Новогодишна или коледна гъска как се готви

Новогодишна или коледна гъска: как се готви / Печена гъска, рецепти

Самата покупка на гъши труп вече ме кара да очаквам празника и нещо необичайно. Това не са вашите ежедневни пилешки бутчета или модните напоследък патешки гърди. Към новогодишната трапеза трябва да се подхожда с особено чувство и продукти.

Как да готвя гъска?

Рецепта за новогодишна гъска с ананаси

  • гъска
  • 500 гр. консервиран ананас
  • 200 гр. орехови ядки
  • 200 гр. сини сливи
  • сол
  • пипер
  • подправки за птици

  1. Накиснете сините сливи в студена вода за един час.
  2. Нарежете сините сливи на ивици, добавете ядките и парчетата ананас.
  3. Измийте гъската и напълнете с кайма.
  4. Зашийте гъската с прякори и разтрийте целия труп със сол и подправки.
  5. Застелете тава с хартия за печене и намажете с масло.
  6. Поставете гъската върху лист за печене и я полейте със сока от ананас.
  7. Печете гъска при 200-220 градуса по тази схема: труп от 3 кг се готви за около 3 часа, а гъска от 3,5-4,5 кг ще бъде готова след 4 часа.

Гъска, пълнена с ориз и гъби

Рецепта Коледна гъска в цитрусов карамел

  • гъска
  • лимон
  • оранжево
  • 5-8 бр. картофи
  • мащерка на вкус
  • 2 с.л. л. Сахара
  • 3 кисели ябълки
  • сини сливи, сушени кайсии по желание
  • сол
  • пипер

  1. Измийте гъската и я напълнете с резени портокал и лимон, сушени кайсии, сини сливи и 2 стръка мащерка.
  2. Натрийте гъската със сол и черен пипер.
  3. Увийте гъската във фолио или поставете в ръкав за печене.
  4. Сложете гъската във фурната за 1 час във фурната на 220степени.
  5. Обърнете веднъж, така че всичко да се сготви равномерно в собствения си сок.
  6. Извадете гъската от ръкава, отстранете стръкчетата мащерка и отцедете излишната мазнина.
  7. На дъното на тавата за печене от гъската поставете ябълки на филийки или цели, както и резени картофи с кора.
  8. Картофите могат да се варят до полуготовност.
  9. Сложете гъска без ръкав върху зеленчуците. заливат се с останалата мазнина и се слагат във фурната за още час.
  10. За карамела изстискайте сока от един портокал и един лимон, ще ви трябват около 50 мл.
  11. В загрят тиган се изсипват 2 с.л. л. захар, налейте сока, настържете портокаловата кора и варете сиропа до промяна на цвета и сгъстяване.
  12. Когато гъската е почти готова, намажете гъската с портокалов сироп и оставете във фурната за още 5-10 минути.

Рецепта Гъска, печена с ябълки и картофи

  • гъска
  • 8 кисели ябълки
  • 1 кг картофи
  • чесън
  • сол

  1. Измийте гъската, подсушете и овкусете със сол.
  2. Обелете ябълките и ги нарежете на 4 части.
  3. Поставете ябълки труп.
  4. Зашийте гъската с конци, поставете върху лист за печене, изсипете 0,5 супени лъжици. вода и се слага в гореща фурна.
  5. Пече се на 200 градуса около 3 часа.
  6. Периодично добавяйте вода в тигана.
  7. Сварете картофите, докато омекнат в кората им.
  8. Картофите се обелват и се нареждат около гъската.
  9. Смелете чесъна със сол и намажете гъската с него.
  10. Печете гъската до готовност.

Видео рецепта "Гъска за Коледа"

Гответе с удоволствие и бъдете здрави!

Винаги твоята Алена Терешина.

Интересни статии:

Вижте още подобни рецепти:

Вижте свързани рецепти: