Органични компоненти на смесена слюнка

Слюнката съдържа следните органични вещества: протеини, нискомолекулни азотсъдържащи вещества, органични киселини, въглехидрати и продукти от тяхното непълно разграждане, липиди, витамини, хормони. Концентрацията на органични компоненти в слюнката е представена в таблица 4.

Таблица 4. Концентрация на органични компоненти в слюнката.

ИндикаториЧислени стойности
Глюкоза0,06 - 0,17 mmol/l
Протеин0,2 – 0,4 g/l
Остатъчен азот5,5 - 9,3 mmol/l
Урея1,7 - 6,7 mmol/l
Амоняк1,2 - 6,0 mmol/l
Липоиден фосфор0,0016 - 0,064 mmol/l
Холестерол0,065 - 0,233 mmol/l
Креатинин2,0 – 3,0 mmol/l
Пикочна киселина0,18 mmol/l (средно)

Протеиновият състав на чистия секрет на различните слюнчени жлези се различава значително един от друг. Паротидната слюнчена жлеза произвежда секреторен имуноглобулин, както и ензимализозим, който има антибактериален ефект. Свързва се със способността на лизозима да хидролизира гликозидните връзки на гликозаминогликаните и гликопротеините на клетъчните мембрани на някои видове бактерии. Част от протеините на смесената слюнка са със серумен произход. Те включват някои ензими, както и имуноглобулини, трансферин, албумин, церулоплазмин. Слюнката съдържа и групови специфични антигени и антитела, които отговарят на кръвната група. Според съдържанието на аглутинини в слюнката е възможно да се избират донори с определена кръвна група. Те също се изследват в съдебната медицина, за да се установи кръвната група на дадено лице. Слюнката съдържа калций-свързващ протеинс висок афинитет към хидроксиапатит. Участва в образуването на плака и зъбен камък. OUSZh отделят в слюнката хормонасаливапаротин (паротин-S) с протеинова природа с молекулно тегло 15900, което насърчава навлизането на калций и фосфор в емайла и дентина.Смесената слюнка съдържа голямо количество ензими от жлезен, левкоцитен и микробен произход. Данните за произхода на някои слюнчени ензими са представени в таблица 3.

Таблица 3. Произход на някои слюнчени ензими.

ЕнзимиСлюнчените жлезиМикроорганизмиЛевкоцити
а-амилаза+ОТНОСНО
Малтаза++
захароза++
Хиалуронидаза+
Лизозим++
Киселинна фосфатаза+++
Липаза+++
ПротеиназиОТНОСНО++
Уреаза+
Каталаза+
лактопероксидаза++
Миелопероксидаза+
Хексокиназа+
Алдолаза+++
лактат дехидрогеназа++

Ензимите от жлезист произход включват амилаза, някои аминотрансферази, пероксидаза, лактатдехидрогеназа, кисела и алкална фосфатаза, лизозим, карбанхидраза и др. Слюнчената амилаза участва в смилането на въглехидратите и също така има антимикробен ефект. Наличието на високоактивна амилаза в слюнката прави възможно идентифицирането на петна от слюнка върху дрехи и предмети в съдебната практика чрез хидролиза на нишесте.Следните ензими на смесената слюнка са от левкоцитен произход: лактатдехидрогеназа, малтаза, лизозим, хондроитин сулфатаза, липаза. някои протеинази, алдолаза, пероксидаза и др. Слюнчените ензими от микробен произход включват: каталаза, лактатдехидрогеназа, хексокиназа, аминотрансферази, малтаза, сукраза, хиалуронидаза, хондроитин сулфатаза, колагеназа, протеинази, уреаза, алдолаза и др. Слюнчените ензими от различен произход, участващи в разграждането на въглехидратите, по-специално амилазата, малтазата, сукразата и гликолизните ензими, имат най-висока активност. По време на възпалителни и деструктивни процеси в слюнката се повишава активността на колагеназите, хонроитинсулфатазите, различни протеинази и други ензими от левкоцитен и микробен произход. Слюнката съдържа различни протеиназни инхибитори, както и антиоксидантни защитни ензими, по-специално супероксиддисмутаза, лактопероксидаза, миелопероксидаза. Изоензимният набор от супероксиддисмутаза при хора от различни националности има свои собствени характеристики. На тази основа може да се определи националността. По този начин смесената слюнка е много по-богата на ензими от тайната на отделните слюнчени жлези, което се дължи на наличието на клетъчни елементи в нейния състав. Протромбин, тромбопластин и други протеинови фактори на системите за кръвосъсирване и антикоагулация също са открити в слюнката. Слюнката съдържа каликреин, който е идентичен с бъбречния и панкреатичния, но се различава от изоформите на другите тъкани. Каликреините са група серинови протеинази, способни да протеолизират специфични протеини на кининогени с образуването на вазоактивни пептиди - кинини. Слюнченият каликреин селективно освобождава калидин (лизилбрадикинин), който повишава съдовия пермеабилитет, има вазодилатиращ ефект и участва вразлични физиологични и патологични процеси, протичащи в устната кухина.

