Начини за отглеждане на гъби от стриди, селско стопанство
Начини за отглеждане на гъби от стриди
Методи за отглеждане на гъби стриди
Тази гъба расте върху твърди дървета като топола, трепетлика, бреза, елша, клен, върба и други.
Гъбата от стриди расте само върху мъртва дървесина, така че не е опасна за дърветата в градината или лятната вила. Това е доста голяма гъба с диаметър на шапката от 5 до 20 сантиметра. Цветът на шапката е сив, сиво-кафяв или сиво-кафяв, който изсветлява с възрастта. Плочите са кремави или бели, които се спускат на ексцентрично или странично стъбло. Стридите растат не като единични гъби, а се появяват под формата на големи агрегати, наброяващи до 30 гъби с общо тегло 2-3 кг. Гъбата съдържа 3,5-5% протеини, 0,4-0,8% мазнини, 2,2-5,7% въглехидрати и всички незаменими аминокиселини. Може да се консумира сурово, пържено, задушено и в супи. При мариноване и сушене не губи вкуса си. Отглеждането на стриди върху дървесни отпадъци, сламени субстрати, слънчогледови люспи, царевица, плодови кюспе не изисква големи разходи, поради което е доста подходящо за отглеждане в домашни парцели.
Има два начина за отглеждане на стриди: екстензивен и интензивен. И при двата метода на отглеждане присъства основният компонент - зърнен или компостен мицел на гъбата стрида. Нека разгледаме всеки метод поотделно.
Екстензивният метод се отглежда върху дървесни отпадъци. Това могат да бъдат сегменти от стволове и големи клони на широколистни дървета, като трепетлика, бреза, топола и други. Разрезите трябва да са с дължина не повече от 25-30 см и диаметър най-малко 15 см, за да се получи нормална реколта от стриди.
За да може мицелът да расте по-бързо, можете допълнително да направите три разреза с ширина 3-4 cm и дълбочина 4-5 cm от двете страни или да пробиете дупки с диаметър 3 cm и дълбочина 4-5 cm.
Сега нека се запознаем с интензивния метод за отглеждане на стриди. Оказва се, че гъбите стриди могат да се отглеждат
не само върху дърво, но и върху други субстрати при контролирани закрити условия, като мазе или оранжерия. И то само за 2-2,5 месеца. Този метод на отглеждане е разработен за първи път в Унгария, а след това значително подобрен от учени от Съветския съюз. Установено е, че стридите се развиват добре върху различни растителни материали, като житна слама, царевични кочани и стъбла, дървени стърготини и стърготини от широколистни дървета и др. Поради конкуренцията с плесенните гъбички в природата, стридите не растат върху субстрати. Тъй като плесенните гъби изпреварват в развитието си стридите.
Има два варианта за интензивен метод за отглеждане на стриди: стерилни и нестерилни. Стерилният метод не е подходящ за любители производители на гъби, тъй като изисква специално оборудване и стерилни условия за отглеждане и въвеждане на специални микробиологични добавки под формата на комплекс от бактерии, които предотвратяват развитието на плесени и не пречат на растежа на стридите.
За любители производители на гъби най-подходящ е нестерилният метод за отглеждане на стриди върху субстрат. Може успешно да се използва и от фермери и предприемачи. Този метод е изобретен още през 60-те години на ХХ век. Тук е необходима само пастьоризация (пропарване) на субстрата, а всички други операции могат да се извършват внестерилна среда при определени санитарни условия. Трябва да се използват и биологични добавки, които предотвратяват развитието на плесени. Това са биоактиватори-стимуланти, като "Формула на растежа", "Утайка от кафе" и др. Така че ще анализираме по-подробно интензивния нестерилен метод на култивиране.
За начинаещи е по-добре да опитате да отглеждате гъби на малка площ, за да е по-лесно да извършвате
превантивна поддръжка. За приготвянето на субстрата използваме слама от зърнени култури, като пшеница, ечемик, ръж, просо, овес. Можете също така да използвате царевични стъбла и стъбла, люспи от слънчогледови семки, дървени стърготини и стърготини от твърда дървесина. Основното е, че в тези материали няма мухъл. Материалът за субстрата се натрошава до размера на големи дървени стърготини. След това добавяме материали като гипс (2% от теглото на субстрата), смлян варовик (2%), карбамид (карбамид) (0,5%), обикновен суперфосфат (0,5%) към субстрата и разбъркваме добре. Ако е възможно, тогава, за да ускорите процеса на образуване на плодове и да увеличите добива, трябва да добавите трици (10% от теглото на субстрата). След това напоете сместа, като постигнете относителна влажност от приблизително 75%. След това изсипете получената смес с вряща вода и покрийте, като държите 2-4 часа.
