Отглеждане на чесън като бизнес идея за 2019 г

Чесънът (лат. Allium sativum) е многогодишно тревисто растение; вид от род Лук от семейство Амарилидови (Amaryllidaceae) от подсемейство Лукови (Allioideae), преди това е бил поставен в независимо сега премахнато семейство Alliaceae. Това е една от най-популярните зеленчукови култури сред много народи по света. Причината за популярността на чесъна се дължи на острия вкус и характерната миризма, свързани с наличието на органични сулфиди (тиоетери) в растението. Резените луковици („скилидки“) се използват като инокулум, консумират се (сурови или варени, като подправка). Листата, стрелите и цветните стъбла на чесъна също са годни за консумация и се консумират предимно в млади растения.

Този случай от бизнес гледна точка

Отглеждането на чесън е доста лесно и печелившо.

Смята се за една от най-печелившите култури за бизнеса, тъй като е доста непретенциозно растение и винаги е в голямо търсене.

Основните световни производители на чесън са, разбира се, страните от Азия.

Топ 10 производители през 2014 гДържава Количество (тонове)Източник: Обединена организация по прехрана и земеделиенации

КНР	20 058 388
Индия	1 252 000
Република Корея	353 761
Бангладеш	312 000
Египет	263 167
България	256 406
Мианмар	208 900
Украйна	191 140
Мианмар	128 000
Испания	177 420

Ако анализираме данните на ФАО за предходни години, можем да видим постоянно нарастване на обемите на производство, особено в Китай (през 2010 г. - 18,5 милиона тона) и Индия (през 2010 г. - 0,83).

Сортове чесън

Древно култивирано растение, културните форми са разделени на стрели и обикновени (нестрели).

Има два вида чесън – пролетен и зимен. Зимата е по-голяма и по-остра. Но от друга страна, пролетните култури се съхраняват много по-добре, но те трябва да бъдат засадени много рано, а почвата в такъв момент често все още не е готова. Ето защо е по-добре да изберете въз основа на климата и нуждите на пазара.

Методи на отглеждане

Има следните методи на отглеждане: пролетно и зимно. Зимният чесън предпочита песъчливи глинести почви, а пролетният вирее добре на средно и леки глинести почви. Зимните сортове се размножават вегетативно чрез три вида посадъчен материал:

зъбци (странични пъпки) на луковици;
еднозъби луковици (комплекти), отгледани от въздушни луковици;
въздушни крушки (луковици) в култура през зимата.

Чесънът е фотофилен, докато почвата трябва да е достатъчно влажна.

Вредители и болести

Чесънът страда от болести и неприятели, много от които са характерни за видовете от род Allium, някои заразяват други луковични растения, а понякога имат и по-широк кръг гостоприемници. Повечето болести и вредители са ендемични и варират според региона или условията на отглеждане. Болестите на култивираните видове лук не засягат диворастящите или са много редки при тях.

Неинфекциозно заболяване е пожълтяване и изсъхване на върховете на листата, понякога умиране на долните листа, това се дължи на нисковлажност на почвата.

Чесънът е податлив на гъбични и бактериални заболявания; вирусното заболяване, което се среща в други видове лук - мозайка или жълто джудже - не засяга чесъна.

Бактериалното гниене може да зарази чесъна както по време на вегетация, така и по време на съхранение. Причинява се от бактериите Erwinia carotovora (син. Bacillus cepivorus), Erwinia aroideae, Pseudomonas xanthochlora. Проявява се чрез появата на кафяви рани с различни форми и размери върху зъбите на луковиците, зъбите стават стъкловидни, приемат формата на "замразени". Може би появата на перлен цвят и остра гнилостна миризма. Чесънът, наред с лука, е един от най-засегнатите от бактериално гниене видове.

Фузариозата е една от най-опасните болести по чесъна. Причинява се от гъбата Gibberella pulicaris (синоним на Fusarium sambucinum) и причинява пожълтяване на листата, последвано от розово покритие от спори. Спорите заразяват луковицата от дъното и причиняват смъртта на корените. Засегнатите луковици по време на съхранение се покриват с бял или розов мицел след месец и гният. Заболяването се среща в средната лента, но се среща предимно в по-южните райони, където гъбата понася добре зимата в почвата. Честотата на поява на фузариозно увяхване по чесъна достига 70% в някои години, което води до загуба на добив от 17,8 до 50% по време на вегетация и съхранение. Опасността от това заболяване се крие не само в значително намаляване на добива, но и в способността на патогените да произвеждат широк спектър от микотоксини, опасни за здравето на хората и животните.

В допълнение, чесънът е податлив на следните гъбични заболявания:

Маната илиМаната (вижте лука с мана) се причинява отоомицет Peronospora destructor. Чесънът принадлежи към видовете лук, засегнати от мана в относително по-малка степен. Заболяването е често срещано във всички райони на отглеждане, с изключение на райони с горещ и сух климат. Паразитът е в състояние да се развива дълго време в тъканите на растението, без да предизвиква появата на забележими признаци на патология, болестта започва да се проявява по време на периода на спорулация на гъбичките. На листата и стрелката се появява сиво покритие, след което тези части на растението изсъхват и луковиците не узряват. Такива луковици са заразени със спори, които могат да покълнат при засаждане на следващата година.
Черната плесен илистемфилиазата се причинява от полусапрофитния аскомицет Stemphylium allii. Засяга чесъна, когато се отглежда в топъл и влажен климат, за други видове лук е вторично заболяване, свързано с пероноспороза. Черната плесен заразява листата, върху които се появяват жълтеникави петна, след което се покриват с тъмен плесен; заболяването води до намаляване на добива.
Черното вратно гниене е заболяване на някои видове лук, причинено от гъбата Botrytis allii.
Зелена плесен може да се развие по време на съхранение, причинена от Penicillium glaucum Link. черно плесенясало гниене (на склад), бяло гниене.

Значителна вреда на чесъна причиняват лукови мухи - няколко вида насекоми от семейството на истинските мухи и мухи. Вредни са ларвите, които се хранят със сочната тъкан на луковиците. Повредените луковици гният, листата на растението пожълтяват и изсъхват.

Други вредители по чесъна:

Луковите трипси (Thysanoptera) са малки (0,8-0,9 mm дълги) насекоми с ресни крила. Тялото е тясно, продълговато, светложълто или тъмнокафяво на цвят. Ларви без крилабелезникав или зеленикаво-жълт;
Скритникът на лука (Ceutorhynchus jakowlewi) е бръмбар с дължина 2,2-2,5 mm, с тънък дълъг трибунал, сгънат под гърдите. Тялото на бръмбара е черно, покрито с белезникави люспи, поради което изглежда сиво. Ларвите до 6,5 mm дълги, безкраки, жълтеникавобели, със светлокафява глава. Разпространен в умерения климат от Западна Европа до Казахстан. Бръмбарите и ларвите увреждат листата, което ги кара да пожълтяват и изсъхват. По-често атакуват не чесъна, а други видове лук.
Луковите молци (Acrolepia assectella Zeil., Acrolepiopsis assectella caucasica Zagulajev) са тъмнокафяви молци. Размах на крилете 8-10 мм. Гъсениците са жълтеникаво-зелени, с надлъжни жълтеникави ивици и петна, с дължина до 40 mm.
Стъблена нематода по лука - много малък нишковиден бял червей с дължина 1-1,5 mm и дебелина 0,04 mm, ясно видим само при голямо увеличение, някои видове глисти и др.
Коренови акари (Tyroglyph >