Основната тайна на меда

Ако пчелите умрат в света, тогава наистина ще дойде краят на света!

Такова пророчество е направила легендарната ВАНГА. Но според заместник-председателя на Латвийския съюз на пчеларите Андрей МИЗИС това няма да се случи скоро. Въпреки че пчеларите са притеснени: в света бушува неразбираем вирус, поради който пчелите губят ориентация в пространството - излитат от кошера и веднага забравят пътя обратно. А също и вароатозата - болест, пренасяна от кърлежи, донесена от Китай - коси пчелните редици. Но при всичко това, ето парадокса, латвийските пчелари събраха толкова много мед миналия сезон, че сега не знаят как да го продадат!

Кошерни алхимици

Основната тайна на меда не е разкрита и до днес. Апитерапия (apis, преведено от латински „пчела“) – лечение с различни „пчелни продукти“, например мед, цветен прашец, пчелен хляб, мляко, отрова, восък, прополис – въпреки че не е отхвърлена от „официалната медицина“, тя не е особено добре дошла. И напразно!

Сега е студено, влажно е, така че оставете буркана с мед да стои на масата през цялото време - и яжте по лъжица няколко пъти на ден. Ако добавите мед към чая, изчакайте течността да се охлади до 40 градуса - в противен случай някои от лечебните свойства на меда ще изчезнат. Профилактично яжте прашец, а още по-добре пчелен хляб (пчелен хляб) - курс от две седмици. Много хубаво нещо и "пчелното мляко": 10-30 ампули на курс - всяка сутрин по една на гладно.

Какво е толкова специалното на меда? Специалистите са убедени, че всички свойства на меда и до днес не са разкрити от „официалната медицина“, въпреки че той се използва в народната медицина от векове. Време е да поговорим дори за мистичното влияние на меда върху човека – работа на някакво непознато за нас ниво. Медът повишава имунитета, има консервиращи свойства, подмладява организма, стимулира регенерацията на тъканите, укрепва кръвоносните съдове исърцето, пречиства кръвта. И накрая, медът е отлично противовъзпалително средство: той прогонва всички вредни бактерии и вируси от човека! За последното. Неведнъж експериментално е доказано, че медът убива бактериите на дизентерията за 10 часа, а на коремния тиф - за 40. По време на лабораторни опити тези бактерии бяха поставени в меда, те не можаха да се размножат там - и умряха.

А прополисът дори спасява от много ужасния вирус MRSA (бавно реагиращо вещество на анафилаксия), който буквално разлага тъканите на човешкото тяло. Този вирус е често срещан в отделенията за интензивно лечение и почти не реагира на антибиотици, тъй като отдавна се е адаптирал да живее в „болнична среда“.

Що се отнася до регенерацията на тъканите, медът лекува не само кожни рани, но и язви на вътрешните органи. Например, медът, разреден във вода, е полезен при гастрит. Ако течността е топла, тогава медът действа успокояващо (препоръчва се за хора с висока киселинност), а студеният мед действа стимулиращо. Медът също така перфектно почиства черния дроб: като се започне с факта, че се препоръчва да се пие разреден във вода (трябва да настоявате за няколко дни) с махмурлук, завършвайки с хепатит.

Колко мед можете да ядете на ден? 1 грам мед на килограм тегло. Полезно за мъжете: 3 супени лъжици, но не наведнъж, а през деня.

С една дума, пчелите ни дават най-важното - здраве. Време е да погледнете в техния свят!

Кога танцува пчелата?

- Виждали ли сте как танцува пчелата? - пита ме Андрей МИЗИС. - Сигурен съм: видели са нещо, но не са се вгледали. И погледнете - фантастична гледка! Пчелата, когато намери богато на нектар цвете, кръжи около него, лети от различни страни, замръзва, прави пируети и висш пилотаж! Между другото, пчелите споделят функции: едната събира нектар и прашец,другият е съгледвач и последният, след като е намерил богато цвете, призовава останалите при себе си.

Всичко в нашето семейство е донесено от пчели на крила! И къща в Ciemupe, и стопански постройки, и кола, и парцел: Сега ми останаха малко кошери, а някога бяха 200. И какво друго ми трябва сега? Пенсиониран съм.

Но като цяло това е изчислението. За да осигурите пълноценно прехраната на един човек през цялата година са ви нужни 100 кошера – това е вариант, ако вече нямате работа, но имате голямо семейство. Разбира се, няма да купите яхта и хеликоптер, но няма да имате нужда от нищо особено - казвам на всички начинаещи пчелари за това. Но, разбира се, важно е и умението да продаваш мед!

