Московските ресторантьори ще бъдат помолени да посочат калоричното съдържание на ястията
Московският търговски отдел разработи нова концепция за продоволствена сигурност. Дмитрий Краснов, заместник-началник на отдела, каза пред вестник "Известия", че ресторантьорите ще бъдат убедени да посочват калоричното съдържание на ястията в менюто.
Съгласно действащите Правила за предоставяне на кетъринг услуги е задължително да се посочи съдържанието на калории само за детска и диетична храна. Московските власти не предлагат нито награди за наличието на тази информация в менюто на обикновените ресторанти и кафенета, нито наказания за липсата им. Те възнамеряват просто да преговарят със заведенията за обществено хранене.
Ресторантьорите възприеха предложението двусмислено: от една страна, не би било излишно да знаете за калоричното съдържание на храната и да контролирате нейната консумация, от друга страна, в менюто на много заведения има много екзотични продукти и не винаги е лесно да се разбере тяхната енергийна стойност. Според Института на Руската академия на медицинските науки изследването само на едно ястие в ресторант ще струва около хиляда рубли.
Както беше казано на The Village в кафенето на Жан-Жак на булевард Никитски, сега заведението не посочва калоричното съдържание на продуктите в менюто и няма да прави това доброволно, тъй като посетителите нямат нужда от това. Менюто на бар Strelka също не посочва енергийната стойност, но цялата информация за теглото на ястието, неговия състав и съдържание на калории се съдържа в основното одобрено меню в офиса, следователно, ако посетител на заведението иска да знае броя на калориите, той винаги ще бъде подканен.