Най-добрите кримски вина Кримските производители на вино

Кримският полуостров винаги е бил известен със своите винарски продукти. Особеностите на климата и релефа позволяват на винопроизводителите да отглеждат редки сортове грозде, които се използват за производство на различни видове вина. Историята на Крим датира от древни времена, когато гърците са населявали този прекрасен полуостров. Способността да се правят невероятни вина се предава от поколение на поколение. И след много векове тази благородна напитка се счита за неразделна част от Кримския полуостров, негов символ. Какви са характеристиките на производството на тази напитка? Защо кримските вина се смятат за едни от най-добрите? Какво отличава фалшивото вино от истинското?

Специални условия за отглеждане на кримско грозде

Всички вина се произвеждат само от натурални гроздови сокове.

Уникалните полезни свойства, както и незабравимият вкус, до голяма степен се определят от спецификата на региона, а именно географското разположение. На сравнително малка площ от полуострова, около 27 хиляди квадратни километра, има много зони, където могат да растат различни сортове грозде. Узрявайки в мек климат под въздействието на нежните южни лъчи, гроздето се използва при производството на мускат, портвайн, шери. Лозата, растяща по реките Черная, Кача, Алма, Белбек, става основа за много трапезни вина. Плодовите почви от степите на полуострова също се използват за производство на трапезни вина. Степната част е особено любима на индустриалните винопроизводители, тъй като тук гроздето узрява по-бързо, а реколтата е известна с изобилието си. В допълнение, особеностите на климата и релефа на полуострова благоприятно влияят върху онези сортове грозде и лози, които са донесени в Крим от други територии или са отгледани изкуствено. Някои от разновидноститемного редки и растат само в южната част на Крим.

Кримски винопроизводители

Най-добрите кримски вина

Пристигайки на почивка в Крим, всеки турист започва да се запознава с местните забележителности и кухня. Добродушните кримчани предлагат да опитат домашно вино, да пият чача или да си купят бутилка ароматен коняк. Съветваме ви да се въздържате от подобни предложения, за да не прекарате остатъка от ваканцията си в местна болница.Има няколко доказани марки, чиито вина, коняк, шампанско можете спокойно да закупите :

"Инкерман"
"Златен лъч"
"Коктебел"
"Магарач"
"Масандра"
"Нов свят"
"Слънчева долина"

Всичките седем марки са проверени чрез специално проучване. Всички вина се произвеждат само от натурални гроздови сокове, без добавка на химикали и прахове. Освен това производителите внимателно следят нивото на качеството на продукта, така че степента на защита е висока. Давайки предпочитание на тези производители, ще се насладите на вкуса на най-добрите кримски вина. Всички продукти на тези търговски компании могат да бъдат закупени в специални магазини или в супермаркет.

Най-добрите вина на Кримския полуостров

Вина от Inkerman Vintage Wine Factory

Днес пазарът на Крим е пълен с разнообразие от винени продукти. Затова всеки може да намери виното, което харесва. Но въпреки това има редица вина, които са особено ценени и са отличени с много награди. Например известното кримско вино на Лев Голицин. В началото на ХХ век князът е собственик на винарната Novy Svet, а през 1900 г. Голицин печели голямата награда на изложение за вино във Франция. Оттогава "New World Champagne" се превърна в гордостта на известния принц. Но на великияЗа съжаление на местните винопроизводители, лозата, от която е направено шампанското, е отгледана. А модерното "съветско" шампанско, което навремето се превърна в истинско откритие на българските винари, се различава по състав от прочутото княжеско шампанско.

Въпреки това, виното "Седмото небе на княз Голицин" се счита за популярно в наше време на полуостров Крим, произведено под марката"Масандра". Има легенда, че князът веднъж опитал съдържанието на бъчва, където се изсипвал материал, неподходящ за производство на вино. Голицин хареса вкуса на това съдържание толкова много, че посвети 15 години, за да възстанови яркия, уникален вкус. Опитвайки комбинации от много съставки, принцът постига желания резултат, благодарение на който можем да се насладим на медения вкус на това вино.

Ако искате да приготвите свинско месо с касис и ориз, можете да добавите малко червено вино към месото.

