Новогодишна трапеза с пълнено пиле - Готварски рецепти, салати и закуски

най-добрите рецепти за готвене

Новогодишна трапеза: пълнено пиле

трапеза
Каква е новогодишната вечеря без пълнени домашни птици за горещо? Най-лесният начин е да приготвите пилето във фурната. И за да не изглежда ястието скучно и обикновено за гостите, въображението на домакинята ще помогне за създаването на оригиналния пълнеж. Ако нищо "свръхестествено" не ви хрумва, от нас като подарък за прилежните готвачи - чудесна рецепта. Пилето се оказва необичайно нежно, сочно и задоволително. И въпреки че ще трябва да отделите много време за готвене, то ще ви се отплати щедро с възхищението на ядещите.

• голям пилешки труп (до 2,5 кг); • чесън (0,5 глави); • растително масло (5 супени лъжици); • халапеньо или люти чушки (2 малки); • едра сол.

• варени яйца (4 бр); • пилешки дробчета (300гр); • сладко трапезно вино (2 супени лъжици); • пресни домати (2 средни); • лук (2 големи); • шампиньони (300 г); • варено-пушена шунка (200гр); • зелени маслини b / k (2 супени лъжици); • настъргано индийско орехче (2 щипки); • смлян пипер (1 щипка бахар); • картофи за гарнитура (1 кг).

Изплакнете пилето под течаща вода, увийте с хартиени кърпи и подсушете. Настъргват се със сол и люти подправки: отвън обилно, отвътре леко.

Черният дроб се нарязва на парчета и се запържва в растително масло, като в процеса се овкусява със смлян черен пипер. Отделно се запържват нарязаните домати и наситнената шунка.

Нарежете на ситно чилито или халапеньо, след като отстраните силно парещите семки. Смелете скилидки чесън, лук, смесете с черен пипер, сол. Запържете и тази смес отделно. След това сложете в него средно големи шампиньони, прехвърлете пърженотосъставки от други контейнери: шунка, домати, пилешки черен дроб. Залейте цялото това великолепие с виното и оставете да къкри без капак за 7 минути.

Успоредно с това нарежете маслините и сварените яйца. Добавете към пълнежа от винен сос, когато се охлади до хладка. Поръсете с индийско орехче и ако е необходимо, ако вкусът ви изисква още сол. След като разбъркате добре, напълнете трупа на птицата с тази разнообразна и вкусна маса, набодете „дупката“ в корема с шишчета.

Запалете фурната предварително, като посочите степен на нагряване 200 С. Поставете пилешкото месо и едро нарязаните картофи в една тава за гарниране. Гответе 50-60 минути, като периодично поливате празничното лакомство със сок. Поставете огромно ястие - и е време за новогодишната трапеза!