Най-добрите рецепти за гювеч с макарони с яйце, със сирене, на фурна

Съвременната кухня е мултинационална, тя не познава граници. Мотото му може би е „Рецепти от всички страни, обединете се!“. И най-често дори не се замисляме откъде сме взели тази или онази рецепта: тя просто е записана в стар тефтер на баба и това ястие ни е познато от детството.

Пастата е източник на оптимизъм

Гювечетата с паста са добри, защото:

приготвят се бързо;
не изискват скъпи продукти за приготвянето им;
Чрез промяна на състава на рецептата можете да регулирате съдържанието на калории в ястието.

Освен това пастата (както всички въглехидратни храни) съдържа триптофан. Това вещество има способността да подобрява настроението. Ето защо диетолозите препоръчват включването на тестени гювечи в диетата за тези жени, които не могат да издържат на строга диета: противно на общоприетото схващане, пастата не е висококалорична храна, има само 111 килокалории в 100 грама от този продукт. По-малко калории само в зеленчуците.

Макаронените гювечи със сигурност са вкусни, могат да се приготвят в бавна готварска печка, фурна или просто в тиган. Това ястие се харесва на деца и възрастни, вегетарианци и любители на месото.

Основното правило за тестени гювечи е само качествени продукти. Няма значение какво ще бъде, спагети или рога, пера или спирали - тестените изделия трябва да се вземат само от най-високо качество, направени от твърда пшеница. Евтините макаронени изделия в гювеч могат просто да се разстилат в каша - и трябва готовото ястие да се нарязва с нож и да се слага в чинии.

Как се прави гювеч

Думата "строя" е доста приложима в този случай, тъй като почти всички гювечи -това са бутер структури и всеки може да избере вкусни „строителни материали“ за своята рецепта по желание.

Какво може да бъде включено в състава на макаронената запеканка, освен същинската паста?

месо (кайма);
колбаси;
зеленчуци;
гъби;
сирене;
яйца;
сметана.

Последните два продукта съставляват плънката за гювеча, като ястието трябва да се поръси със сирене, за да се получи румена коричка. Въпреки че можете да се справите и без него, ако искате да сведете до минимум калориите или просто не обичате сирене.

Месото и зеленчуците често се комбинират в тестени гювечи, тази комбинация осигурява отличен вкус и много витамини в ястието.

Запеканка от паста, месо и зеленчуци на фурна

Ще ни трябват следните съставки:

телешка кайма - 0,5 кг;
спагети - 0,5 кг;
три големи домата (за предпочитане месести сортове);
един сладък пипер;
голям лук;
скилидка чесън;
250 г настъргано сирене (подходящ е всеки твърд сорт);
масло;
брашно - 2 с.л. л.;
мляко - 200 ml;
зеленина.

Процес на готвене:

В дълбок тиган в масло запържете наситнения лук и наситнения чесън, добавете каймата и запържете 15 минути при непрекъснато бъркане.
Нарежете сладкия пипер на кубчета и добавете в тигана, сол, черен пипер. След 3 минути заливката за гювеча е готова, може да се свали от огъня.
Сварете спагети според рецептата на опаковката, след което или смесете всички макарони в тиган с кайма, или сложете половината от спагетите във форма, отгоре каймата, а след това останалите спагети.
Нарежете доматите на филийки, наредете ги отгореспагети.
В малък тиган разтворете 2 супени лъжици масло, добавете брашното, разбъркайте и бавно налейте млякото. При непрекъснато бъркане варете докато заври, след което залейте гювеча с този сос.
Поръсете със ситно нарязани билки (може да бъде копър, магданоз, кориандър), настъргано сирене и поставете във фурната, загрята до 180 ° C. След 25 минути гювечът е готов. Оставете леко да се охлади и сервирайте.

Някои домакини, за удобство при приготвянето на гювечета, вземат варено месо и го прекарват през месомелачка. Това ускорява времето за готвене и улеснява пърженето, тъй като такава кайма не се слепва.

Напълно италиански гювечи

Видове паста като канелони и лазаня са предназначени специално за такова ястие като гювеч. Въпреки че готовите ястия се наричат същите като продуктите. Ето защо, когато в менюто на италиански ресторант видите имена на ястия като „зеленчукови канелони“ или „пилешка лазаня“, трябва да знаете: всъщност говорим за гювеч.

