Организация на магазина - Продукти - Доклад от практиката

Доклад от практиката - Маркетинг

Други практически доклади по темата Маркетинг

ЗА РАЗВИТИЕТО НА ТРУДНИЧЕСКА ПРОФЕСИЯ

1. Технико-икономическа характеристика на магазина

2. Технология, формиране на асортимент от стоки в магазина

3. Устройство и технологично оформление на магазина

4. Търговско и технологично оборудване на магазина

5. Реклама в магазина

6. Технологични процеси в магазина

1. Технико-икономическа характеристика на магазина

Дейността на магазин Foods е свързана с продажба на продукти чрез търговска мрежа.

Работното време на магазина е от 8 до 19 часа без почивни дни и без обедна почивка.

Общо в магазин Produkty работят 9 души.

Общата площ на магазина е 74,6 м2, от които 50% е площта на търговската зала.

Площта се използва ефективно, стоките са разположени по витрините, като се спазва стоковия квартал.

а) ръководен персонал (генерален директор, счетоводител, старши продавач) 3 души.

б) основният (търговски и оперативен) персонал (служители, ангажирани с обслужването на клиенти на търговския етаж, продавачи, касиери) 5 души.

в) чистач на помощния персонал.

Старшият продавач работи директно с персонала на магазина, следи асортимента и качеството на продуктите и изготвя таблица за персонала.

Счетоводителят поддържа счетоводна документация, съставя отчети (тримесечни, годишни), изпълнява функциите на мениджър доставки.

Продажбата на стоки е последният етап от търговско-технологичния процес в магазина. Операциите, извършвани на този етап са най-отговорни, тъй като са свързани с прякото обслужване на клиента.

Същността и структурата на операциите за продажба на стокизависят преди всичко от асортимента на продаваните стоки и методите на продажбата им.

В търговията на дребно се използват следните методи за продажба на стоки: самообслужване; през сервизното гише; по мостри; с отворен дисплей; по предварителни поръчки.

Магазинът за хранителни стоки продава както стоки на самообслужване, така и стоки извън гишето, което включва следните операции:

  1. среща с купувача и идентифициране на намерението му;
  2. предлагане и излагане на стоки;
  3. помощ при избор на стоки и съвети;
  4. предлагане на свързани и нови продукти;
  5. извършване на технологични операции, свързани с разкрояване, претегляне, измерване;
  6. сетълмент операции;
  7. опаковане и разпространение на покупките.

Купувачът, който дойде в магазина, трябва да бъде посрещнат с приятелско отношение от страна на търговския персонал. В същото време спретнатият външен вид на служителите в магазина, редът и чистотата в търговския етаж оставят благоприятно впечатление. Идентифицирането на намеренията на купувачите е да се определи тяхното отношение към видовете, разновидностите и други характеристики на стоките. Тази операция трябва да се извърши от търговския персонал по ненатрапчив и учтив начин.

След идентифициране на намерението на купувача, продавачът показва съответната стока. В същото време той обръща внимание на характеристиките на отделните стоки, предлага други подобни стоки вместо липсващи. При необходимост продавачът е длъжен да даде квалифициран съвет на купувача, който може да включва информация за предназначението на стоките и как се използват, стандартите за потребление, съответствието на предлаганите стоки със съвременната мода и др. Консултацията трябва да спомогне за популяризирането на нови продукти, да образова потребителите в естетически вкусове.

Законсултации в големи магазини канят специалисти от промишлени предприятия, които произвеждат потребителски стоки, модни дизайнери, козметолози и други специалисти. Отговорност на продавача е да предложи на купувача свързани продукти.

Много труд и време се изразходват за изпълнение на технологичните операции, свързани с рязане, претегляне, измерване. Качеството на тяхното изпълнение, а следователно и нивото на обслужване на клиентите, се влияе значително от квалификацията на търговския персонал, както и от организацията и поддръжката на работното място на продавача.

Продажбата на стоките се извършва чрез разплащане с купувачите и издаване на покупки към тях. Тези операции могат да се извършват на работното място на продавача или контрольора-касиер.

При продажба на технически сложни стоки с гаранционен срок, освен изброените операции, продавачът е длъжен да направи бележка в паспорта на продукта, да изпише касова бележка и да предаде копие от нея на купувача.

2. Технология, формиране на асортимент от стоки в магазина

Store Foods за своите клиенти най-пълната гама от хранителни продукти. Тук ще намерите всичко: месни и млечни продукти, риба и морски дарове, хранителни стоки, готварски и полуготови храни, консерви