Мързеливи немски черешови кнедли - Симпатия
Мързеливи немски кнедли с череши
Паста или кнедли със замразени череши или череши от компот.
Немско вкусно ястие с череши.
Много проста бърза храна с череши.
Сладката череша е просто чудо на природата. Пайове, кексове, черешови кнедли, истински и мързеливи, всичко това е божествено вкусно.
Германците, оказва се, също имат ястия с череши, които ние бихме нарекли мързеливи кнедли.
Например фиде с череши и ядки или кнедли с череши в сос от череши и заквасена сметана.
И двете ястия са много вкусни и невероятно лесни за приготвяне.
Германците наричат фидето гъста къса паста. Естествено можете да използвате всякаква дребна паста.
Черешата се използва от компот или замразена.
Има един проблем с кнедлите. Винаги искам да са с по-точна форма. За съжаление е трудно веднага да се намери баланс между нежност и форма. Основното тук е да не правите тестото твърде дебело, така че кнедлите да не се окажат гумени. И твърде големи кнедли могат да бъдат нарязани.
По мое мнение, най-добрата форма и нежност в кнедли с извара. С него можете да направите тестото по-дебело. Благодарение на изварата, кнедлите ще бъдат нежни и спретнати по форма. И, разбира се, можете да добавите череши към тях, ще бъде много вкусно.
Можете също така да сервирате череши с кнедли за здравословна диета.
Но тук сготвих обичайните кнедли, като германците в рецептата.
Направих паста с череши по български без ядки. По желание може да поръсите готовото ястие със смлени ядки, ще е съвсем немско.
Черешова паста
Съставки:
1. Варена паста със среден размер -150 гр
2. Череша от компот или замразена - 40гр
3. Захар за замразени череши - 1 ч.л
4. Смлени ядки (по желание) - 1 ч.л
За соса:
5. Нишесте - ⅓ чаена лъжичка
сметана - 1 супена лъжица.
Готвих със замразени череши и сметана.
На порция: 215 g, 292 kcal
Готвене:
1. Пригответе паста.
2. Ако използваме замразени череши, както аз правя, сложете в чаша 40 г череши, това са 10-12 средно големи парчета, сипете една чаена лъжичка захар, залейте с 2 чаени чаши преварена вода. Поставете чашата в купа с топла вода. Черешите бързо ще се размразят и ще пуснат сок. Не прегряваме.
Можете просто да го поставите на масата предварително, така че много череши бързо ще се размразят и ще оставят сока да тече дори при стайна температура.
3. Сложете череши без сок върху чиния с паста.
4. Добавете заквасена сметана към чаша със сок, разбъркайте.
5. Залейте пастата с черешово-сметановия сос. Сервираме ястието.
Друга версия на соса е чисто немска, тя е без заквасена сметана за компот от череши:
- Изсипете 3 супени лъжици сок от компот в емайлирана чаша, добавете една трета от чаена лъжичка нишесте, разбъркайте, оставете да заври, като разбърквате. Ако сокът в компота не е достатъчно сладък, добавете захар.
- сложете макароните в чиния, добавете череши от компот, залейте с черешов сос. Може да поръсите със смлени ядки. Ястието е готово.
Кнедли с череши по немски
Съставки:
За кнедли:
1. Брашно - 2 супени лъжици с пързалка - 55 g
3. Заквасена сметана - 1 чаена лъжичка с пързалка - 10 g
4. Вода - 1 ч.л
5. Вода за варене - 1 литър с 1 чаена лъжичка сол
По избор:
1. Замразени череши - 40гр
2. Захар - 1 чаена лъжичка
3. Заквасена сметана - 1 супена лъжица
4. Вода - 2 ч.л
Една порция кнедли с череши и сметанов сос: 265 g, 365 kcal
Рецепта за изчисляване на калориите.
Готвене:
Пригответе черешата:
1. Сложете замразени череши в чаша, поръсете с чаена лъжичка захар, залейте с 2 ч. ч. преварена вода, сложете в купа с топла вода. Загрейте за няколко минути. Ще видите, че черешите са омекнали, а на дъното на чашата се е събрал тъмен черешов сок. Не загрявайте твърде много.
Можете да размразите череши със захар предварително без участието на съдове с топла вода.
Готвене на кнедли:
2. Смесете яйцето, заквасената сметана и една чаена лъжичка вода в голяма чаша.
3. Добавете брашното на части.
4. Замесете гъсто тесто като за палачинки.
5. Сварете 1 литър вода с 1 чаена лъжичка сол.
6. Разпределете тестото с чаена лъжичка във вряща вода. По-добре е да вземете половин лъжица, защото кнедлите значително се увеличават по размер и се превръщат в огромни безформени чаши. Гответе до готовност. Най-много 3 минути.
7. Сложете кнедлите в чиния с решетъчна лъжица.
8. Сложете череши върху кнедли.
9. Добавете заквасена сметана към черешовия сок в чаша. Разбъркайте.
10. Залейте кнедлите с череши с получения сос. Можете да кандидатствате.