Описание на диетата на Дюкан, етапи

Същността на диетата на Дюкан е да се сведе до минимум консумацията на въглехидрати и мазнини в ранните й етапи. Основната диета е протеин, както и използването на овесени трици и "сложни" въглехидрати. По време на диетата трябва да сте физически активни.Диетата на Дюкан е по същество протеинова диета и се предлага за употреба през целия живот, за да не само коригирате, но и да поддържате ново тегло. Френският диетолог Пиер Дюкан го създава в резултат на дългогодишна работа с пациенти, на които е помогнало не само да постигнат идеалното тегло, но и да затвърдят постигнатия ефект.

Отличителна черта на тази диета е пълното отхвърляне на мазнини от всякакъв произход. Но при протеиновите продукти се набляга на месото.

Общи правила на диетата на Дюкан

Диетата на Дюкан се състои от 4 етапа. Най-стресиращ за организма е първият, чието меню включва само трици, протеинови храни и много вода. Продължителността на всеки етап трябва да се определя индивидуално. Всеки от тях има свои собствени закони, както и редица правила, които са общи за всички етапи. Тези правила включват:

Пийте много вода (1,5-3 литра на ден). Желателно е да се консумира вода и в процеса на хранене;
Храните, които са в списъка с разрешени, можете да ядете по всяко време на деня и в колкото искате;
Необходимо е да се сбогувате с асансьора и да ходите всеки ден поне 20 минути - на първия етап и поне 30 минути. - на втория и третия етап);
Яжте овесени трици всеки ден. Това трябва да се направи поради причината, че те са източник на фибри, необходими за тялото;
Правете леки упражнения всеки ден(приблизително 20 минути).

Етапи от диетата на Пиер Дюкан

Първият етап - "Атака" всъщност е протеинова диета. Продължителността му е от 1 до 10 дни (в зависимост от това от колко излишни килограма искате да се отървете). Но можем да кажем, че за повечето хора са достатъчни два до седем дни. Можете да изчислите продължителността на „атаката“, както следва: ако диетата е необходима, за да се отървете от 10 килограма, тогава първият етап ще продължи 3 дни, когато наднорменото тегло е 20-30 килограма - 5-7 дни, а ако над 60 - 7-10 дни. Престоят повече от 10 дни на първия етап е противопоказен!

По време на първия етап можете да ядете само храни от списъка по-долу, измити с чиста вода, кафе без захар или чай или лека сода със заместители на захарта. Ако ви е трудно да се откажете от захарта, тогава диетата на Дюкан позволява използването на нейния заместител аспартам. Що се отнася до самите продукти, препоръчително е да съставите диетата си от следните храни:

Постно месо (телешко, говеждо с изключение на ребра и антрекот, конско месо);
Говеждо, телешко, птиче и агнешко месо (бъбреци, черен дроб, език);
Всякаква риба. Освен това можете да използвате рибни консерви в натурален сок, пушена риба с не повече от 10% мазнини и ракови пръчици;
Всякакви морски дарове (скариди, калмари, миди, стриди, миди, омари, раци и други);
Птици, както и дивеч, с изключение на патица и гъска. Моля, имайте предвид, че трябва да готвите птицата с кожата, но не забравяйте да я отстраните преди ядене;
нискомаслена шунка без кожа и бастурма;
яйчен белтък (можете, разбира се, с жълтъци, но протеинът е за предпочитане);
нискомаслено ферментирало млякопродукти (кисело мляко без захар, сирене, извара, мляко).

Загубата на тегло става много бързо и всичко това благодарение на диета само с протеини. Важен фактор е и фактът, че храната се приготвя на пара, във фурната, можете да готвите на скара или да варите. Пърженето в олио е забранено. Подправки, които могат да се използват: билки, горчица, червен пипер, чесън и лук. Солта е разрешена да се използва само в малки количества - 5-7 gr. на ден (до 1 ч.л.).

Важно е да се отбележи, че в първата фаза трябва да се консумират овесени трици, като количеството на ден не трябва да бъде по-малко от 1,5 с.л. лъжици. Можете да смесите трици с кисело или прясно мляко или да направите палачинки с нискомаслена извара (добавете разбито яйце и аспартам).

