млечни кози

Развъждането на кози днес е получило значително развитие. Сирената от козе мляко са здравословни и много търсени.

Най-добрите млечнипороди кози

Най-продуктивните млечни породи са:

козата Saanen е рекордьор по добив на мляко (средно до 6 литра на ден, а за цялата лактация до 6-8 центнера мляко с процент на мазнини 4-4,5);
Тогенбурска порода кози - от 4 до 8 центнера мляко на лактация (масленост 3-4);
Нубийска каза - за лактация от 7,5 до 10 центнера мляко (маслеността е около 4,75);
алпийска порода кози - за кърмене 5-7,5 центнера мляко (масленост 3,5-4).

В България най-широко разпространени са местнитемлечнипороди кози отглеждани по метода на народната селекция, обединяващи най-разнообразни популации млекодайни животни:

Българска бяла коза - средна млечност за лактация 3,5-5,5 ц (масленост 4,5-5);
Коза Горки - лактационна млечност 4,5-5 q (масленост 3,5-5).

Като начало се препоръчва закупуването на млечни кози в нашата страна, те вече са адаптирани към съществуващите фуражи и климатични условия. В бъдеще чрез кръстосване с чистокръвни индивиди е възможно за кратко време да се създаде високопродуктивно чистокръвно стадо.

Хранене на кози

Животните трябва да се хранят стриктно по график с висококачествени и разнообразни фуражи, внимателно подготвени за зимата и съхранявани в сухи, чисти помещения. Поставката трябва да повдига храната в съда (не е поцинкован) до нивото на гърдите на животното. Най-добре е да използвате специални разсадници или хранилки.

Съставът на храната за стадо кози трябва да бъде както следва:

до 35-40% - концентрати;
до 20-40% - груби фуражи
останалото е зелен фураж.

Концентрираните смеси могат да бъдат гранулирани, те могат да се дават не повече от 1,5 kg на ден, разделени на 2 дози. Спрете да давате концентрати 15 дни преди агненето и след това допълнително увеличете нормата до 0,5-1 kg на ден.

На високопродуктивните животни преди и след пашата трябва да се дава друга храна (кореноплоди, силаж и др.), а през цялото време на паша - сол (в корита до водопой или в кози ями). Допълнителна храна може да бъде отпадък от кухнята:

картофени обелки измити и сварени в подсолена вода, поръсени с смесен фураж
сурови обелки от непокълнали грудки

Ако към кухненските отпадъци добавите задушени овесени ядки или овесени ядки, изсушени остатъци от хляб, обелени моркови или цвекло, получавате каша, която има положителен ефект върху производството на мляко. През зимата млечните кози ще имат малко отпадъци от кухнята. Не забравяйте да се нуждаете от груб фураж - сено. Това могат да бъдат метли от клони от храсти и дървета от дерета и греди. Също така през зимата иглите (5-10% от диетата) ще бъдат полезни за животните.

Режим на пиене на кози

По-добре е да поите козите от автоматични поилки. Ако те не са налични, тогава при топло време е достатъчно предварително да се налее вода в дървена бъчва, а през зимата водата трябва да се доставя в корита с автоматично отопление. Ако коритата нямат зимно отопление, топла вода се дава на всеки 2 часа, за да няма време да изстине много.

Не допускайте горещи животни до водата, защото рискуват да се разболеят. През лятото доещите женски се поят веднъж след сутрешното хранене (преди началото на топлината) и веднъж следобед (около 17 часа). Когато на пасището има буйна трева, можете да напоите животните веднъж (вечер), след като излязат от пасището.

Отглеждане и грижи за кози

Можете да държите животни вътревсякакви сухи (евентуално не топли) помещения без течения, разделени на много отделения. Важно е помещенията да се обработват и почистват навреме и качествено. През зимата животните определено трябва да се разхождат за кратко време в тихо, сухо време с лека слана. За да спите, имате нужда от легло, повдигнато на 70 см.

Те започват да пасат стадото, когато тревата на пасището изсъхне добре. Всяка местност е подходяща за паша, с изключение на влажни и блатисти места. Желателно е постепенен преход (в рамките на една седмица) от отглеждане в обора към паша. Два пъти на ден пасат стадото по 2 часа. През зимата стадото може да се храни в защитен от вятър двор. При температури на въздуха под 12 градуса под нулата храненето се извършва в плевня.

Козите трябва да се доят два пъти на ден, строго по график, един час след хранене!

Трябва редовно да инспектирате животните, да отрежете мръсната вълна, внимателно (без да докосвате меките тъкани) да отрежете копитата. Квалифициран ветеринарен лекар трябва навреме да лекува червеи (през пролетта и есента) и насекоми, да ваксинира животните и да направи кръвен тест.

Първо направете подквасено мляко. За целта обезмасленото мляко се загрява до 33 градуса по Целзий и след това се оставя да вкисне естествено (или се добавя предварително приготвено кисело мляко).

След това киселото мляко се загрява на слаб огън за около 15 минути, докато се появи суроватка. След това започват да го разбъркват и температурата бавно се повишава до 40 градуса. Получената маса се поставя в платнена торба, окачена или пресована.

След това към масата се добавят кимион, чесън и сол, всичко се пасира с ръце до гладкост и се правят извара с диаметър 7 см. Изварата се суши в добре проветриви помещения. След това се поставят на топло тъмно място (например килер), където след 2 седмици теще се появи коричка. Сиренето се съхранява до 4 месеца.