Готвенето им е лесно. И така, за зеленчукови канелони ви трябват:

канелони - 250 г;
средна крушка;
чесън - 3 скилидки;
зехтин - 100 мл;
домат - 4 бр.;
патладжан;
Чушка;
зеленчуков мозък;
морков;
масло - 2 с.л. л.;
мляко - 0,5 л;
брашно - 2 с.л. л.;
меко сирене - 0,5 кг;
твърдо настъргано сирене - 250 гр.

Начин на готвене:

Почистваме и нарязваме зеленчуците: лука на полукръгчета, морковите на филийки, тиквичките, чушката, доматите и патладжаните на кубчета.
Запържват се в зехтина на умерен огън, като се разбъркват от време на време. Добавете смлян чесън. Сол и черен пипер, отстранете от огъня.
Кремообразенразтопете маслото, добавете брашното, разбъркайте до гладкост, изсипете млякото, задръжте, като разбърквате, на слаб огън, не повече от 5 минути.
Нарязваме мекото сирене на възможно най-малки кубчета, разбиваме зеленчуците в блендер.
Намажете формата със зехтин.
Пълним половината канелони със зеленчукова плънка, другата половина със сирене, с помощта на чаена лъжичка. Слагаме ги във формата, като редуваме. Трябва да го опаковате здраво!
Залейте със соса и поръсете с настърган кашкавал и запечете за половин час във фурната при температура 190°C.

Лазанята се приготвя по подобен начин, само че за това трябва да сварите листата и след това да поставите, редувайки лазаня и слоеве пълнеж, в тава за печене на лазаня. Има и лазаня, която не изисква варене, поставя се във форма без предварително варене.

Най-долният слой е най-добре да направите от два листа лазаня (ако е много тънка - от три). И отгоре също трябва да има лист лазаня.

Запеканка с паста и яйца

Обикновените къси рога са най-подходящи за готвене, те ще създадат необходимата пореста структура.

Съставки:

300 рога;
3 големи пилешки яйца, за предпочитане с ярки жълтъци;
150 грама 20% заквасена сметана;
150 грама твърдо сирене;
30 грама масло;
щипка черен пипер или смес от подправки;
пресен копър;
0,5 чаена лъжичка захар и сол.

Готвене:

Сварете рогчетата в подсолена вода до полуготовност, добавете малко олио, за да не се слепят.
Накълцайте сиренето и смесете с пастата.
Намажете формата или тавата за печене с масло, поставете рогата на равен слой.
Разбийте яйцата със солта, захарта, сметаната и подправките.
Изсипете яйцетоготови макаронени изделия със смес от заквасена сметана, така че да ги покрие напълно, поръсете с билки отгоре.
Печете във фурната за 30 минути.

Приготвяйки гювечета с различни пълнежи, лесно можете да трансформирате омръзналите макарони и да откриете новите им кулинарни качества.

Запеканка за лазаня с извара и сирене

Взимаме за това ястие:

лазаня - 12 листа;
извара - 600 г;
настъргано твърдо сирене - 100 г;
яйца - 3 бр.;
чесън - 2 скилидки;
сос бешамел.

Готвене:

Избърсваме изварата през сито, добавяме към нея яйца, нарязан чесън, 50 г настъргано сирене, разбъркваме всичко, сол и черен пипер.
Приготвяне на кори за лазаня по рецепта.
Изсипете малко сос на дъното на формата, сложете два листа лазаня, върху тях плънка от извара и така напълнете формата докрай.
Залейте готовата лазаня със соса, поръсете с останалото сирене и сложете във фурната за половин час при температура 180°C.

Гъбена запеканка с паста

В Италия гювечите много обичат да готвят с гъби, най-често за това вземат шампиньони.

Изисква се:

0,5 паста (вземете рогата);
0,5 шампиньони;
голям лук;
200 г заквасена сметана;
50 г масло;
150 г настъргано сирене;
билки, сол, черен пипер.

Как се готви:

Лука нарязваме на кубчета, гъбите на филийки. Запържете първо лука, като побелее добавете гъбите.
Сварете пастата, поръсете с нарязани билки, добавете заквасена сметана, сол, черен пипер. Разбъркваме.
Половината от макароните се слагат в намаслена форма, отгореРазпределя се запържената смес от гъби и лук.
Покрийте гювеча с останалата паста, поръсете с настърган кашкавал и сложете във фурната за половин час на 180°C.

Както можете да видите, няма нищо сложно в приготвянето на гювечета, напротив, всичко е много просто. Но не напразно гювечите са толкова обичани от много домакини: те са сърдечни, красиви при сервиране, ароматни. Опитайте се да приготвите някоя от горните опции, всички те са невероятно вкусни. Добър апетит!