възможности се отварят!
Когато разбрах цената на Зеленка (зелено кафе), за мен тази идея да пека кафе се превърна в мания. Само $6 за кг. Бразилски бърбън! В същото време купувахме същото кафе от пекарните за 18$.
Претърсих целия интернет в търсене на малка печка, която може да се инсталира направо в магазина. Но ме чакаше разочарование - няма такова нещо в България, в буржоазния интернет - цени от 12 000 € минимумнатоварване - 2 кг., и технически изисквания непосилни за чайна - 3 фази и добър ауспух.
Идеята, неохотно, трябваше да бъде изоставена.
И сега, 8 години по-късно, виждам малко чудо в ProdExpo: мини-растер, натоварване от 200 гр., захранван от контакт 220 V, вместо аспиратор - обикновена вентилация, и цената е около 700 $. И накрая - стъклена колба, през която можете да видите целия процес и 9 програми за печене, от които да избирате.
Къде се произвежда? - В Корея.
Къде е складът? - В България.
има ли гаранция - Една година.
И ако се счупи, къде да го ремонтирам? Ние ще ви променим.
Какво е представянето? – До 12 кг. на ден, или до 5 кг. в работни дни (от 9 до 20 часа).
Както казват древните, Sapienti седеше.
Tea Artel препоръчва мини печене на вниманието на собствениците на магазини за чай и дава своята оценка:
- Повишете маржа поне два пъти;
- Привличаме купувачи с най-мощния аргумент - свежестта на печеното;
- Ние превръщаме процеса на продажба в представление;
- Получаваме страхотна възможност за наддаване - докато посетителят чака кафето си, можете да работите с него;
- Уау, има още много неща, които можете да правите с него!
- Ще отнеме време и няколко кг, за да овладеете технологията за печене. кафе;
- За да получите максимална полза, ще трябва да закупите „брилянтно зелено“ в торби от 40-50 кг и дори в асортимент - поне 4-5 артикула;
- Ще трябва да се „объркате“ с търсенето на опаковки, да закупите допълнителни уплътнители и ако имате нужда от етикети, ще трябва да направите (платите за тях) сами.
Доставчикът в България е Amethyst LLC (нашетодосие за доставчици на чай и кафе е тук).
ВНИМАНИЕ! Ако имате опит с използването на този списък - любезно ви молим да се свържетес нас! Същата молба и към тези, които обмислят закупуването на такъв печене.