Слюнката съдържа всички видове имуноглобулини: A, M, G и E, но преобладава Ig AS- секреторен или слюнчен имуноглобулин. 90% от секреторния имуноглобулин се произвежда от паротидните слюнчени жлези, 10% - от субмандибуларните жлези. Предпазва лигавиците от микробни и вирусни инфекции. Секреторният имуноглобулин се различава от другите имуноглобулини с по-високото си молекулно тегло, което се свързва с присъствието в неговия състав, в допълнение към H- и L-полипептидните вериги, на допълнителни пептиди: Sp-секреторния компонент, който е гликопротеин, и I-полипептидната верига.IgAS димерите са свързани чрез I-верига и Sp-секреторен компонент, които предпазват секреторния имуноглобулин от разрушителното действие на ензимите, намиращи се в секретите на лигавиците и слюнката. Групово-специфичните кръвни протеини също влизат в състава на слюнката от кръвта в количество, достатъчно за определяне на кръвната група, което се използва в медицинската практика.

Непротеиновият азот на слюнката включва следните вещества: урея, пикочна киселина, аминокиселини, амоняк, креатинин, пептиди и други вещества. Съдържанието на остатъчен азот в слюнката зависи от съдържанието му в кръвта, тъй като неговите компоненти влизат в състава на слюнката чрез дифузия от кръвта. Обикновено тя е приблизително 2 пъти по-ниска, отколкото в кръвната плазма. При патологията на ранното детство и в други случаи, когато вземането на кръв за анализ от вена е трудно, може да се изследва слюнката, за да се определи остатъчният азот. В малко количество, в сравнение с кръвния серум, слюнката съдържа следнитепредставители на липидите : холестерол и холестеролни естери, свободни мастникиселини, глицерофосфолипиди. Основното количество липиди влиза в състава на секретите на PNChSZh и GSZh и само 2% от кръвната плазма и клетки.Въглехидратите са представени от олигозахариди, които са част от муцини и гликопротеини, гликозаминогликани, дизахариди, монозахариди и техните производни. Съдържанието на глюкоза в слюнката е многократно по-ниско от това в кръвната плазма. Слюнката съдържа иорганични киселини : лактат, пирогроздена киселина, лимонена, оцетна и други.

Слюнката съдържабиологично активни компоненти. Те включват витамини: C, B1, B2, B6, H, PP, пантотенова киселина и други; хормони: катехоламини, кортизол, кортизон, естрогени, прогестерон, тестостерон. OSZh отделят локалния хормон слюнапаротин или паротин-S, който насърчава минерализацията на емайла и не засяга калциево-фосфорния метаболизъм в други тъкани. Слюнката също съдържа циклични нуклеотиди, АТФ, АДФ, АМФ, простагландини, биогенни амини и други биологично активни вещества.