Офика обикновена, полезни свойства, снимка
Описание на планинската пепел
Офиката (Rosaceae) е средно голямо дърво. Българското наименование "офика" произлиза от думите "на вълни", "шапка". Офиката расте в иглолистни и смесени гори, селски пътища и по краищата. Можете да срещнете това растение в различни региони на нашата страна (с изключение на крайния юг на степите и Крим) и в Кавказ.
Офиката расте главно като подраст в горите и покрай горите. Често се отглежда пред къщи и в градини. Rowan се счита за декоративно растение, което е устойчиво на прах, дим и различни газове. Той украсява градските улици, паркове и градини.
Офиката расте до 15 м височина. Стволът на това дърво е сивкав на цвят с гладка кора. Листата са перести тъмнозелени и сивозелени, назъбени и леко окосмени по ръба. Цветовете са доста ароматни бели. Чашелистчетата са с триъгълна форма, а цветните венчелистчета са заоблени 5 мм. Плодовете на офика са оранжеви или ярко червени. Богата реколта от плодове се дава от дървета на възраст 20 години.
Полезни свойства и приложение на планинската пепел.
Плодовете на офика са особено широко използвани в хранително-вкусовата промишленост и производството на алкохолни напитки. Използва се за производството на ликьори, известни като "офика". В сладкарския бизнес за пълнене на карамел, за приготвяне на блатове, конфитюри и др. От плодовете може да се извлече ябълчена киселина, да се приготви оцет и квас. Плодовете се използват като храна за птици.
Плодовете на офика се отличават с голямо разнообразие от форми, цветове и вкусове. Планинската пепел, която се отглеждаше в селото, беше ценена над другите. Невежино, Небиваловски район, Ивановска област. Нарича се Невежинская или Нежинская. От плодовете му се приготвя тинктура от нежинска пепелянка.
В народната медицина варени плодовепланинската пепел се използва като диуретик и кръвоспиращо средство. Сушени плодове и сок от пресни плодове - при дизентерия. Отвара от плодове като средство за изплакване при скорбут. Тинктура от водка върху плодове - срещу хемороиди. От сушените плодове се приготвят запарки, които се пият като чай по две чаши на ден.
Плодовете на офика съдържат 0,08-0,25% витамин С и 10-12% каротин (провитамин А). Каротинът в плодовете на планинската пепел е 2 пъти повече, отколкото в морковите, основната суровина за получаване на каротин. В момента от плодовете на офика се произвеждат различни витаминни продукти.
Подготовка и събиране на офика червена
Напълно узрелите плодове се берат в края на есента. Събраните плодове се сортират от развалени, счупени. Отстранете стъблата, отпадъците, клонките. Сушат се в добре проветриво помещение, в сушилня или на свободна фурна при температура 40-60°. За да направите това, плодовете се изсипват на тънък слой с дебелина не повече от 2-3 см. Разбърквайте докато съхнете, като внимавате да не загорят. От 100 кг пресни плодове се получават 25-30 кг сухи.
Готовата суровина трябва да се състои от червеникаво-оранжеви, лъскави, кръгли, силно набръчкани плодове. Влажността не трябва да надвишава 18%. Плодовете не образуват бучки при изстискване. Миризмата е леко доловима. Вкусът е горчиво-кисел.