Необходими условия за дългосрочно съхранение на ябълки

ябълки

Каква радост, ако се родят ябълки! Вървиш и се възхищаваш на дърветата, обсипани със силни насипни плодове ... о, красота! В същото време мисълта твърдо се установява в главата ми: как да спася цялото това богатство до следващата реколта? Но ако знаете няколко тайни, това е напълно разрешима задача!

Как да запазим ябълките до пролетта

Нашите летни жители отдавна са усвоили всички трикове на дълголетието на ябълките и днес ще се радват да споделят опита си с вас как да запазите ябълките свежи и ароматни до следващата пролет.

Три компонента на дългосрочно съхранение

Оказва се, че подготовката на ябълки за съхранение не е толкова лесно нещо. Изглежда само на пръв поглед: той внимателно сгъна красивите плодове в кутия - и работата е свършена. Нямаше го! За да зарадвате ябълките със своята свежест и „представяне“ през цялата зима и пролет, трябва да знаете три тайни.

Тайна 1: изберете правилния сорт за съхранение

Колко дълго ще се съхраняват ябълките зависи от техния сорт. Не всеки има способността да поддържа храната и хранителните си свойства за дълго време (което всъщност се нарича запазване на качеството).

Тайна 1: изберете подходящ сорт за съхранение

За средната лента това са: „Антоновка обикновена“, „Богатир“, „Витяз“, „Северен синапс“, „Жигулевское“, „Маяк“, „Орловско зимно“, „Избрано“, „Кортланд“, „Банан“, „Мелба“ и „Уелси“. За южните райони: „Jonathan“, „Aurora Crimean“, „Renet Simirenko“, „Starking“ и „Olympic“.

Тайна 2: Премахнете ябълките от дървото правилно

Ако вече сте решили да съхранявате ябълки в естествената им форма, тогава от момента на събиране трябва да започнете да действате според правилата, защото в много отношения как ще направите това зависи от тяхната продължителност."по-нататъшен живот".

Трябва внимателно да отстраните ябълките от дървото

  • трябва да съберете плодовете по време наподвижна зрялост (когато здравите зрели ябълки току-що са започнали да падат - 5-6 броя на ден);
  • събирайте плодовесамо при сухо време;
  • не откъсвайтедръжката;
  • не бършете естествено восъчно покритие (матово фолио);
  • откъснати ябълкине хвърляйте, а внимателно поставете в подготвени контейнери;
  • за да не нараните плодовете при прибиране на реколтата,трябва да започнете от долните клони, като преминете към горните.

Тайна 3. Не забравяйте да сортирате ябълките

Някои неопитни градинари, след като са извадили ябълки от дърво директно в кутии, незабавно ги изпращат в мазето за зимата. И правят грешка. Преди сортиране е наистина по-добре да държите ябълките в хладно помещение за 2-3 седмици - така че да се появят признаци на възможни дефекти. Но тогава трябва да направите следното:

  • изберете за съхранение само здрави плодове без механични повреди, за предпочитане с дръжки;
  • препоръчително еотделяне на ябълки от различни сортове за съхранение;
  • по-добре е да разглобите плодоветепо размер : отделно големи, средни и малки;
  • няма нужда да миете или избърсвате ябълки!
Ябълките се съхраняват сортирани по размер

След внимателно сортиране можете да продължите към следващата стъпка. Има много начини и възможности за полагане на ябълки за дългосрочно съхранение, всеки може да избере според вкуса и възможностите си.

Лесно оформяне

Поставете дръжките на ябълките нагоре (ако дръжките са твърде дълги и нараняват кожата на другите, те трябва да бъдат скъсени) на два или три слоя, така че по време на съхранение да е лесно да се открият тези, които започват да се влошават. Ябълките не се изместват от нищо.Можете да поставите много повече ябълки по този начин - пълна кошница, кутия или кутия.

Ябълките могат да се съхраняват просто чрез подреждане

Но този метод е най-"краткотрайният", защото когато се появи поне един фокус на гниене, процесът бързо ще се разпространи към останалите плодове. Използвайки подобен метод, ще трябва редовно да проверявате отметките.

Опаковане в хартия

Увийте всяка ябълка в хартия или хартиена салфетка, поставете на редове в кутия или кутия, дръжките нагоре.

Съхраняване на ябълки, опаковани в хартия

Този метод (при условие, че са избрани здрави плодове) се е доказал много добре.

Припокриване (припокриване)

На дъното на кутията изсипете слой (около 3 см) чист (измит и изсушен) пясък с добавка на пепел. Поставете слой ябълки върху пясъка, така че да не се допират една до друга, покрийте напълно със смес от пясък и пепел. Отгоре се поставят още 2-3 кори по същия начин. Пясъкът с пепел може да бъде заменен с други сухи и насипни материали:

  1. Кора от елда.
  2. Ленена коса.
  3. Лукова кора.
  4. Хуск.
  5. Торф.
  6. Мъх.
  7. Дървесни листа (сухи).
  8. Талаш от твърда дървесина.
  9. дървени стърготини.
Удобно е да съхранявате ябълки, като ги наслагвате с талаш или дървени стърготини

Отделени една от друга, ябълките преживяват перфектно зимата и дори пролетта, времето за съхранение е ограничено само от съхраняемостта на сортовете.

