Мързеливи манти, вкусен ден

Какво е ханъм?

Това ястие е често срещано в ориенталската кухня, в узбекски, казахски, таджикски, те се различават леко в рецептата и имената, но същността е една и съща, това е парно руло с месо или зеленчуци. Имената на ролката също са малко по-различни, khanum, khanuma, khanim, hunan, hunon, honim. Е, или можете просто да го наречетемързеливи манти, съставките и на ханъм, и на манти са сходни, това е месо и тесто, разликата е, че ханъмът се навива на руло и се сервира нарязан на парчета.

За да сготвим мързеливи манти, се нуждаем от:

За пълнежа:

1. Нарязано месо
2. Лук 3 бр
3. листа от спанак
4. зеле
5. картофи
6. Сол пипер

За тесто за кнедли:

1. Яйца 2 бр
2. Брашно 1-1,2 кг
3. Сол 1 ч.л
4. Вода или мляко 0,5 литра

Смесете каймата с нарязания лук, добавете смлян черен пипер, сол.

Добавете нарязано зеле, настъргани картофи, ситно нарязан копър и спанак към каймата, разбъркайте.

Трябва да получите хомогенна консистенция кайма.

Разточете тестото на тънък слой, нанесете равномерен слой с дебелина 0,5 см, плънка за ханъм.

Навийте на руло.

Защипете краищата на рулото.

Поставете мързеливи манти, в намаслени подове от мантокукер, каскан.

Гответе мързеливи манти над съд с вряща вода за 40 минути, точно както обикновените манти с месо.

Докато ханъмът се готви, запържете наситнения лук в олиото.

Прехвърлете готовия ханъм от каскана в чиния, нарежете на порциипарчета, и се поднасят горещи, поръсени със запържен лук.

---