нож - резачка за свине.
Каква е минималната дължина и максималната ширина, приемлива за резачка за свине?
Доколкото си спомням винаги е бил клин с форма на кама с дължина минимум 25см (+дръжка), ширина не повече от 3см.
арматура заточена на дръжката от длето -30см.диаметър 0.7-1
Самият аз не намушках прасета, но един приятел наскоро погледна един от моите ножове (клинът е около 110x27x3) и ме помоли да направя почти същото за този случай, само + 2-3 сантиметра. казва че ще е наред
С 14-сантиметров нож прасето може да бъде запушено до смърт само за дълго време след известно време ще умре от загуба на кръв))))
Един приятел отбеляза с устройство, което много напомня на това http://www.klyk.ru/index.php?product >
И моят дядо и прадядо са използвали това устройство, той е на около 80 години
цитат: Първоначално публикувано от HSHBola:Прасе с 14-сантиметров нож може да бъде запушено до смърт само за дълго време след известно време ще умре от загуба на кръв))))
Това не ме устройва!
Благодаря на всички! Интересува ме инфо за ножове! Темата може да се затваря.
Съжалявам, още една забележка: чух историята на човек, настърган от живота - преряза сънната артерия с много остър нож, формата няма значение. Той каза, че прасето дори не квичи, не го боли. Аз лично не го видях.
цитат:той преряза сънната артерия с много остър нож, формата няма значение.
цитат:армировка заточена на дръжка на длето -30 см, диаметър 0,7-1
Дядо ми беше професионален боец. Но той беше мокър. фелшер. За прасета имаше нож, тип специален медицински. Дълъг, изцяло метален. Кололсамо в сърцето. Кръвта беше запазена. Нито кожата, нито дори мазнината бяха изцапани с кръв. Не е артерия! За крави и коне ножовете бяха отделни. Но той беше професионалист в това, което правеше.
и момчетата от Чечня ми донесоха сталкер, от 2 години коля добитък само за тях и не ми трябва повече. преди това имаше ножове като всички нормални момчета. Най-важното е балансът на дължината и ширината на устройството. минимум 250-30-3. Занимавам се полупрофесионално с клане повече от 20 години. и със специален медицински скалпел, ако е без дървена дръжка, рязането не е много удобно - може да се върти в ръката (е, на мен лично не ми хареса)
Резачката за свине на баща ми е много подобна (като концепция) на камата, показана от Gansik 315, но острието е просто направено от лента с дебелина 5 мм, само последните 4-5 см са заточени.
цитат:и момчетата от Чечня ми донесоха сталкер, от 2 години коля добитък само за тях и не ми трябва повече. преди това имаше ножове като всички нормални момчета. Най-важното е балансът на дължината и ширината на устройството. минимум 250-30-3
За Кизляровски "Сталкер" ли говориш? Общата му дължина е 298 мм, а кликата е 163 мм. Не е достатъчно за клане на прасета?
Абсолютно същата, само че дръжката е от гума. Пробвах с по-къси, но има достатъчно дължина както за домашни прасета, така и за диви прасета и бичета. просто трябва да го уцелите точно.В зависимост от желанията на домакините и кулинарните предпочитания на домакините, някой го иска в артерията, някой в сърцето. ако имате нужда от кръв за наденица или месо за продажба, тогава един алгоритъм на действие, ако имате нужда от чисто месо за себе си, тогава процесът на клане е малко по-различен. и тези размери, които посочих, са просто най-оптималните за човек, който не се абонира често за такъв кървав занаят, все пак не е най-забавната дейност. Имах (сега имам) нож с обща дължина 330, острие 220,ширина 27, дебелина в дупето -4, троен клин, некован от лагера. Трябваше да работя с остриетата на майстора и с медицински скалпел (чрез отваряне на гърдите на мъртвите)
Обикновено се реже с щик-нож от SVT-chi
"""Той преряза сънната артерия с много остър нож, формата няма значение.
При такова клане се губи много кръв, че няма черва, много хора обичат капка кръв Когато използвате кама, има риск да се порежете лошо, ако прасето потрепне. Така че "с цялото богатство на избор няма друга алтернатива" (c): """
Прерязват само една артерия, така че кръвта да се стекли, докато сърцето бие. и капка кръв се прави от кръвта на едър рогат добитък (изглежда по-чист) Ако артерията не е прерязана неправилно, прасето се задушава с кръв и дробовете му могат да се използват само за преработка, но не и за продажба
цитат: Първоначално публикувано от skiner-13:и със специален медицински скалпел
Дядо нямаше скалпел!
Красив нож също искаше нещо, но го нямаме в магазина. и през интернет + 300 рубли все още се нуждаят от съжаление ((((