Утвърден метод за съхранение на ябълки в найлонови торбички.

В найлонови торбички

В торбата направете 4-5 дупки за вентилация, поставете в нея 2-4 кг ябълки от същия сорт, завържете я. Да се ​​съхранява при -1°C до +1°C.

Съхраняване на ябълки в найлонови торбички

Ако няма сутерен, можете да съхранявате ябълки в земята.

След като подготвите предварително дупка или изкоп с дълбочина 40-50 cm, по време на настъпването на студеното време (около -5 ° C. -7 ° C), опаковайте ябълките в найлонови торби от 5-6 kg и ги поставете в дупката. На дъното на изкопа и отгоре на торбите се препоръчва да поставите клони от смърч или хвойна, за да се предпазите от мишки. Покрийте всичко със земя. За да бъде по-удобно да търсите „тайник“ през зимата, можете да помислите за свой собствен знак - пръчка, флаг, арматура. Ябълките се съхраняват перфектно под земята до пролетта. Със сигурност летните жители все още изсипват паднали листа върху ямите - това ще предпази плодовете от студа.

Третиране с въглероден диоксид

Има опит от дългосрочно съхранение на ябълки в торби, в които бавно се инжектира въглероден диоксид с помощта на сифон за газирана вода (след това дупката се запечатва).

UV лечение

Предприемчиви градинари дори предлагат да третират ябълки, разположени в един слой, с бактерицидна ултравиолетова лампа (BUV-60) на разстояние 1,5 m за 20-30 минути. (завъртане веднъж за равномерно облъчване). Според тези, които са изпробвали този метод, през зимата не са наблюдавани гнилостни повреди по плодовете.

Преди съхранение ябълките се облъчват с ултравиолетова светлина

Разбира се, важно е и да се създадат подходящи условия за подготвените плодове - такива, при които да могат да се съхраняват толкова дълго, колкото позволяват характеристиките на сорта.

Места за съхранение

Контейнер за съхранение

Размерите, формата и дизайнът на контейнерите за зимно съхранение на ябълки могат да бъдат всякакви. Основни изисквания: чистота и здравина.

Съхраняване на ябълки в дървени щайги

Що се отнася до материала, кутиите могат да бъдат направени от дърво или картон, кошниците могат да бъдат плетени или плетени.и синтетични материали. Контейнерите, в които вече са били съхранявани ябълки или други плодове и зеленчуци, трябва да бъдат почистени и за предпочитане дезинфекцирани.

Температура на съхранение

Най-предпочитаната температура за съхранение на ябълки е от -1°C до +1°C. Но и при температура +2. Резултатите от +4°C остават приемливи.

Оптималната влажност за съхранение на ябълки е 85-95%. При ниска влажност те бързо избледняват.

Няколко съвета от градинари

  • съдържанието на влага в пясъка, с който се изсипват ябълките за съхранение, не трябва да надвишава 5%, в противен случай плодовете могат да започнат да се влошават;
  • методът на преместване на ябълки със слама не се оправда, тъй като плодовете придобиват неприятна миризма;
  • така че по време на съхранение ябълките да не се докосват една друга, можете да направите прегради със собствените си ръце: изрежете картонените ленти на равни разстояния и комбинирайте листовете напречно. Вземете квадратни клетки;
  • когато заравяте торби с ябълки в земята, за удобство можете да завържете торбите с въже и да оставите краищата навън, завързани за пръчка. Впоследствие е достатъчно да го дръпнете - чантата ще се „издигне“ на повърхността;
  • за да не повредите ябълката, докато берете реколтата от дървото, достатъчно е, като я вземете в дланта си, да превъртите заедно със стъблото - тя лесно ще се отдели от клона;
  • ябълките от дървета, прехранени с торове, се съхраняват лошо;
  • по време на периода на зреене на реколтата ябълковото дърво не трябва да се полива, това ще има лош ефект върху запазването на качеството.
Запазването на реколтата от ябълки е нашата основна задача

Много скоро ще дойде време за събиране на реколтата от ябълки и наистина се надяваме, че съветите на нашите летни жители ще бъдат навременни и полезни.

И накрая едно предложение. Често възниква въпросът дали е възможно да се съхраняват ябълки в мазето докартофи. Отговорите са противоречиви: от препоръки да се поставят картофи и ябълки в една кутия до призиви да се съхраняват само в различни стаи. Нека се опитаме да проведем нашия експеримент тази година и да споделим резултатите, тогава ще намерим общ знаменател!