Организиране на корпоративен летен пикник, Женско списание Прелест - мода, красота, здраве и
На истинския пикник неговите участници не си поставят други цели (запознаване с местни забележителности, посещение на исторически руини и т.н.), освен храна и почивка, защото пикникът не е поход или туризъм. Освен това е страхотно извинение просто да побъбрите с колеги извън стените на офиса. По правило корпоративната ваканция през лятото включва пътуване с лодка, ако има река или море на мястото, където трябва да се отпуснете или да отидете в гората.
Една успешна фирма или компания обикновено поема всички разходи за организиране на празник, ако е държавна институция, обикновено профсъюзният комитет организира такъв празник.
Като правило, ако почивката се извършва по протежение на язовира, реката, летните беседки и местата за барбекю са разположени с капацитет до 200 души, оборудвани с всичко необходимо за комфортен отдих на открито.
За да бъде един пикник забавен и спокоен, той трябва да бъде внимателно организиран – да има „стопанин“, който да води и да отговаря за провеждането му. Нищо в организирането на пикник не трябва да се оставя на случайността, трябва да обмислите всички нюанси, които могат внезапно да възникнат, като се започне от състава на поканените гости и завърши с тяхвръщайки се у дома.
Ако туристическа компания организира почивка, на гостите се предлагат пейнтболен клуб, стрелбище, тенис на маса, волейболно игрище, водни дейности и много други. Специално може да се организира активна шоу програма, поканени са артисти и клоуни.
Но все пак трябва да се обърне специално внимание нахраненето. В крайна сметка пикникът може да се превърне в истински бюфет на открито, където на гостите ще бъдат предложени различни закуски и коктейли. Толкова е празнично и уникално!
Понякога на корпоративен пикник са поканени професионален готвач, сервитьори, които приготвят менюто, съгласувано с организаторите.
И ако почиващите трябва да си готвят сами, за какво трябва да се погрижите? Важен компонент на успешната почивка на открито е вкусно приготвената храна. И за да бъде ястието успешно, трябва да се погрижите за необходимите аксесоари за това. Сега магазините предлагат разнообразно оборудване, което ви позволява да готвите на открито по време на пикник с най-високо качество и най-бързо. • Иноксови скари на дървени въглища с различен диаметър и височина, както и разнообразие от аксесоари: скари за приготвяне на риба и месо, шишове, вилици, шишове, дърва за огрев, въглища. Някои скари са оборудвани с шиш и фиксирана или сгъваема маса, която е удобна за поставяне на всичко необходимо за готвене, както и двойна разделена решетка, която ви позволява да захванете храната. Такава скара винаги се доставя с телени или дървени дръжки. • За разлика от скарите, асортиментът от барбекюта в столичните търговски центрове не е толкова богат – като правило се предлагат само няколко вида. Могат да бъдат закупени евтини модели за барбекю както за многократна употреба, така и за еднократна употреба. Последните сатава от фолио, запечатана в полиетилен. В него последователно се полагат: слой въглища, решетка от тънък метален прът и телена стойка. • В почти всеки супермаркет или търговски център можете да се сдобиете с необходимото гориво за пикник. Запалените каминари са убедени, че най-добрият вид са дървените въглища, произведени в различни опаковки (от 0,5 до 20 кг). Обикновено се прави от бреза, но може да бъде и бук или елша. Също така си струва да се погрижите за средствата за запалване: парафиново-торфени брикети, специална течност за запалване (от 10 UAH), сухи алкохолни таблетки и др. Също така си струва да закупите стартер - именно в него въглищата са предварително „запалени“, именно той ще спаси вашето устройство за пържене от бързо изгаряне и изкривяване. • При готвене изключително полезен ще бъде вентилатор на батерии под формата на малък сешоар, осигуряващ допълнително подаване на въздух към зоната на горене на горивото.
В горещия сезон напитките се нагряват бързо - веднага щом стигнете до мястото за пикник и подредите вещите си, вашето вино, шампанско или минерална вода ще придобият температурата на въздуха. В тази ситуация на помощ ще дойдат компактните хладилни чанти.
Къмпинг комплектите за пикник включват: чинии, солница и пиперник, лъжици, покривка, вилици, ножове, тирбушон, салфетки, дъска за рязане, нож за сирене, пластмасови чаши за вино, торба за мръсни съдове, купи. Има и изолирано отделение за храна и напитки, както и допълнителни джобове.
Меню за корпоративен пикник:
Първо трябва внимателно да изчислите броя на участниците в пикника, да изберете меню за клуб и да подготвите продукти в съответствие с него, като вземете предвид и вкусовете на вашите гости. За предпочитане невземете със себе си нетрайни храни, освен ако не могат да бъдат изядени в следващите 1,5-2 часа.
Ястия за пикник
Уши от къдрици Изкормете къдриците, отрежете перките (не отстранявайте люспите и не отмивайте слузта, покриваща къдриците), изплакнете, залейте с гореща вода и гответе на слаб огън, докато омекнат. Извадете най-голямата риба от тигана, а останалите гответе до омекване. Прецедете бульона, добавете лука, зърната черен пипер, дафиновия лист, след 10 минути пуснете в него предварително извадената голяма риба. Добавете копър, лимонов сок.
Риба, изпечена в пепел Не изкормвайте рибата, натрийте я със сол. Напълнете горещите въглища с пепел, сложете върху тях готова риба, поръсете я с пепел и въглища. Пече се 25-30 минути.
колбаси - 4 бр., лук - 2 бр., домати - 5 бр., сини сливи - 5 бр., гърди - 50 г, сирене - 25 г, магданоз - на вкус.
Нарежете кренвиршите на парчета с дължина 3-4 см. Накиснете сините сливи в топла вода за 6-8 часа, отстранете костилките и увийте всяка слива с парче нарязани гърди. Нарежете лука и доматите на четвъртинки. Смесват се кренвирши, навити листенца магданоз, лук, домат, сини сливи в гърдата, парче сирене, колбас пак на шиш. Сервирайте кебап горещ с бобена салата: накиснете боба за 8-10 часа, сварете в същата вода, отцедете и смесете със ситно нарязан лук и горчица, като първо го натриете с растително масло, сол, захар и оцет.
Барбекю. Царевица на кочан Внимателно отстранете черупките от кочана и отстранете косъмчетата. Натрийте царевицата с разтопено масло и поръсете със сол или лимонов пипер. Увийте кочаните обратно в черупката и ги завържете с канап или тел. Поставете върху решетка и опушете за около 1,5 часа до готовност. Ако не можете да завиете кочаните или не искате царевицата да има "пушен" вкус, намажете кочаните с разтопено масло, поръсете с подправки и завийте във фолио.
Плодове на шишчета
Бананите и ягодите се обелват, нарязват се на кръгчета и се нанизват на шишчета, като се редуват едно с друго. Може да се поръси с кафява захар и да се запече леко на барбекю, докато се карамелизира. Сервирайте с бита сметана.
Шоколадов тост (порции 2) Тост белият хляб се потапя в смес от два жълтъка, смлени със супена лъжица захар, смляна канела, кардамон и се запичат от двете страни. След това тостовете се поръсват с настърган черен шоколад и бели стафиди, накиснати в бяло вино и се пекат в котел на барбекю (шоколадът трябва да се разтопи). Готов!
Във всеки случай, без значение каква форма на пикник изберете, каквоменюто не би било разработено, каква шоу програма не би била подготвена, корпоративният отдих на открито ще донесе много радост и забавление на гостите на събитието, ще помогне за възстановяване на силата и ще даде жизненост. И колко прекрасни спомени от забавен корпоративен празник ще останат в паметта ви!