Направи си сам селски автоклав - Тайната на вилата
Консервирането на зеленчуци, плодове, плодове, месо, риба у дома се извършва от много домакини. За приготвянето на заготовки за зимата често се използва специална единица - автоклав.
Направи си сам автоклав от газов цилиндър
За производството на автоклав за домашна употреба е доста подходящ малък използван газов цилиндър. Технологията на производство на консервната единица у дома е следната:
- на върха на цилиндъра направете дупка с диаметър малко по-голям от диаметъра на трилитров буркан;
- чрез заваряване прикрепете фланец към отвора;
- направете метален капак с дебелина най-малко 5 mm. Размерът на капака трябва да съответства на размера на фланеца;
- монтирайте в капака устройство за измерване на налягането вътре в уреда. Такъв инструмент ще служи и като термометър;
- монтирайте фитинг близо до термометъра, за да изпомпвате въздух в автоклава за консервиране;
- закрепете капака с помощта на осем болта. Закрепете частите херметично към фланеца;
- монтирайте гумено уплътнение между металния капак и фланеца;
- заварете две дръжки към тялото на уреда, за да улесните транспортирането му;
- направете дървена решетка със сгъваем дизайн на дъното на автоклава.
Направи си сам автоклав от кутия за мляко
Уред за консервиране на храна у дома може да се направи и от обикновена 25-литрова колба за мляко. Домашен автоклав, изработен от кутия, изисква малконадграждане на капацитета:
- подсилване на дъното. За да се избегне огъване на дъното на кутията под натиск, е необходимо да се укрепи дъното със стоманен плосък кръг;
- фиксиране на цилиндричната част на колбата със скоби;
- реконструкция на затягащото устройство на капака, тъй като стандартното монтажно резе няма да издържи натиск. В тази връзка е необходимо да се направи затягаща плоча с голяма здравина с шест винта;
- монтаж на необходимата апаратура (КИП): термометър, вентил за помпата, манометър, предпазен клапан за освобождаване на налягането.
Домашният автоклав, направен съгласно тези препоръки, е лесен за производство. Необходимо е само да имате под ръка мелница и бормашина. Неръждаемият материал на кутията позволява запазването на някои продукти без използването на стъклени буркани. По този начин се приготвят консерви за животни, като се използват например телешки глави. В същото време костите на главите се омекотяват добре.
В допълнение към тези предимства, автоклавът „направи си сам“ е устройство, което е леко на тегло и лесно за транспортиране. Дизайнът на устройството е сгъваем, което е много удобно при подмяна на части, ако има нужда от подобряване на дизайна. И в крайна сметка, направи си сам автоклав - спестяване на пари. Промишлените дизайни, закупени в дистрибуторската мрежа, ще струват много повече от домашно направен автоклав.
Работата върху домашен автоклав изисква следването на стъпките на процеса:
1 стъпка: Проверете херметичността на модула и работата на предпазния клапан.
2 стъпка: Загрейте уреда.
3 Стъпка: Стерилизация.
4 Стъпка: Охлаждане.
5 Стъпка: Обратно налягане.
6 Стъпка: Окончателно охлаждане.
7 Етап: Разтоварване на автоклава.
Всеки собственик може да направи автоклав със собствените си ръце. Необходимо е само да се запознаете с препоръките за производствения процес на такова просто устройство. Консервните автоклави трябва да са технически изправни, за да се избегнат инциденти и щети. Освен това трябва да се внимава стриктно при консервирането на храната. Препоръчително е да се запознаете с препоръките на индустрията за производство на домашно приготвени месни консерви.