Мързеливи кнедли с извара, рецепти стъпка по стъпка със снимки
Само за няколко минути можете да приготвите вкусна закуска, дори когато, както обикновено, сутрин всички бързат. Тестото става моментално, можете да добавите грис, можете да го приготвите без яйца или да го направите точно като в детската градина.
Обикновено обичаме сладки кнедли, въпреки че те могат да се ядат и солени, например с билки или пържен лук. Обикновено не добавям захар към тестото, моите обичат да ги поръсят вече сготвени, плуващи в масло или домашна заквасена сметана.
Как да готвя мързеливи кнедли с извара, принципи на готвене
Както разбирате, основата на нашите „ленивци“ е извара, тя винаги е различна, може да бъде суха или течна, твърде зърнеста или мазна.
- Ако изварата е водниста, по-добре е да отстраните излишната влага от нея, да я окачите в марля за няколко часа. Разбира се, можете да изсипете повече брашно в такава извара, но тогава няма да се усети.
- Ако правите кнедли от суха, гранулирана извара, те могат да се разпаднат по време на готвене. Следователно ще бъде допустимо да го прекарате през сито и да добавите лъжица кефир или заквасена сметана.
- Сладките кнедли могат да се сервират с мед, кондензирано мляко, настърган шоколад, вафлени трохи, кисело мляко, нарязани сушени плодове.
- Можете също така да добавите зеленчуци, картофено пюре към изварата.
- Колко време за готвене на мързеливи кнедли. Като изплуват, вземете го, иначе ще започнат да кипят.
- Тестото за кнедли може да се направи предварително и да се замрази.
Мързеливи кнедли с извара, стъпка по стъпка рецепта със снимка
Ние вземаме:
- Пакет извара
- 50 грама натурално масло
- Яйце
- ванилова захар
- Половин чаша брашно
- Сол и захар по желание
Прогрес на готвенето:
Класическа рецепта за мързеливи кнедли
Обикновено класическата рецепта се приема като основа, можете да добавите различни съставки към нея по ваш вкус.
Ние ще вземем:
- Четиристотин грама прясно извара
- Две трети от чаша брашно
- Яйце
- Три непълни лъжици захар
- Сол
Процес на готвене:
Извара, ако е нарязана, избършете през сито, сол, добавете захар и vobem яйце. Разбъркайте добре, така че масата да стане хомогенна. Сега въвеждаме брашно, по-добре е да го направите на части, по-лесно е да го смесите, освен това е по-лесно да познаете правилната консистенция.
След като всички наши съставки са смесени, трябва да разточим добре тестото. За да направите това, изсипете малко брашно върху масата и разстелете тестото. Също така е по-добре да потопите ръцете си в брашно, така че нищо да не залепва. На изхода трябва да получим умерено гъвкаво, еластично тесто.
Разточваме на не много тънки китки и нарязваме на кнедли. Докато месите, вече можете да пуснете водата. не забравяйтесол и гответе кнедли. Може да поднесете с домашна заквасена сметана или сладко, може да сложите парче масло и да поръсите със захар.
Рецепта за мързеливи кнедли за деца
Като цяло всички тези рецепти могат да се считат за детски. Какво може да бъде по-добро за едно дете от ястие, приготвено от извара. Но вероятно всички помним любимата си рецепта като в детската градина. Досега това е любимото ми ястие, дори възрастният ми син обича да се отдаде на такива детски кнедли.
Ще трябва да вземем:
- Шестстотин грама извара
- Чаша без пързалка брашно
- Две яйца
- 30 грама разтопено натурално масло
- ванилова захар
- щипка сол
- Две големи лъжици обикновена захар
Процес на готвене:
Избърсваме изварата през сито, ако е достатъчно мека, тогава можете просто да я омесите с вилица.
Добавете солта, ваниловата захар, малка лъжица е достатъчна, добавете обикновената захар и разбийте яйцата. Разбъркваме добре масата. Пресейте половината от брашното в него, разбъркайте.
Пресейте втората част от брашното директно върху масата и поставете тестото. Сега трябва да се разточи. Навиваме колбаси от готовото тесто и нарязваме кнедли с желания размер.
Сварете пет минути в леко подсолена вода. Сервирайте със сладко или кондензирано мляко. За детски кнедли можете да направите домашно извара, понякога я правим от козе, оказва се вкусно.
Рецепта за диетични мързеливи кнедли
Да, има такива за тези, които броят калориите. Диетичните ленивци могат да бъдат приготвени с брашно, но аз ще дам по-интересна рецепта.
Ние вземаме:
- Двеста грама нискомаслено извара
- Яйце
- Половин голяма лъжица захар
- пет големи лъжициовесена каша
- Две големи лъжици измити стафиди
- Сол
Процес на готвене :
Омесваме изварата, разбиваме яйце в нея, добавяме захар и сол, стафиди, омесваме и добавяме зърнени култури. Омесете добре тестото в купата. Навийте на колбаси и нарежете на парчета. Трябва да готвите не повече от пет минути.
Мързеливи кнедли, рецепта с грис
Такива прекрасни кнедли са пухкави и нежни, така че винаги нарязвам тестото на малки парченца. Опитайте, много е вкусно.
