Многозърнени хлябове - стъпка по стъпка рецепта със снимки
съставки
- са взели:
- пшенична закваска - 1 с.л.
- кефир - 0,5 супени лъжици.
- масло (може маргарин) - 20 гр.
- брашно - 300 гр.
- трици - 2 с.л.
- зърнени 7 зърнени храни - 2 с.л.
- тиквени семки - 4 с.л.
- сол - 1,5 ч.л
- захар - 1 с.л
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
Смесваме закваската с кефир, добавяме брашно на око, до консистенцията на гъста заквасена сметана.Настроих го на 9.30 и всичко ми дойде до 13.00.
Докато тестото втасва, запържете тиквените семки, охладете, вземете три лъжици и смелете на брашно. (Оставяме една лъжица за поръсване на хляб!)
Смесваме трици, люспи от 7 зърнени култури и смлени тиквени семки.
Като втаса тестото го замесих и добавих останалите съставки:
Разтопено масло (топло), зърнена смес, брашно, сол и захар.
Разбъркайте добре и оставете да втаса. Имах време до 15.30 (около два часа)
Взимаме формата, застиламе я с хартия за печене (дъното и стените).
Омесете отново тестото и го сложете в подготвена форма, поръсете със семена (аз ги омесих малко).
Оставете да втаса, печете в предварително загрята фурна до зачервяване.
Оставете да престои малко във фурната, след това извадете от формата, охладете върху решетка.
Приятен апетит и кулинарни победи на всички.