Нови коктейли - с аромат на модерни парфюми (рецепти)
Доста необичаен бар се отвори не толкова отдавна в Берлин. Всички напитки в Fragrances - името на институцията - се правят въз основа на популярни вкусове.
От плодови ликьори, екстракти от цветя, есенции и други естествени съставки, опитни миксолози са направили коктейли, копия на Salvatore Ferragamo, Armani, Etro, Guerlain и други модни къщи по света.
Менюто тук е щанд за парфюми - гостите могат да изберат любимия си вкус и да опитат коктейлната му версия, съобщава Кедем.
Цените в бара са подходящи: например чаша коктейл Angelique Noire, вдъхновен от Guerlain, струва 27 долара.
Продължавайки темата за коктейлите, предлагаме на читателите няколко прости рецепти на базата на ром, който днес е задължителна напитка в арсенала на всеки бар. Пие се както неразреден, така и се добавя към голямо разнообразие от коктейли. Коктейлите с ром са много популярни. Съчетава се с голямо разнообразие от алкохолни напитки, ликьори, газирани напитки и сокове.
Ром и неговите характеристики
Коктейлите са добре познат начин за ободряване, така че със сигурност често сте посещавали идеята да приготвите тази напитка у дома. Въпреки това, преди да започнете да смесвате алкохолни напитки и да правите коктейли с ром, трябва да се вслушате в професионалните бармани. Последните разграничават няколко вида ром, които според тях са най-подходящи за смесване.
Light Rum - най-често се използва за създаване на различни коктейли с ром. Има слаб аромат и деликатен, но изразителен вкус, което го определя като най-добрият вариант за приготвяне на коктейли, не самов заведенията, но и у дома.
Златен ром - наречен така заради златния си оттенък. Особен вкус му придават карамелът и подправките, както и отлежаването в дъбови бъчви. Златният ром е самостоятелна напитка, на която можете да се насладите направо на камъни, но въпреки това често се използва като основна съставка в различни коктейли с ром.
Тъмният ром е напитка с най-ярък и наситен аромат, който се постига чрез дългосрочно отлежаване на ром в овъглена отвътре бъчва. Използва се като самостоятелна алкохолна напитка с лед, а също така е част от някои коктейли с ром.
Коктейли с бял ром
Състав:60 мл бял ром, 70 гр. лайм, 10 гр. захар, 200 гр. ледени кубчета.
Сложете захарта в шейкър, добавете бял ром и изстискайте лайма. Добавете лед към шейкъра и разклатете. Изсипете коктейла в охладена коктейлна чаша.
Кардикас
Състав:30 мл бял ром, 20 мл портокалов ликьор, 30 мл подсилено червено вино, 1 портокал, 1 червена коктейлна череша, 200 гр. ледени кубчета.
Приготвяне:Изсипете подсилено червено вино, портокалов ликьор и бял ром в шейкър. Напълнете шейкър с кубчета лед и разклатете старателно. Изсипете в охладена чаша, гарнирайте с портокалова кора и коктейлни череши.
Състав:60 мл бял ром, 15 мл тъмен ром, 50 мл кокосов сироп, 100 мл сок от ананас, 1 резен ананас, ½ лайм, 1 лист ананас, 160 гр. натрошен лед.
Приготвяне:Изсипете в блендерсок от ананас, кокосов сироп, черен и бял ром. Изстискайте сока от половин лайм, добавете лед в блендера и пасирайте. Изсипете всичко в чаша, украсете с кръгче ананас и лист от ананас.
Състав:50 мл бял ром, 100 мл газирана вода, 1 яйце, ¼ лайм, 10 пресни листа от мента, 2 ч.л. захар, 400гр. ледени кубчета.
Приготвяне:Изсипете ментата и захарта в шейкър, добавете 1 белтък и ром. Изцедете четвърт лайм в него, напълнете шейкъра с лед и разклатете. Изсипете коктейла във висока чаша, догоре със сода. Можете да украсите всичко със стръкче мента.
Мохито
Състав:50 мл бял ром, 15 мл захарен сироп, 100 мл газирана вода, 1 лайм, 15 листа мента и 1 стрък, 250 гр. натрошен лед.
Приготвяне:Поставете листа от мента във висока чаша. Лайма нарежете на кръгчета, едното оставете за украса, а останалите сложете в чаша. Залейте със захарния сироп и натрошете малко джоджена. Напълнете чашата до горе с натрошен лед, след което налейте белия ром и газираната вода. Разбъркайте внимателно и украсете със стръкче мента и резенче лайм.
Състав:50 мл бял ром, 30 мл ягодов сироп, 100 мл портокалов сок, 6 големи ягоди.
Приготвяне:В блендер пасирайте 5 ягоди с ягодовия сироп. Изсипете всичко в огнеупорен съд, добавете бял ром и портокалов сок. При непрекъснато бъркане се загрява, но не се оставя да заври. Изсипете коктейла в чаша и украсете с тънки резенчета ягода.
Коктейли със златен ром
El Presidente
Състав:45 ml златором, 20 мл сух вермут, 15 мл портокалов ликьор, няколко капки сироп гренадин, 1 лимон.
Приготвяне:Изсипете златен ром, вермут, портокалов ликьор и няколко капки гренадин в шейкър, разклатете добре и изсипете в охладена коктейлна чаша. Гарнирайте с лимонова кора.
