Обърнете внимание на любителите на японската кухня колко да готвя ориз за суши

Сушито е популярно в цял свят. Сега ястието се сервира с различни сосове, но японската горчица и соевият сос са особено популярни.

Готвене на суши у дома

За да се насладите на това незабравимо ястие, не е необходимо да посещавате ресторанти и кафенета, защото можете да го приготвите у дома. Колко да готвим ориз за суши и какви съставки могат да се използват за пълнежа, ще разберем по-нататък.

Сушито идва от Япония

Историята на произхода на сушито произхожда от Азия. Вярно, тогава ястието беше много различно от съвременното сервиране.

Вареният ориз започва да се използва за консервиране и сервиране на риба. За щастие съвременните рецепти за суши се различават не само по пикантни и оригинални вкусове, но и по красива презентация.

През 1980 г. започват да се въвеждат специални машини за приготвяне на суши. Заслужава да се отбележи, че машините се справиха блестящо със задачата си и отне до 10 минути, за да подготви мини-комплект.

Машините приготвяха суши три пъти по-бързо от най-професионалните суши готвачи.

Днес традиционно японско суши се сервира в почти всяка страна. Можем да се насладим и на това ястие, тъй като тайните на приготвянето му отдавна са разкрити.

В този случай основното е да изберете правилните съставки. Продуктите трябва да се различават не само по свежест, но и по качество.

Нека се запознаем със съставките за суши:

Каквито и съставки да са включени в състава на японското ястие, важно е правилно да подготвите основната му съставка - ориз. Недовареният или преварен ориз не само ще развали ястието, но и няма да му придаде желания вид.

Готвене на правилните съставки

Повечето съвременни домакини са склонни да разберат бързо всички тайни на готвенето на суши. НоНачинаещите в кулинарния бизнес доста често се сблъскват с определени трудности на етапа на подготовка на съставките.

Не последното място в тези много "трудности" е подготовката на ориза. Много често домашните готвачи го усвояват и вместо ронлива консистенция получават гъста маса, която прилича на каша.

Ориз за приготвяне на суши

И така, колко да готвите ориз за суши у дома, за да стане идеално ронлив?

За да приготвите ястието, ще ви е необходим специален кръгъл фин ориз (експертите препоръчват да изберете специален твърд ориз), оризов оцет, сол, захар.

Стъпки за готвене на ориз:

Какъвто и ориз да избере готвачът, първата стъпка е да го изплакнете под течаща вода.
Измитият ориз трябва да се излее с топла вода и да се остави за половин час. След това време зърнените култури трябва да се измият с течаща вода.
Съберете плаващите зърна от повърхността.
За една чаша ориз вземете 2-2,5 чаши топла вода. Смесете съставките и ги оставете да заври на слаб огън.
Разбърквайте ориза непрекъснато, като внимавате да не залепне за дъното на съда. Сварете зърнените култури, докато омекнат.
След това трябва да залеете сварения ориз с готовия сос. Добавете захар и сол към оризовия оцет на вкус - залейте сварената зърнена култура със сироп. Количеството сос се определя от самия готвач, тук трябва да вземете предвид само вашите вкусови предпочитания.

Не забравяйте, че сиропът не трябва да е горещ. Тоест, преди да го добавите към ориза, трябва да го охладите. Трябва да започнете да готвите суши само когато кашата се охлади добре.

Готвенето на горещ ориз е забранено, в противен случай може да разочарова любителите на японската кухня с необичайния си вкус.

Често задавани въпроси по време на готвене

Познавайки всички кулинарни тънкости на приготвянето на ориз за суши, домашен готвач може лесно да приготви японско ястие, вариращо от суши Филаделфия до суши Динамит с авокадо и скариди.

Често задавани въпроси при приготвянето на суши:

Тънкостите са проучени, сега е време да се заемем с бизнеса и да приготвим най-вкусното суши у дома. Каква е разликата между домашното суши и купеното?

Да, фактът, че домашен готвач може самостоятелно да контролира всички етапи на готвене на това ястие.

Домашното суши със сигурност ще зарадва домакинствата и гостите. В крайна сметка те се различават не само по приятен вкус, но и по интересна презентация!

Насладете се на суши, без да излизате от дома

Когато е планирано парти или пристигането на гости, оригиналното ястие е незаменимо. Домакинята се стреми да поглези гостите и домакинството с нещо вкусно и необичайно, така че не е изненадващо, че избират японската кухня.

Суши Четири вкуса

И така, нека започнем да подготвяме комплект, наречен "4 вкуса".

За да приготвим суши "4 вкуса" се нуждаем от:

Да започнем да готвим:

Сварете ориза според нашите препоръки и го залейте със специален сос. Докато оризът се охлажда, започнете да нарязвате съставките, които служат като пълнеж за суши.
Поставете водораслите нори върху постелка и разпределете равномерно тънък слой ориз. Притиснете ориза с лъжица, така че да полепне добре по водораслите.
Следващият слой в сушито е пълнежът. Взимаме нарязаните съставки и ги съставяме. Принципът на оформление е прост - месо и зеленчуци. Тъй като нашият комплект се казва "4 вкуса", не е трудно да се досетите каква е основата на всекисуши ще включва скариди, ракови пръчици, сьомга и варени пилешки гърди. Например, помислете за суши на базата на скариди. Върху слой ориз подреждаме нарязаните скариди, намазваме ги с меко сирене, слагаме избраните зеленчуци.
След това с помощта на постелка трябва да завъртим рулото. Рулото трябва да е максимално стегнато и добре закрепено.
Полученото руло трябва да се нареже на малки парчета. Отгоре суши може да се поръси със сусам. Можете да сервирате ястието с всякакъв сос, но не забравяйте за традиционното сервиране, което се състои от маринован корен от джинджифил, соев сос и японска горчица.

Теглото на получения комплект е около 1200-1500 килограма. Това количество суши е достатъчно, за да нахрани гладна компания.

Сигурни сме, че гостите и членовете на домакинството ще оценят приготвеното ястие, защото обещава да излезе много вкусно и невероятно задоволително!

Какви напитки да поднесете към ястието

Вкусът на ястието зависи от това колко правилно е избрана напитката „за ядене на суши“. В това се опитват да ни убедят опитни суши готвачи.

Традиционно суши напитките се сервират със саке, зелен студен чай.

Но как иначе можете да разнообразите сервирането на японско ястие? Напитки, които са идеални за сервиране на суши:

Можете да сервирате напитки към суши в различни ястия. Чаят и сакето се сервират най-добре в керамични кани без дръжки. Е, виното ще се чувства страхотно в стандартни чаши за вино.

Не забравяйте, че не всеки знае как да използва китайски пръчици. Следователно на масата трябва да има стандартни кухненски прибори (вилици, лъжици, ножове).

Не забравяйте да сложите сос, сол, черен пипер на масата. Нека всеки избере каквото му харесва.

Правилната атмосфера ще помогне да се създаде традиционен японскимузика. Отдавна е доказано, че японската музика има положителен ефект върху функционирането на централната нервна система - позволява ви да се отпуснете и да облекчите нервното напрежение.

Така че, за да се насладите на вкусно домашно суши, трябва да вземете предвид много нюанси. Правилно свареният ориз, правилната комбинация от съставки е правилният път към вкусно японско ястие.

Уморен ли сте от ежедневното готвене на първи и втори ястия? Време е да зарадвате себе си и семейството си с нещо необичайно и изискано! Добър апетит!