НИТРАТ В ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ

витамини

Опасни ли са нитратите за хората? Къде точно се натрупват нитратите в плодовете и зеленчуците и как да определим наличието им.

Днес производителите широко използват пестициди за своите цели, а също така щедро „хранят“ почвата с нитратни торове. Ето защо повечето от зеленчуците, които попадат на рафтовете на нашите магазини и пазари, съдържат нитрати, според някои ученинитратите са най-силният канцероген.

Как да бъда? Да се ​​откажем от зеленчуците?

Това, разбира се, не е опция. В крайна сметка зеленчуците са незаменим източник на фибри, каротеноиди, витамини, микро- и макроелементи и други вещества, полезни за нашето тяло. Зеленчуците задължително трябва да присъстват в ежедневното ни меню! Просто трябва да научим кои точно места в зеленчуците или плодовете натрупват нитрати и да минимизираме количеството им, доколкото е възможно.

Някои начини за премахване на нитратите от зеленчуците

Интересно Учените са доказали, че витамините А, С (черно, червено френско грозде, морски зърнастец, калина, магданоз, копър, листа от глухарче, моркови) и витамин Е - антиоксидант: ленено семе, слънчогледово масло, семена неутрализират вредното въздействие на нитратите. Затова включете в диетата си храни, съдържащи тези витамини.

Комплекс от витамини, който ще помогне за неутрализиране на нитратите в зеленчуците - касис, калина, морски зърнастец, покълнала леща, звездовиден анасон