А желаещите да се занимават с пчеларство са се удвоили през последните три години. Съгласете се, показател! Вече са хиляди хора. Ако бизнесът не беше печеливш, тогава те нямаше да се занимават с него. Медът все пак е вечен продукт. Ако се съхранява правилно, той може да се яде „от една бъчва“ в продължение на три или повече поколения: медът е продукт, който се самозапазва.

Миналата година имаше много добра реколта от мед, а сега в Латвия има повече, отколкото може да се продаде. И въпросът тук не е толкова в цената, а в количеството. Цената се запазва приблизително на едно ниво - 3-3,5 лата за кг (без данъци). Ясно е, че много мед ще остане за следващата година или дори повече.

- Качеството на меда зависи от растенията, от които пчелите събират нектар - подчертава събеседникът на "ВЕСТИ". - И в никоя страна по света няма да има мед с еднакво качество - навсякъде ще намерите своите характеристики. Например медът, събран в планината, е полезен, защото има добра екологична обстановка. Добър е и медът от тези региони, където лятото е кратко, през което растенията се опитват да „извадят всичко от живота“ и да станат много силни. Тукговорим например за Сибир.

Но основното, което влияе върху качеството на меда, е богатството на почвата и разнообразието от растения върху нея. Например в Латвия има много добър мед в регионите Елгава, Добеле, Баус и Салдус.

Не безпокойте насекомото!

Трудно ли е да си пчелар? Андрей Мизис е убеден: не! Само човек, който се занимава с пчеларство, трябва да бъде внимателен във всяко отношение. Всичко трябва да се направи навреме: да се почисти след пчелите, да се нахранят, да се сменят рамките, да се почисти и ремонтира кошера и, разбира се, да се третират. Андрей Мизис разбра това като дете.

- Първото запознанство, разбира се, не беше с пчелите, а с меда. Изглежда, че го е поел с майчиното мляко! - смее се специалистът. - Баща ми работеше като лесничей във Вълканския край, имаше малък пчелин, като много негови колеги. Спомням си, че баща ми ме взе със себе си да се грижа за пчелите, дори когато аз, изправен на пръсти, едва успявах да погледна през ръба на кошера: какво става там? Между другото, лесовъдите бяха първите, които организираха фестивали на меда в Латвия, които вече се превърнаха в традиция.

Питам един благороден пчелар: колко пъти са го хапели пчелите? И като цяло има мнение: пчелите се чувстват добри хора и никога не се докосват. Мизис призна, че не знае дали пчелите разпознават добрите и лошите хора, но винаги разпознават собственика си: по миризмата, по начина, по който работят в пчелина. И пчелите никога няма да се втурнат нарочно към вас. Ако те хапят, това означава, че правите нещо нередно: например сте твърде активни в близост до кошера, работите грубо. И дори тогава пчелите не атакуват веднага:

Все едно си в жилищен блок. Съпругът се прибра пиян, жена му го посрещна с вик, съседът го чу, погледна към стълбището - той също започна да вдига шум, други бяха нервни и по-нататък - по веригата: цялата къща вече беше шумна. Така че спчели: една усети, че нещо не е наред, издаде „нервен звук“, ухапа ви - и след това на този звук, както и на миризмата на отрова, цялото й семейство излита от кошера - за да подкрепи роднина.

- Ето защо, ако чуете специфичен звук, който е много различен от обичайния, който пчелата издава, важно е да се успокоите и да си помислите: какво сгрешихте? И хапката трябва веднага да се изпуши от пушач. Пчелите се страхуват от дим - това е от незапомнени времена: пожар избухна в гората, всичко беше замъглено и насекомите бяха спасени. Димът притъпява реакцията на пчелите, - споделя опита си Андрей Мизис.

И когато пчеларят работи правилно, пчелите могат да пълзят по него, но не жилят. Единственото правило: човек, който се занимава с пчели, трябва да мирише естествено, като след душ, и да не се налива с одеколони и дезодоранти - това силно дразни насекомите.

Ще се сбъдне ли пророчеството на Ванги?

Андрей Мизис така говореше за меда, че ми идваше веднага да взема една голяма бъчва с мед и да ям, ям, ям! Но изведнъж събеседникът помръкна.

- В света всяка година има все по-малко и по-малко пчели - те се разболяват - казва пчеларят. - Сега нивите използват твърде много торове. Виждате ли, когато един компетентен агроном наторява нивите си и в същото време се грижи за пчелите - не излива отрови върху всичко в онези места, където насекомите събират нектар - тогава няма големи проблеми. Но има все по-малко и по-малко такива професионалисти: пчелите могат да се използват за преценка колко добра или лоша е екологичната ситуация в даден регион, добре, как чистотата на резервоарите се определя от раците. Пчелите са много чувствителни към всички отрови: вече не разбират къде се намират, не могат да излетят от кошера, а ако отидат на работа, се губят - не се връщат обратно в семейството и накрая умират.

