Модата на вегетарианството е опасна за украинците
Вегетарианците по света посочват дълголетието и здравето като едни от основните предимства на неяденето на месо. Въпреки това украинските експерти настояват, че да си вегетарианец и още повече веган в Украйна означава да навредиш на собственото си здраве с удвоена ревност.
Какво мислят обикновените украинци за отказването от месото? По правило те са доста скептични към такова явление като вегетарианството - резултатите от проучване на населението, наскоро проведено от група столични социолози, доказват това още веднъж. И така, 32% от респондентите в Киев смятат, че вегетарианците са привърженици на някаква религия, най-често източна, 15% смятат, че те са просто ексцентрици, които отдават почит на широко разпространената мода на вегетарианството, а 5% са сигурни, че това е името на членовете на Зелената партия или други организации, които се противопоставят на убиването на животни. Въпреки това 37% от анкетираните имат поне един приятел вегетарианец, а 66% от анкетираните са доста спокойни за вегетарианството, вярвайки, че яденето на месо и месни продукти е личен въпрос за всеки. Интересното е, че 9% от жителите на Киев съжаляват за вегетарианците, 15% уважават такива хора за тяхната сила на духа и жизнена позиция, а 13% смятат, че такъв начин на живот е просто нездравословен и няма да доведе до нищо добро.
До каква степен вегетарианството щади портфейла на жител на Украйна? В края на краищата в обществото съществува мит, че хората стават вегетарианци главно поради липсата на средства за закупуване на месо. Балансираната "безмесна" диета ще струва на украинеца повече от стандартните колбаси за закуска - средно цената на растителните храни се увеличава с 25-30% в сравнение с "обикновената" диета. Разбира се, ако ядете изключително тестени изделия и зърнени храни, тогава можете да говорите за свръхвисоки разходи за храна.няма да ви се налага, но с такава „диета“ е малко вероятно да успеете да подобрите здравето си. Преди да изоставите животинските продукти, е необходимо ясно да осъзнаете, че те ще трябва да търсят достоен заместител. Например, диетата на правилния вегетарианец трябва да включва смокини (цената на които е около 30 UAH за килограм), ядки, които понякога струват 2 пъти повече от месото, гъби в неограничени количества - и не само "бюджетни" стриди и шампиньони, но и по-скъпи и здравословни сортове. Разбира се, тялото на вегетарианец се нуждае от пълен набор от зеленчуци и плодове, които през зимата също са сравними по цена с месото. Дори хлябът ще трябва да се купува не обикновен, а обогатен или с добавяне на зърнени храни.
Между другото, твърдението, че вегетарианците не консумират животински протеин, е невярно. Дори в средата на ХХ век. физиолозите откриха факта, че човек яде ... себе си. Оказа се, че в стомаха и червата се обработва не само храната, получена отвън, но и протеините, отделяни в храносмилателния тракт от самия организъм. Учените направиха сравнително изчисление на приема на протеини на ден и установиха, че съотношението на изядените и ендогенните (вътрешни) протеини е приблизително еднакво - 1:1. Това означава, че ако вегетарианецът напълно спре да приема животински протеини, то във всеки случай той ще получи "парче месо" под формата на собствени ендогенни животински протеини. Така че вегетарианството, като идеята да не се яде нищо живо, е пълна илюзия. Разбира се, как и какво да яде, всеки трябва да реши сам за себе си - все пак и растителната, и животинската храна имат своите предимства. Само не забравяйте, че всичко е относително - кавказките старейшини например живеят до сто години, като ядат месо. Хората от далечното племе Хунза ядат само зеленчукова храна и живеят не по-малко.