Нарязан телешки стек - технологична карта на готвене
Име на ястието: Телешка пържола
Технологична карта (готварска рецепта)#63
Вид обработка: Печене
| Грамаж на ястието: грама |
Рецепта (разположение на продуктите) за 100 грама нето ястие:
| Телешко (котлетно месо) | 154.7 | 113.2 |
| бекон | Хранене * | Хранене * |
| Мляко | 10 | 10 |
| илиВода | 10 | 10 |
| смлян пипер | 0,04 | 0,04 |
| Сол | Хранене * | Хранене * |
Тегло на полуфабриката
Тегло на пържола на скара
Хранителна стойност, калорично съдържание и химичен състав на ястието (витамини, микроелементи):
Препоръчителен добив на хранене (в грамове):
| Деца 1-3 години | 70 | 70 | 70 |
| Деца 3-7 години | 80 | 80 | 80 |
| Ученици 7-10г | 120 | ||
| Ученици 11-18г | 120 | ||
| възрастни | 120 |
Технологична карта за готвене в столова (кафене), кетъринг:
| Към каймата се добавя свински бекон, нарязан на кубчета (5х5 мм), сол, подправки, вода (или прясно мляко), омесва се, нарязва се на кюфтета, 1 бр. на порция и пържени. На почивкапържолата се гарнира и се залива със сока, отделил се при пърженето. Гарнитури - ронливи зърнени храни, варени макаронени изделия, варени картофи, пържени картофи (варени), пържени картофи (сурови); пържени картофи, варени зеленчуци с мазнина; зеленчуци, поширани с мазнина, зеленчуци в млечен сос (1-ви, 2-ри вариант), тиква, тиквички, пържен патладжан. |
Можете да заредите тази рецепта във всяка програма от серията Nutrition:Първо запазете рецептата във файл и след това я заредете в програмата.Инструкция
Искате лиотстъпка за детска градина: хранене или нещо друго?Научете повече тук.
*Забележка: тук например е дадено теглото само на някои продукти, всички данни са изцяло дадени в предложените програми от поредицата "Хранене".
Приемаме плащане с банкови карти