Ако приготвяте макарони със сирене, бялото вино е най-добрият акомпанимент към ястието. Можете да прочетете рецептата тук.

След като приготвите плодова салата с десерт от кисело мляко - http://girls-life.ru/cook/salaty/1288_fruktovyj-salat-iz-yablok-mandarinov-i-izyuma-s-jogurtom/ - можете да сервирате силно бяло вино на масата.

Друг шедьовър на кримското винопроизводство е виното"Черен доктор". Неслучайно това червено вино се нарича така. Първо, съдържа много витамини, включително витамин B, който тонизира тялото, подобрява сърдечната дейност и кръвообращението. Второ, според легендата гроздето за това вино е извадено от лекар, който някога е живял в Крим. Този лекар беше не само истински ценител на добрите винени продукти, но и професионален винопроизводител. Трето, виното има тъмен, наситен цвят, за което получи името "Черно". необичайное вкусът на виното. Истинските любители могат да усетят вкуса на круша и черница, сметана и ванилия.

Вино за туристи

Легендарните кримски вина от Масандра

Вината, за които говорихме по-рано, са сред елитните, така че цената им е оправдано висока. Туристите, които идват да останат в Крим, се интересуват от по-евтини и по-достъпни вина. В същото време отбелязваме, че евтините видове вина от производителите са с високо качество и имат запомнящ се дълбок вкус.

Много туристи предпочитат да купуват продукти на Massandra. Приятният силен вкус се счита за отличителна черта на вината от тази марка. "Масандра" е специализирана в производството на десертни вина, както сладки, така и по-силни. Особено популярни сред кримчани и туристи са различни видове портвайн, шери, мадейра.

Друга популярна търговска марка на Крим "Magarach" в отдела на Института по винопроизводство. Този производител произвежда не само скъпи елитни вина, но и десертни и трапезни вина, достъпни за туристите. В допълнение, Магарач е специализиран в производството на пенливи вина, коняк, чийто вкус е оценен в целия свят. Сухите и сладки вина, произведени от марката, оставят приятни спомени от слънчевия полуостров в паметта на туристите и затова се считат за най-популярните.

Съвети за разпознаване на истинско вино

Шампанско от Дома на пенливите вина Novy Svet в Крим

Купувайте винени продукти само в специални магазини или супермаркети на производителите. Ако някъде на пазара ви предложат вино от популярна марка или „от ръка“ и дори по-евтино от обичайната цена, пазете се от измама, най-вероятно такова вино ще се окаже фалшиво. Истинското вино изисква специални условия за съхранение, неспазването на които води до влошаване на цвета ивкус.
Всяка марка има свои собствени нива на защита, които могат да бъдат намерени на уебсайтовете на определена марка. И така, "Magarach" използва специални бутилки, които се отличават с вдлъбнато дъно и изпъкнали надписи.
Обърнете внимание на външния вид на продуктите. Всяко вино се съдържа в прозрачни тъмни бутилки, за да се предпази виното от излагане на ултравиолетови лъчи. Освен това във винарните бутилките за вино се запушват само с коркови тапи от естествен материал, като върху тапата се поставя логото на производителя. Ако върху тапата няма лого, най-вероятно е фалшива или нестандартна. В този случай такова вино трябва да бъде няколко пъти по-евтино от оригинала.
Често във вината, в желанието си да ги представят за истински, някои винопроизводители добавят химикали, които на вкус не се различават от оригиналите. В този случай само истински сомелиер може да различи фалшификат. Затова, когато купувате вино, обърнете внимание на неговия цвят и мирис. Ако е възможно да се постигне същия вкус, тогава е невъзможно да се повтори правилният цвят на виното. Винопроизводителите комбинират няколко сорта, за да постигнат определен цвят за всяка марка вино. Що се отнася до миризмата, фалшификатът лесно се разпознава по отчетливата миризма на алкохол. Истинското вино мирише на приятен аромат на плодове и дървени бъчви, в които е съхранявано.

Сега знаете как да различите истинското вино от фалшивото. Можете да изберете вино от любимата си марка на Крим. И когато дойдете да си починете на топъл и слънчев полуостров, ще вземете не само приятни спомени и шоколадов тен, но и няколко бутилки от най-доброто кримско вино!