Мисис чул за пророчеството на Ванга, че преди края на света наЗемята ще загуби пчели: Точно така, ако човек се отнася към природата по същия начин, както сега, тогава светът ще загуби пчели и скоро всички растения ще изчезнат! Тъй като 80% от растенията на Земята се опрашват от пчели.

„Но сега се случи такова нещастие“, казва пчеларят. - В Италия и други страни от Южна Европа масово измират пчели - заради непонятен вирус. А болестите по пчелите се разпространяват бързо по цялата планета. Засега в Латвия няма такъв вирус, но може да се появи всеки момент.

Възможно е причината за вируса да е отглеждането на генетично модифицирани растения в нивите: не е известно как нектарът от тях влияе на насекомите. Може би гените на пчелите се променят, насекомите мутират и умират. Но проучвания, потвърждаващи това, не се правят в света: Може би, за да не спрат да засаждат ГМ растения? В Латвия, изглежда, не се засаждат ГМ растения - с изключение на соята, но пчелите са безразлични към нея. От друга страна, в Литва активно се засаждат ГМ растения. Местните пчелари са притеснени - гледат къде и какво расте, защото пчелите летят от кошера им да събират нектар на максимум 3-4 километра.

И не е случайно, че сега в Норвегия се опитват да отгледат нова порода пчели, които няма да се разболеят, например, от вароатоза (това е, когато кърлежите заразяват трудолюбивите насекоми) и ще станат по-защитени от други нещастия. Ще успее ли експериментът? Наистина искам да го повярвам. Хора, пазете пчелите: защото без тях ще умрете!

Андрей MIZIS се занимава с пчеларство повече от половин век, преди това продаваше кухни по поръчка в Липецк, стоеше в началото на създаването на известния Латвийски съюз на пчеларите. Роден в Смилтене, след това живее в село Вициемс и се занимава професионално с пчеларство на 23 години - след селскостопанския факултет на Селскостопанската академия в Йелгава. След това започва да преподава пчеларство в прочутияселскостопански техникум във Вечбебри. В съветските години в неговия пчелин е имало над 200 кошера, а в техникума, където е работил, до 3000!

Кой е най-добрият мед?

Всеки мед има свои собствени свойства.

Елдата съдържа много желязо, така че е полезна при анемия и неврози.

В пирен (най-новият мед) има изключително много различни микроелементи - магнезий, калий, мед, селен и други: повишава имунитета, изравнява кръвното налягане, укрепва кръвоносните съдове, подобрява сърдечната дейност.

Медът от липа, детелина и акация е особено полезен за черния дроб, стомаха, дихателните пътища, а също и за диабетици.

Може ли да се раздели строго: този мед е сто процента липов, а този е от елда? Не! Дори най-новият мед от пирен съдържа преработен прашец от други растения, въпреки че почти всички те са избледнели през есента. По правило можем да говорим за "присъствието" на това или онова растение в меда с 55-75%. Въпреки че, ако дойдете на пазара, определено ще ви предложат „най-чистия липов мед“.

Истината е, че 100% чист липов мед е невъзможно да се добие. Липата отделя нектар само преди обяд. Какво ще правят пчелите след това? Те летят до други растения. Липата в "липовия мед" е не повече от 50%. Освен това, за да могат пчелите да „правят“ липов мед, кошерите по правило се пренасят в Рига, където в парковете и по улиците има най-компактни насаждения от съответните дървета. Все пак в столицата всичко е наситено с химия - и липите не са изключение. Затова градският мед, меко казано, се различава от горския или ливадния. А в селото липата дава нектар веднъж на седем години. И ако няма нектар, тогава пчелите няма да летят до липата: кой ще работи безплатно?

Проверка на качеството

Един от показателите, че нещо не е наред с меда, е когато не е бил захаросан дълго време: или е изкуственофилтрира се от всичко най-полезно, само за да се запази "презентацията", или се разрежда с вода - захарен сироп (има технология за разбиване). Можете да си купите незаличим молив, чието олово, ако се накисне във вода, оставя следа. Отворете буркан с мед и нарисувайте с молив повърхността му. Ако върху меда остане характерна следа, това означава, че продуктът определено е разреден с вода или изкуствено обогатен с различни добавки. И помнете: колкото по-дебел е медът по това време на годината, толкова по-добре.

Публикувано на 19 март 2012 г. в Новини