Минтай, пържен в тиган рецепта със снимка

Рибата е един от основните продукти в диетата на всяко семейство, почти по нищо не отстъпва на месото или зеленчуците. Съдържа голямо количество витамини, макро- и микроелементи, необходими на нашето тяло.

Pollock не е толкова популярен, колкото например сьомга или розова сьомга, но много по-евтин от тях. В комбинация със зеленчуци или гарнитура ястията от него стават много вкусни и дори ще паснат на празничната трапеза.

Тази риба може да се пържи на тиган, в тесто, в галета, да се задушава, пече на фурна и да се вари чорба и рибени супи.

Избор и подготовка на риба минтай за готвене

Разбира се, по-добре е да купувате продукти за такива ястия в специализирани (рибни) магазини. По този начин можете да сте сигурни, че са били съхранявани при подходящи условия преди продажбата. Трябва да се уверите, че потокът от клиенти в изхода е постоянен.

В този случай няма да получите остаряла стока. Слоят лед не трябва да е твърде дебел, в противен случай ще платите не за риба, а за вода.

Но пълното му отсъствие също е лошо - без него продуктът изсъхва. Цветът трябва да е бял, ако месото е жълто или червено, тогава минтаят вече е много стар.

Когато донесете рибата вкъщи, я сложете в дълбока стъклена купа, за да се размрази. Изплакнете под течаща вода, отрежете перките и опашката с рибни ножици. Разрежете корема и изчистете с нож всички вътрешности, отстранете люспите отгоре, ако има такива.

В продажба се намира и готов за готвене (изкормен и почистен) минтай. Просто трябва да се размрази и измие.

Проста рецепта за пържен минтай в тиган

Риба, пържена в тиган набързо, спасява положението, когато гостите идват спонтанно.

Минтай замразен - 600 г;
Брашно - 6 с.л. л.;
Растително масло- 100 ml;
Подправки за риба - 1 пакетче;
Морска сол - на вкус.

Нарязваме рибата на порции, поставяме я в пластмасова купа, посоляваме, поръсваме с подправки и оставяме да се маринова за един час.

Изсипете брашното в дълбока купа. Слагаме тенджерата на котлона, наливаме олиото и оставяме да се загрее.

Парчетата от рибния продукт овалваме в брашно и ги слагаме да се пържат в сгорещено олио. Изпържете от едната страна, обърнете с шпатула на другата.

Разстиламе пържената риба върху предварително подготвена хартиена кърпа, оставяме я да легне, така че излишното масло да се отдели, и след това я прехвърляме в чиния.

Пържено филе от минтай в тиган с лук

Много нежно и вкусно ястие - пържено филе от минтай - може да се даде дори на малки деца, то се топи в устата и елиминира риска от задавяне на костта. Заедно с гарнитури от картофи или ориз се получава пълноценно второ ястие.

Филе от минтай - 1 кг;
Среден лук - 3 глави;
Растително масло - 100 ml;
Галета - 6 с.л. л.;
Яйце - 1 бр.;
Сол на вкус.

Извършваме подготвителните процедури: слагаме тенджера на котлона, изсипваме олиото и го загряваме, почистваме лука и го нарязваме на половин пръстени, разбиваме яйцето в дълбока купа, изсипваме бисквитите върху ястието.

Филето от осолен минтай потапяме в яйчената смес, след това в панировката и слагаме да се запържи в сгорещен тиган, докато покафенее и хване коричка от двете страни. Отстранете излишното масло с хартиена кърпа, след което поставете в чиния.

Изсипете олиото в отделен тиган, хвърлете лука в него и запържете до златисто кафяво, след което го прехвърлете върху филето от минтай. Ако не сте се запасили с галета, нарежете питката на кубчета и подсушете 5 бр.- 7 минути във фурната.

Извадете крекерите, поставете ги в торбичка за храна и разходете няколко пъти с точилка, като по този начин ги смилате на трохи.

Пържен минтай в тесто

Очуканата риба е едно от най-добрите студени предястия за всеки празник. Тънкият слой тесто ще запази естествения сок на рибата и практически няма да повлияе на калоричното съдържание на ястието.

