Описание на чай Tieguanyin
Чаят е получил името си от богинята на милосърдието Гуанин. Префиксът "Te" означава желязо. Общото значение на името "Tieguanyin" може да се тълкува като "желязна бодхисатва" или "желязна богиня на милостта". Той получи префикса „Te“ за много тежки листа, които веднага потънаха на дъното, когато се варят.
Чаените листа обикновено са извити, плътни, тежки с блясък и кафяви жилки. Допуска се бял, почти незабележим пух.
По време на варенето ръбовете на листа придобиват още по-изразен кафяв оттенък. Чаят има златист цвят с тревисто-флорални и медени нотки на аромат. Запарката от чай обикновено е гъста с леко сладък послевкус. Оставя ненатрапчив, приятен послевкус.
Чаят Tieguanyin се бере 2-4 пъти годишно. Най-ценна е есенната колекция. Чаят, който се събира през пролетта, е по-нисък от есенния чай по богатство и аромат. Летният чай се счита за най-малко изразителен.
Вкусът на чая с всяко следващо варене може да се промени. 2-3 варки на чай предават най-пълната гама от вкус и аромат. Чаят трябва да се вари многократно. Увеличавайки броя на варенето, ще забележите избледняване на вкуса и аромата, но полезните свойства на чая не се губят. Температурата на водата при варенето на този чай трябва да бъде 80-85C. За да поддържате желаната температура, достатъчно е да изчакате и да наблюдавате водата. Когато малките мехурчета започват да се образуват и се отделят от стените на чайника, той трябва да се изключи. Или можете да изчакате, докато водата заври, и след това да изчакате 3-6 минути. Водата от чешмата не се препоръчва. Бутилираната вода е добра.
Чаят разкрива всичките си най-добри качества най-пълно, ако проведете чаена церемония. Но можете да опростите товапроцес. Около 5 грама чаени листа се изсипват в загрят чайник. За да не измерваме грамове, можем да изхождаме от изчислението, че един човек се нуждае от 1 чаена лъжичка чаени листа. Чайникът се загрява с гореща вода. Ако варите чай с вряща вода, можете да унищожите почти всички полезни вещества, да намалите ефекта до минимум и да промените вкуса. След като сте изсипали необходимото количество чаени листа в загрятия чайник, напълнете го с вода за 5-7 секунди и след това източете водата. Не е нужно да пиете тази вода. Това се прави, за да се изплакне чаеното листо и да му се даде влага да се отвори. След като първата вода се отцеди, можете да варите чай. Първото варене не трае дълго, около 15 секунди и веднага се налива в чаши. С всяко следващо варене времето за запарване на чая се увеличава. Експериментирайте с времето за инфузия и ще получите идеалния вариант, който е подходящ за вас.
Чаят Tieguanyin трябва да се съхранява в запечатана тенекия или картонена опаковка от фолио. При температури под стайна. Не се препоръчва да се съхранява в стъклени съдове. Чаят в стъклени съдове бързо изтича и губи свойствата си. *** Сега можете да закупите висококачествен чай не само в обикновен магазин, но и в онлайн магазини. Така че в магазина MISTER TEA можете да поръчате цейлонски и китайски чайове, както и да получите препоръки от експерти по чай.