Ние използваме:
- Четиристотин грама извара
- Три големи лъжици пресято брашно
- Три големи лъжици грис
- Яйце
- Три лъжици захар
- Сол
Процес на готвене:
Разклащаме изварата в широка купа, посоляваме, добавяме захарта и всичко се разбърква с вилица. След това разбийте яйцето и добавете грис, разбъркайте отново. В това състояние оставете тестото да лежи за около двадесет минути, така че грисът да набъбне.
След това добавете брашно и омесете тестото. Разточваме го на тънки колбаси и нарязваме на филийки около сантиметър. Сварете в леко подсолена вода за пет минути. Може да сервирате и със заквасена сметана и масло.
Рецепта за мързеливи кнедли с извара без яйца
Без яйца кнедлите се оказват просто страхотни, въпреки че мнозина спореха с мен. Свързващото вещество в тестото е нишесте. Всичко е много просто.
Ние вземаме:
- Триста грама извара
- Четири големи препълнени лъжици брашно
- Една и половина супени лъжици нишесте
- Една супена лъжица обикновена захар
- малко сол
- Лъжица заквасена сметана
Процес на готвене:
Разстиламе изварата в купа, посоляваме, поръсваме със захар, омесваме. Смесете брашното с царевичното нишесте изаспивам в извара. Добавете заквасената сметана. Замесваме тестото.
Навиването му на колбаси няма да е много удобно. Веднага отщипвам малки парчета от цялото парче, давам им форма и ги хвърлям във вряща вода. Гответе тези кнедли за не повече от три минути.
Солени мързеливи кнедли с билки
Такова ястие със зеленчуци е много хубаво да се яде вечер за вечеря. Леко и вкусно е. Тези кнедли могат да се превърнат и в гарнитура към месо.
Ние вземаме:
- Двеста грама извара
- Яйце
- връзка копър
- две скилидки чесън
- Три лъжици брашно
- Сол
- Сто грама заквасена сметана
Процес на готвене:
Разпределяме изварата в широка купа, посоляваме и счупваме яйцето. Копърът се нарязва на ситно и половината връзка се добавя към тестото. В него изстискваме и скилидка чесън. Разбъркайте добре и добавете брашното. Замесете меко тесто.
Разточете го на снопове и нарежете на парчета. Сварете във вряща вода до три минути. От заквасена сметана, втората половина на връзка копър и скилидки чесън направете сос, сервирайте с кнедли.
Мързеливи кнедли със сушени плодове
Получават се необичайни, красиви и необикновено вкусни ленивци. С мед за закуска, това са просто преяждане. И колко добра, децата ми обожават тази закуска.
Ние ще вземем:
- Четиристотин грама извара
- Няколко яйца
- Три големи лъжици захар
- Чаша сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи, стафиди)
- Чаша пшенично брашно
- Ванилин
- Сол
Процес на готвене:
Сушените плодове се заливат с вряща вода, измиват се и отново се заливат с вряща вода, за да омекнат. Докато сме на теста. Сложете изварата в купа, разбийте яйцата, посолете, добавете ванилията и захарта. Разбърква се до гладкост.
Сушените плодове се изсушават и нарязват на малки парчета (с изключение на стафиди). Заспиваме ги в тестото и въвеждаме пресятото брашно. Започваме да месим с ръце на масата. Преди това масата трябва да се поръси с брашно. След това навиваме не много дебели колбаси и нарязваме кнедли. Сварете около три минути в леко подсолена вода. Сервирайте с мед или сметана.
Мързеливи кнедли с извара и картофи
Много задоволително и вкусно ястие. Гответе малко по-дълго от обикновено. Но това ястие може да замени пълната вечеря.
- Двеста грама извара
- Половин чаша брашно
- Четири големи картофа
- Две яйца
- Малка глава лук
- Голяма лъжица масло
- Сол и черен пипер
Процес на готвене:
Сварете картофите предварително, посолете водата за готвене. Пасирайте пюрето и го оставете да изстине малко. Изварата също трябва да се омеси и да се добави към картофите, изпращаме там яйца, брашно, сол всичко, черен пипер и разточваме тестото.
От тестото правим кичури, които нарязваме на парчета. Направете малки, за да се сготвят бързо. Готвим около пет минути. През това време направете запържването, лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото. Сервираме готови кнедли с лук.
Мързеливи кнедли с извара и какао
Кнедли с какао могат безопасно да се считат за десерт. При сервиране може да се залеят с глазура или разтопен шоколад.
Ние ще вземем:
- Четиристотин грама извара
- Две големи лъжици брашно
- Две големи лъжици какао на прах
- щипка сол
- Две или три супени лъжици захар
- Яйце
Процес на готвене:
В широка купа се омесва изварата, солта, добавя се едно яйце и захар, може и малко ванилин. Разбъркайте добре, след това добавете какаото, разбъркайте отново.Разсипете брашното върху масата, разстелете тестото и го разточете с ръце.
Правим колбаси и ги нарязваме на малки шайби. Сварете във вряща вода за около три минути. Сервирайте с масло, сметана, разтопен шоколад.