Независима проверка на качеството на хранителните продукти Център за изпитване на хранителни суровини

Център за изпитване на хранителни продукти и суровини на Федералната държавна бюджетна образователна институция

висше образование „Алтайски държавен технически университет на името на. И.И. Ползунов"

(Сертификат за акредитация ROSSRU.0001.21 PT 42, издаден на 22.10.12 г., е безсрочен).

Център за изпитване на хранителни продукти и суровини на Федералната държавна бюджетна образователна институция за висше професионално образование „Алтайски държавен технически университет. И.И. Ползунов" (IC AltSTU) е създадена въз основа на заповедта на ректора на държавната образователна институция за висше професионално образование "Алтайски държавен технически университет. И.И. Ползунов” от 28 април 1994 г. № Д-79 (сертификат за акредитация № ROSS RU. 0001.21 PT42). Центърът за изпитване е многократно акредитиран за техническа компетентност и независимост, AltSTU EC е включен в Единния списък на организациите, акредитирани от Федералната служба за акредитация (ww.fsa.gov).

Основната функция на Изпитвателния център е да провежда изпитвания на продукти, включително за целите на оценяване на съответствието, в съответствие с утвърдения обхват на акредитация и да предоставя надеждна и обективна информация за качеството на изпитваните продукти.

Областта на акредитация на AltSTU IC включва:

зърнени и бобови култури;
маслодайни семена;
продукти за смилане на брашно;
хлебни изделия;
тестени изделия;
продукти на маслодайната промишленост;
сушени плодове и ядки;
хранителни концентрати;
кафе, кафе напитки, цикория;
чай;
подправки и подправки;
картофено нишесте ицаревица;
сладкарски изделия, какаови изделия, шоколад;
продукти на захарната промишленост;
кулинарни изделия.

Работата на Центъра за тестване се осъществява в следните области :

тестване на продукти с цел потвърждаване на съответствието по споразумения със сертифициращи органи;
контрол на качеството на продуктите на малки предприятия, които нямат собствени лаборатории;
арбитражни, съдебни, спорни въпроси за оценка на качеството;
осигуряване на научни изследвания и разработване на рецепти за нови, функционални хранителни продукти, усъвършенстване на технологични процеси;
разработване на нормативна документация, консултиране на специалисти от хранително-вкусовата промишленост.

Клиенти на Центъра за тестване са:

Органи за сертифициране Altaicertifica LLC, AltaiAgrohimCertifica LLC, Altai Certification Center LLC;
Предприятия на Алтайския край и Сибирския федерален окръг: Български хлебозавод, ОАО „Алтай Семечки“, ООО „СПТК-Сладкар“, ООО „Новоалтайски хлебокомбинат“, Търговска къща „ПАВА“ ООО, ООО „Розница-1“ (Мария-РА), ООО „Карамел“, ООО „Павловски хлебокомбинат“, ООО „Ребрихинская хранителна компания“, ООО „Панкрушихинское ВЕЦ“, О.Я. Красношков SC skoe HPP” и др.;
Надзорни организации: Rospotrebnazdor, Rosselkhoznadzor, Rostekhregulirovanie, Център за оценка на качеството на зърното;
Следствен комитет, експертни организации, поправителни колонии;
Физически лица.

Центърът за изпитване на AltSTU е базата за научни изследвания на докторанти и студенти. В момента AltSTU IC се основава на:

високотехнологично оборудване, което ви позволява да определите пълния химикалсъстав на хранителни продукти, техните биохимични, функционални, технологични свойства;
база данни с нормативни документи, закони, подзаконови актове;
научни и педагогически работници и специализанти.

Комплексът от оборудване на Brabender (Германия) позволява да се определят свойствата на пшеничното брашно и реологичните свойства на тестото (водопоглъщаемост, стабилност, вискозитет, степен на разреждане, време за формиране на тестото) в съответствие с GOST R 51404-99, както и в съответствие с ICC 115/1, ISO 5530-1, AACC 54-21. Освен това има уред за измерване и записване на желатиниращите свойства на пшенично и ръжено брашно, както и за анализ на ензимната активност по методите на ICC 126/1 и AACC 22-10.

Повече от 20 дисертации са извършени и защитени на базата на AltSTU Research Center; са разработени повече от 10 патента за методи за производство на храни, чиято новост е защитена с патенти на Руската федерация.

Всички служители на Изпитвателния център имат висше образование по следните специалности: „Съхранение и технология на зърнопреработката“, „Технология на продуктите на общественото хранене“, „Технология на хлебните, сладкарските и тестените изделия“, „Стокознание и експертиза на стоките“. Служителите на Изпитвателния център непрекъснато повишават квалификацията си, участват в семинари и конференции, включително по законодателството в областта на техническото регулиране в Митническия съюз.

Центърът за изпитване редовно участва в междулабораторни сравнителни тестове, провеждани от ООО "Лаборатория по качество", Москва, ФБУ "Томск ЦСМ", получените резултати потвърждават високото качество на тестовете.

Работата на екипа на EC AltSTU е многократно награждавана с дипломи, благодарствени писма, почетни грамоти на Администрацията по храните,преработвателна, фармацевтична промишленост на Алтайския край, Съюз на зърнопреработвателите на Алтай.

Служителите на AltSTU EC активно взаимодействат с регионалните медии (Evening Barnaul, Svobodny Kurs, IA Altapress, IA Atmosfera, Katun 24, Vesti) по въпросите на проверката и качеството на хранителните продукти.