полуготови месни продукти (различни колбаси, колбаси, колбаси и др.);
тлъсто месо (свинско с ивици мазнина);
брашно (хляб, кифли и др.);
зърнени храни (ориз, просо и др.);
захар, както и всякакви сладкиши и подсладени напитки;
боб и плодове.

Ако по време на преминаването на етапа "Атака" има неприятни усещания (сухота или миризма от устата, замаяност и слабост), е необходимо да се намали продължителността му. Тази диета е небалансирана, така че са необходими добавки с витамини и минерали.

В допълнение към храната не трябва да забравяте задължителните пешеходни обиколки, чиято продължителност не може да бъде по-малка от 20 минути. в един ден. Това правило трябва да се спазва всеки ден, независимо от желанията, настроението, времето и дори когато редовно посещавате фитнес клуб.

Вторият етап е основната фаза на диетата - "Редуване", друго име е "Круиз". И така, първата част беше насочена към подготовка на тялото за дълга диета и в неязагубата на тегло беше свързана с по-голяма степен на дренажен ефект (въглехидратите задържат вода, съответно изключването им води до дехидратация). „Редуването“ е по-щадяща диета и се характеризира с протеинови дни, които се сменят с протеиново-зеленчукови дни (приблизително 1: 1). Времето зависи от резултата, тоест този етап от диетата може да продължи до момента, в който сте напълно доволни от тялото си.

Менюто на дните с протеинова храна на етапа „Редуване“ включва същите продукти, както в предишния етап „Атака“. В дните, когато има комбинация от протеинова и растителна храна, се добавят неограничени количества зеленчуци. Зеленчуците могат да се консумират под всякаква форма: сурови, варени, на пара или печени. На втория етап от диетата са допустими за консумация следните зеленчуци: краставици, репички, домати, праз лук, аспержи и аспержи, спанак, копър, листни марули, целина, патладжан, тиквички. Освен това могат да се използват моркови и цвекло, ако не се консумират на всяко хранене.

От диетата, според тази диета, е необходимо да се изключат храни, които съдържат нишесте: ориз, боб, леща, картофи, боб, авокадо и артишок.

Можете да изберете всеки 2 продукта на ден от списъка по-долу:

нишесте (1 супена лъжица);
какао без мазнини (1 чаена лъжичка);
3-4% сметана (1 чаена лъжичка);
соева сметана (2 супени лъжици);
сирене (30 грама);
вино (3 супени лъжици);
кетчуп (1 супена лъжица);
няколко капки зехтин за пържене

По време на този етап трябва да увеличите времето за ходене, което сега трябва да бъде най-малко 30 минути на ден, и също така не забравяйте да пиете чиста вода (1,5 литра). Увеличете количеството овесени трици. Сега порцията трябва да бъденай-малко три супени лъжици на ден.

Що се отнася до времето за отслабване, на този етап можем да говорим за килограм на седмица. По този начин тези, които искат да загубят 10 кг и вече са преминали първия етап от диетата, трябва да се придържат към „Редуването“ за около 1,5 месеца и едва след това да преминат към най-важния етап от диетата на Дюкан.

"Фиксирането" е третият етап от диетата. Основната му задача е да ви предпази от връщането на досадните килограми. Продължителността зависи изцяло от броя на свалените килограми, за всеки от които се изчисляват 10 дни от третия етап.

Сега всеки, преминал първите обиколки, може да разчита на малки глезотии. По-специално, вече е разрешена една порция плодове на ден (портокал, ябълка, няколко кайсии или дузина ягоди). В диетата си можете да добавите 40 gr. твърдо сирене, няколко филийки пълнозърнест хляб и една порция храни, съдържащи нишесте (две в средата на този етап): картофи, паста, ориз или боб. Препоръчителни продукти: включени в 1-ви и 2-ри етап. Две хранения седмично могат да включват почти всяка храна. Забранени храни: месни продукти, захар и други сладкиши (включително сладки напитки).