Състав:50 мл златен ром, 150 мл кола, 1 лайм, 200 гр. ледени кубчета.
Приготвяне:Напълнете чашата до горе с кубчета лед. Изцедете четвърт лайм, залейте със златния ром и напълнете чашата догоре с кола. Разбъркайте добре и украсете с две резенчета лайм.Дайкири Хари
Състав:50 мл златен ром, ¼ лайм, 2 ч.л. сладко от череши, 1 шушулка ванилия, 200 гр. ледени кубчета.Приготвяне:В бутилка златен ром поставете едно зърно ванилия и накиснете за 6 дни. Сложете конфитюра от череши в шейкър, налейте 50 мл ром, напоен върху шушулка ванилия, изстискайте четвъртинка лайм, добавете лед и разклатете. Изсипете коктейла в охладена чаша.
Съставки:35мл златен ром, 20мл кокосов ликьор, 10мл карамелен сироп, 15мл ябълков сок, 20 мл 33% сметана, 1 банан, 1 стрък мента, кокосови стърготини, 200 гр. ледени кубчета.
Приготвяне:Намокрете ръба на чашата и направете ръб с настърган кокос. Поставете обелена и ситно нарязана четвъртинка банан в шейкър, натрошете я малко. Налейте сметаната, ябълковия сок, карамеления сироп, кокосовия ликьор и златния ром. Напълнете шейкър с кубчета лед и разклатете. Изсипете коктейла в охладена чаша, украсете с резен банан и стръкче мента.
Състав:60 мл златен ром, 20 мл кленов сироп, 40 мл сок от ябълка, ¼ лайм, 30 гр. корен от джинджифил, 50 гр. моркови, 1 пръчка канела, 8 бр. карамфил, 400гр. ледени кубчета.Приготвяне:Изстискайте сока от морковите. Поставете нарязания корен от джинджифил в шейкър и го натрошете. Добавете сок от моркови, ябълков сок, кленов сироп и златен ром. Изцедете четвърт лайм, добавете карамфил, лед и разбийте. Изсипете коктейла в чаша, украсете с резен корен от джинджифил и пръчица канела.
Коктейли с тъмен ром
Състав:50 мл тъмен ром, 150 гр. ванилов сладолед, 5 гр. черен шоколад, 160 гр. ледени кубчета.
Приготвяне:Напълнете чаша с ванилов сладолед и го прехвърлете в блендер. Стъклен пълнител. Изсипете тъмния ром в блендер и го разбийте със сладоледа. Изсипете коктейла в чаша, украсете го с шоколадови парченца.
Pacha Ibiza
Готвене:В блендерсложете обелено и нарязано киви, сладко от череши, захарен сироп и тъмен ром, добавете лед и разбийте. Изсипете всичко в чаша и украсете с череша.
Съставки:50 мл тъмен ром, 50 мл сок от ананас, ¼ лимон, 1 резен ананас, 2 ч.л. сладко от череши, 400гр. ледени кубчета.
Приготвяне:В чаша сложете сладко от череши и изстискайте четвърт лимон. Напълнете чашата с кубчета лед до горе. Налейте тъмния ром и сока от ананас, разбъркайте внимателно и украсете с резенче ананас.
Том и Джери
Състав:25 мл тъмен ром, 25 мл коняк, 150 мл 3% прясно мляко, 1 яйце, 1 парче зелена ябълка, 2 ч.л. мед, 1 ч.л пудра захар, 1/3 ч.л. индийско орехче, 1 сушени кайсии, 1 сини сливи, 1 тарталетка.
Приготвяне:Сложете жълтъка в купа, добавете към него пудрата захар, коняка и тъмния ром, разбийте всичко с бъркалка. Изсипете получената смес в предварително загрята чаша, добавете горещо мляко, разбъркайте внимателно. Гарнирайте коктейла със смляно индийско орехче. Поднесете със залети с мед сини сливи, сушени кайсии и ябълка в тарталета.
Състав:60 мл тъмен ром, 100 мл джинджифилов ейл, ¼ лайм, 50 гр. корен джинджифил, 60 гр. прясна краставица, 400 гр. ледени кубчета.Приготвяне:Използвайте сокоизтисквачката, за да направите сок от джинджифил. Поставете нарязаната краставица в шейкър и я натрошете, добавете 15 мл сок от джинджифил и тъмен ром. Изцедете четвърт лайм. Напълнете шейкъра с лед и разклатете. Изсипете коктейла през цедка в чаша, допълнете с джинджифилова бира и внимателно разбъркайте. Гарнирайте с резен джинджифил и изтънетерезенчета краставица.
Състав:50 мл тъмен ром, 25 мл кокосов ликьор, 25 мл гренадин, 100 мл сок от ананас, 3 резенчета манго, 2 череши, 160 гр. натрошен лед.
Приготвяне:Сложете три резена манго в блендер, добавете сок от ананас, гренадин, кокосов ликьор и тъмен ром, добавете лед и пасирайте. Изсипете коктейла в чаша и гарнирайте с две череши.
Коктейлите с ром са поразителни с разнообразието си. Ако се смятате за страстен любител на коктейлите, то белият, златният и тъмният ром са задължителни в домашния ви бар! Всички представени коктейли са лесни за приготвяне и лесни за декориране. Опитайте се да приготвите поне някои от тези коктейли и оценете богатото разнообразие от вкусове, с които може да се похвали ромът в комбинация с голямо разнообразие от съставки.