НАЙ-ДЕЛИКАТНИТЕ ГРИБИЧКИ (най-лесната рецепта)

Не всеки харесва пържен черен дроб, аз също, поради непривлекателния му вид за мен, особено няма да ям такова ястие на парти, но палачинки, това е различно. Палачинките по тази рецепта са особено вкусни и нежни. Ръката не се издига, за да нарече това ястие палачинки, защото ако сложите по-дебела, ще получите малък котлет.

Синът ми не обича дробчетата по принцип, но ако направя тези палачинки, та дори и във формата на сърце, например, той яде, без да подозира нищо и иска още (сега има нова тенденция от детската градина "Мамо, имам още", дори и чинията му да не е празна).

Няма да пиша за ползите от тези пържени, ако сте купили черен дроб, значи имате нужда от него по някаква причина и вероятно вече сте прочели всичко за него някъде. Ще кажа само едно, могат да се приготвят от всякакъв черен дроб, препоръчвам да подсладите свинското с лъжица захар, да, да, не се чудете.

По принцип се препоръчва да накиснете свинския черен дроб за един час в студена вода и да смените водата няколко пъти, така че черният дроб да не горчи, но както винаги нямам този час, така че или веднага го размразявам в студена вода, или след това добавям чаена лъжичка захар. Свинските пържени са ми по-крехки.

черен дроб (всеки) - 500гр.
заквасена сметана 15-22% или тежка сметана 20-30% - 150 gr.
лук - 1 бр.
пилешко яйце - 1 бр.
брашно - 30 гр. (2 супени лъжици)
бакпулвер 1/2 ч.л или сода, гасена с оцет или лимонена киселина
сол - 1/2 ч.л
захар 1/2 ч.л (не можете да поставите)
смлян черен пипер на вкус
растително масло 1 с.л. в тесто
и малко растително масло за пържене

Всеки черен дроб е подходящ, ако имаме свински, вече знаем от съветите по-горе, малко са го накиснали или са го подсладили, въпреки че и аз понякога не спазвам тези съвети.

И така, извадихме месомелачка, превъртяхме подготвения и обелен лук, след това последвахме черния дроб, получихме червена маса, в която добавяме всички останали съставки. Разбих малко с бъркалка, струва ми се, че палачинките стават по-великолепни, особено след като добавихме малко бакпулвер, трябва да го поставим добре в тестото.