Е, най-приятният момент от етапа „Фиксация“ е празнична вечеря (една в първата половина на сцената, две във втората). На празнична вечеря можете да ядете каквото искате: супи, салати, десерти, напитки и дори алкохол, в размер на нормално ястие. Единственото правило е да забравите за добавката. По-добре е да изядете една масивна порция торта или пържени картофи, отколкото да бягате след втора порция по-късно.

Що се отнася до всичко останало, тогава на третия етап се прилагат всички предварително формирани правила: много вода, овесена кашатрици (2,5 супени лъжици), туризъм (30 мин).

Колко дълго трябва да продължи етапът на „фиксиране“, можете да изчислите сами, като умножите по 10 броя на килограмите, свалени през първите етапи на диетата - това ще бъде броят на дните. Принципът на такова изчисление е, че са необходими приблизително 10 дни за консолидиране на всеки от загубените килограми. Следователно е лесно да се изчисли, че ако сте загубили 10 кг, тогава трябва да седите в третия етап за около 100 дни.

Четвъртият етап е "Стабилизация". Продължителността му е целият период от живота ви, през който искате да останете стройни. Сега е необходимо да се поддържа постигнатия ефект. Тук всичко е възможно, но се препоръчва поне частично да се придържате към правилата, определени във втората половина на „Оправянето“. Също така имайте предвид, че протеините и зеленчуците трябва да бъдат предпочитаната основа за вашите ястия.

Но все още има някои правила, които трябва да следвате:

Всяка седмица трябва да спазвате "протеинов четвъртък" (правилата са същите като в първия етап "Атака").
За цял живот трябва да се оставят трици в размер на 3 супени лъжици, ходене за 20-30 минути. ден и леки упражнения.

Плюсове и минуси на диетата на Дюкан

Положително в тази диета е липсата на необходимост от постоянно гладуване. Броят на разрешените протеинови продукти е доста голям. Фактът, че не е необходимо да броите калории и да се ограничавате силно в храната, докато сте на диета, вече е голям плюс. Диетата на Дюкан е наистина ефективна и резултатите от нея се забелязват по-рано, отколкото при много други диети. Не предизвиква стрес. Поради разнообразното меню, както и липсата на количествени ограничения, диетата е толериранадоста лесно.

Но като другите диети, има и недостатъци. Диетата не е подходяща за тези, които смятат разнообразието, а не степента на ситост, за основното в храната. Дисбалансът в тази диета може да причини липса на основни микроелементи и витамини в организма. Поради това количество протеин във всички храни, тялото произвежда кетонови тела, които потискат апетита. И това може да причини забележима умора и летаргия в началото на диетата. За някои хора честото използване на морски дарове ще бъде доста скъпо.

Трябва да се разбере, че същността на всяка диета е да се намали калоричното съдържание на храната и при продължителна употреба в тялото по един или друг начин ще бъде открит дефицит на всякакви вещества.

Постоянното използване на протеинови продукти от животински произход в ежедневното меню може да доведе до здравословни проблеми при хора с камъни в жлъчката или бъбреците, страдащи от хроничен запек, смущения в ендокринната система, зрителни увреждания и повишен риск от развитие на болестта на Алцхаймер. Също така, постоянната употреба на животински протеин е изпълнена с намаляване на продължителността на живота и повишен риск от рак на простатата, рак на гърдата и др.

Недостатъците на диетата включват факта, че тя не е подходяща за тези, които не могат завинаги да се откажат от сладкиши. Освен това тази диета не може да се спазва от вегетарианци. Противопоказан е за хора с бъбречни заболявания, така че преди да преминете към диетата на Дюкан, винаги трябва да се консултирате с лекар!

Д-р Пиер Дюкан

Пиер Дюкан е диетолог, станал известен с известната си диета не само в родната си Франция, но и в целия свят. В ранна възраст Пиер напуска родния си Алжир и се установява със семейството си тамПариж. Там завършва Медицинския университет. През 1966 г. започва работа като общопрактикуващ лекар. Среща с пациент Дюкан, излекуван от затлъстяване, промени живота му. След това започва сериозно да се интересува от диететика. Впоследствие той разработва своя собствена диета Régime Dukan, която е наречена „диетата на Дюкан“. А книгата му „Не мога да отслабна“ вече се превърна в бестселър в 10 държави.