За отглеждане на гъби от стриди, ние пълним полиетиленови торбички с размери 40x60x20 cm с пропарен субстрат с ¾ от обема. Но можете да отглеждате стриди в кутии и саксии. Субстратът трябва да е достатъчно, за да не изсъхне. Ние плътно превързваме торбите, като гарантираме, че няма кухини вътре, като спазваме относителна стерилност. След охлаждане на субстрата до температура 25-28 ° C, ние напълваме субстрата с мицел от стриди на дълбочина 10-15 cm, пробиваме дупки във филма от торбички с диаметър 15-20 mm на стъпки от 15 cm в шахматна дъска и поставямемицелът се задържа там. Мицелът трябва да бъде 5-7% от теглото на субстрата, така че мицелът на стридите да расте бързо и да запълва субстрата, елиминирайки риска от развитие на мухъл. В помещението, където мицелът ще узрее в торби, е необходимо да се поддържа температура на въздуха 20-25 ° C, относителна влажност 90%. След 4-5 дни повърхността на субстрата трябва да бъде покрита с бял слой мицел. След 8-10 дни цветът на мицела става светлокафяв и започва да се преплита с бели хифи. Този знак показва началото на узряването на мицела на стридите. Процесът на узряване на мицела продължава 20-30 дни. За нормален растеж на мицела е необходимо да се гарантира, че температурата вътре в субстрата не се повишава над 28 ° C. За да направите това, измерваме температурата вътре в субстрата 1-2 пъти на ден и, ако е необходимо, интензивно проветряваме и проветряваме помещението. Веднага след като мицелът узрее, субстратът, преплетен с мицел, се превръща в плътна хомогенна маса.
След това прехвърляме торбичките с блокове в детската стая, където температурата на въздуха се поддържа в рамките на 12-15 ° C. Освен това изрязваме дупки в торбичките с диаметър 1-2 cm на стъпки от 3-4 cm за освобождаване на плодни тела. Окачваме торбите или ги поставяме вертикално на пода. Ако отглеждате в кутии или саксии, ние ги поставяме така, че повърхността, където ще се появят плодните тела, е във вертикално положение. За да се стимулира образуването на плодове, е възможно субстратът със зрял мицел да се държи 2-3 дни при температура 3-5 ° C, дори преди поставянето в помещението за отглеждане.
През първите пет или шест дни торбите със субстрата се навлажняват, така че капкова вода да не пада върху него. Впоследствие
могат да се поливат от лейка или маркуч с пръскачка. Да се поддържа относителна влажност 95-100% при температуравъздух 12-15 ° C, достатъчно е да се полива 2 пъти на ден. Ако относителната влажност в помещението падне до 90%, поливайте 4-5 пъти на ден.
В процеса на плододаване в помещението се натрупва въглероден диоксид, който е опасен за здравето. Ето защо е необходимо от време на време да се организират течения в стаята.
През първата седмица на растеж процесите протичат вътре в субстрата, така че могат да се извършват на тъмно. Но веднага щом се появят малки плодови образувания, те се нуждаят от осветление в диапазона от 70-100 лукса (облачно време). В сутерен или тъмна плевня такова осветление може да се постигне с помощта на флуоресцентни лампи. Продължителността на осветяването е 10-12 часа на ден. При осветяване краката на гъбите се скъсяват, цветът на шапките става кафяво-сив. Тогава капачките бързо се увеличават по размер и цветът им става по-светъл.
При прибиране на реколтата гъбите с бутчетата се нарязват с нож до основата, за да се предотврати загниването на субстрата. При първото събиране получаваме 75% от всички гъби. Следващата реколта е след 2-3 седмици. Грижата за субстрата е същата. Започваме да осветяваме след появата на плодни тела. За две вълни на събиране гъбите, при нормални условия на отглеждане, представляват 40% от общото тегло на субстрата, което е икономически доста изгодно.
След втората реколта старият субстрат се изхранва на добитъка и на негово място се поставят нови покълнали субстратни блокове. Само преди това помещението, в което е отглеждана стридата, трябва да бъде дезинфекцирано. Пръскаме помещението с 2-4% разтвор на белина или формалин. След това затваряме стаята за два дни и след това проветряваме за 1-2 дни. Това правим преди всяка смяна на блокове от субстрата, покълнал от мицела.
Трябва да се отбележи, че мицелът от стриди трябва да се закупува през пролетта илив началото на есента, когато времето е
топло и температурата през деня е положителна, тъй като компостът и зърненият мицел се транспортират при положителни температури на въздуха. Характерно е, че компостният мицел се съхранява при температура 0-2 ° C до една година, а зърненият мицел - 3-4 месеца. При температура 20 ° C компостният мицел запазва качествата си за един месец, а зърненият мицел за една седмица. Можете да поръчате мицел от стриди в специализирани компании, занимаващи се с производство и продажба на мицел, с които можете да се свържете чрез интернет.
Също така по тази тема можете да прочетете:
Коментари (3) »
[. ] диетично месо. Следващата публикация ще бъде посветена на отглеждането на стриди. Ще бъда благодарен, ако споделите тази статия с [. ]
[. ] читателю, в предишната публикация се запознахте с методите за отглеждане на стриди. Днес ще ви запозная с това как правилно [. ]
Бог да ми е на помощ, отделих цял фортнеон, за да разбера това.
