Наденица у дома рецепта със снимка в червата

Рецепта за домашен колбас

свинско месо - 1 кг
свинска мас - 200 гр
почистени черва - 1,5 метра
чесън - 3-4 скилидки
смлян бахар черен пипер
сол

Знам как се готви домашна наденица от детството. Веднъж в годината - през есента, братът на дядо ми разряза диво прасе и получихме голямо парче от това същество от рода на прасето. И дядо ми правеше наденица. Беше действие, процес, магия... И е невероятно вкусно. А сега ви предлагам тази традиционна рецепта за домашен украински колбас от моя дядо.

Купуваме вътрешности за домашна наденица на пазара. Ако не са обелени, тогава ще е необходимо внимателно да ги почистите с чаена лъжичка. Ето как ще изглеждат.

Взимаме свинско месо, което не е мазно и го нарязваме на много малки парчета. Може да добавите още малко телешко. Но домашната наденица няма да бъде толкова сочна.

Сало се смила в хаванче. Можете, разбира се, да го нарежете много ситно, но това не е за всеки.

В съд с месото добавете: бекон, чесън (ситно нарязан) и сол и черен пипер по ваш вкус.

Поставяме червата върху специална тръба (можете да я направите сами от остатъците от пластмасова тръба). Хващаме с лявата ръка, а с дясната напълваме с кайма. Започваме не много плътно, в противен случай ще се счупи при пържене.

Завързваме червата от двете страни с конец.

Поставяме суровата наденица върху тава за печене, обилно намазана с растително масло (за предпочитане дезодорирано, така че вкусът на маслото да не се прехвърля върху готовата наденица). На няколко места надупчваме кренвирша с игла, отново за да не се пръсне и го слагаме в предварително загрята фурна за 45 минути (температура - 200-220 градуса).

Аромат … не може да се прехвърли през интернет!

Домашната наденица не съдържа: консерванти, набухватели, оцветители... и всякакви други химикали. Намажете такава наденица с домашна горчица и сервирайте с домашна юфка - просто УАУ!

Приятен апетит от сайта "По-вкусно у дома"!