Народен майстор - Как да направим месото меко
Как да направите месото крехко
Поставете парче месо в тиган със студена вода. Вземете няколко винени тапи и ги сложете във водата. Гответе месото както обикновено. Ще се окаже меко и сочно.
Как се готви топла храна
Експертите препоръчват приготвянето на горещи ястия по метода на прекъсване: продуктът се загрява до 100 градуса, плътно се затваря с капак и се отстранява от огъня.
Такава храна лежи като в българска печка. След това, след 20-30 минути, тиганът отново се поставя на огън, загрява се и отново се подрежда за 20 минути пауза. При този метод на приготвяне протеините не се разрушават. Не пропускайте да го опитате – вкусно е и здравословно!
Сухи консервирани домати
Вземат се зрели, ненаранени плодове, измиват се и се изсушават. Поставят се в 3-литрови чисти сухи буркани, отгоре се поставя капачка от бирена бутилка, която се залива със спирт. Спиртът се запалва и бурканът се запечатва по обичайния начин. Алкохолът изгаря кислорода. След пълното изгаряне на алкохола извадете буркана на тъмно и хладно място. Запазва свежестта до 4 месеца.
Как да съхранявате храна без охлаждане
Месото няма да се навие, ако се увие в коприва и след това във влажна кърпа. Друг начин е да накиснете кърпа в оцет и да увиете вашите запаси около нея.
За да запазите рибата свежа, тя трябва да бъде изкормена, отстранени хрилете, но не измити, а натрити със сол и черен пипер и окачени на течение. Рибните консерви не трябва да се оставят отворени в тенекия, трябва да се прехвърлят в стъклени или фаянсови съдове.
Маслото може да се съхранява до три седмици, ако се потопи за няколко минути в солена вода (1 супена лъжица на 1 литър вода), след което се увие в пергаментова хартия и се съхранява на тъмно място.
Сиренето и сиренето фета няма да изсъхнат,ако сложите парченца захар до тях и похлупете с капак. Краставиците ще останат сочни, ако се поставят в студена вода с опашките надолу. И е полезно да увиете магданоз и копър в лист от зеле или репей.