Минтай - 700 г;
Брашно - 3 с.л. л.;
Растително масло - 130 ml;
Яйце - 2 бр.;
Сол, подправки - на вкус.

Филетата обикновено се използват за очукана риба, така че след размразяване на минтая, измийте и подсушете със салфетки. Отстраняваме костите и премахваме кожата.

Нарежете на ивици, посолете и сложете в купа. Счупете яйцата в метална купа, добавете брашното и разбийте с вилица, за да не останат бучки.

Поставете тиган с дебело дъно върху котлона и добавете масло. Потопете рибното филе в тестото и го запържете в тиган.

Олиото трябва да е добре загрято, за да не залепне рибата за тигана. Ако тестото започне да се разслоява, добавете още малко брашно. Можете да допълните вкуса на ястието с чесново-заквасен сметанов сос с пресни билки.

Как да приготвим свински пържени уши в тиган по азиатска рецепта.

Пържен минтай във фурната

Минтай може да се пече във фурната: във фолио, със зеленчуци или просто в заквасена сметана. Има много начини, но резултатът от готвенето на всеки от тях ще ви зарадва с отличен вкус.

Минтай - 1 кг;
Лук - 2 бр.;
Масло - 50 г;
Лимон - 1 бр.;
Подправки за риба - 1 пакетче;
Сол на вкус;
Морков - 1 бр.

Разтриваме предварително приготвен минтай с подправки и сол. Морковите и лука почистваме, обелваме, измиваме и нарязваме на ивици. Правим два слоя фолио, поставяме минтай и парче в средатамасло, отгоре изстискайте лимонов сок и сложете нарязани зеленчуци.

Увийте плътно и изпратете да се пече за половин час при 170 ° C. Изваждаме го, внимателно го разгъваме, за да не изтече сокът, който се появява. Прехвърлете в чиния и сервирайте с всеки подходящ сос: Прованс, сметана или сметана.

Пържен минтай в доматен сос

Популярните доматени консерви не могат да се сравняват по вкус и полезност с пържен минтай в сос с домати, моркови и лук.

Отслабнете с 30 кг за 2 седмици! Диета за най-мързеливите.

Риба минтай - 3 бр.;
Лук - 1 глава;
Моркови - 1 бр.;
Доматен сос - 200 мл;
Растително масло - 120 ml;
Морска сол, подправки за риба - на вкус.

Измийте и подсушете рибата, нарежете на малки парченца. Мариноват се в подправки и сол. Почистваме и нарязваме зеленчуците. Изсипете олиото в голяма тенджера.

Изпържете рибните пържоли до полуготовност (златиста повърхност) от двете страни. Поставете в чугун.

Пасираме зеленчуците и преминаваме към рибата. Залейте с доматения сос и оставете да къкри 40 минути на умерен огън.

Рибни сладкиши от минтай, пържени във фурната

Можете да разнообразите ежедневното скучно меню с котлети от минтай.

Прясно замразен минтай - 1,5 кг;
Заквасена сметана не е мазна - 50 ml;
Бяла питка - 1 бр.;
Кашкавал - 100 г;
Сол, подправки - на вкус;
Яйце - 2 бр.;
Брашно - 3 с.л. л.;
Домашно мляко - 100 мл;
Лук - 2 бр.;
Моркови - 1 бр.;
Нискомаслена сметана - 200 мл.

Размразете рибата, отстранете гръбнака и костите. Нарежете на малки порции.

Обелете лука и го нарежете на едри кубчета. Сложете питката в чиния запърво и залейте с мляко. Натриваме сирене.

Прекарваме рибен полуфабрикат и лук през месомелачка. Сложете в пластмасова купа, добавете накиснатия хляб, яйцето, настъргания кашкавал и брашното.

Всичко се разбърква добре, посолява се и се овкусява с подправките. С мокри ръце се оформят топчета и се слагат в тава за печене.

Нарязваме морковите на надлъжни филийки, изсипваме отгоре и заливаме всичко със сметаната. Слагаме да се пече във фурната, загрята до 180 ° C, за 50 минути.