Отглеждане на чай в Шри Ланка (Цейлон)
Най-забележителните цейлонски чайове се произвеждат в районите на Димбула, Нувара Елия, Ува.
Чайовете от този регион дават лека, червеникава инфузия, отличават се с пълнота на вкуса и лека стипчивост. Основното им предимство обаче е великолепният им аромат с леки лимонови нюанси.
В този регион се произвеждат само натрошени чайове, както и пресети и натрошени чайове.
На зелените хълмове около древната столица на Цейлон, град Канди, има чаени плантации от едноименния район.
Рухуну се намира в южната част на Шри Ланка. Местната почва има характерни особености, поради които чаените листа почерняват. Съответно чаят дава тъмна инфузия, когато се вари. В планините на централната част на острова се простира област Маскелия. В неговите алпийски плантации се отглежда специфичен чай с изтънчен вкус и ароматни качества.
Област Матале се намира в централната провинция на север от град Канди. Той е известен не само с рядката си красота на древни храмове, но и с единствения по рода си чай, чиито листа приличат на листа от касис.
В най-южната част на острова, в района на чай Galle, се произвеждат чайовете Orange Pekoe и Flowery Orange Pekoe. Придава златист цвят на запарката, отличен вкус и аромат.
Чайовете от района на Ратнапура се отглеждат в равнинни плантации и следователно са по-ниски по качество от високопланинските чайове. Те се използват за приготвяне на чайни смеси, подходящи за пиене с мляко. (Ю. Г. Иванов. "Енциклопедия на чая")