Отглеждане на картофи - Особености на земеделското производство
У нас картофите са от голямо значение. Използва се като хранителна, техническа и фуражна култура. Грудките съдържат около 25% сухо вещество, включително 12-22% нишесте, 1,4-3% протеин и 0,8-1% пепел. Те включват различни витамини - C, B (B 82, B6), PP, K и каротеноиди.
Голямо е значението на картофите и като техническа култура. Служи като суровина за производство на нишесте - меласа, декстринова промишленост, отива за производството на глюкоза, алкохол и др.
Картофите се използват широко за фуражни цели. Особено ценен е за свинете и млекодайните говеда. Животните се хранят с грудки, върхове и продукти от промишлена преработка на картофи (vinasse, mez-gu). Хранителната стойност на 100 kg грудки е еквивалентна на 20-30 фуражни единици, силаж от стърчаща маса - 8,5-9, прясна каша - 13,2, прясна остатъчна маса - 4 фуражни единици. единици При добив на клубени 15 и върхове 8 т/ха, общият добив на фуражни единици е около 5,5 хил. тона.
Картофъте култура от умерен климат. Обикновено клубените започват да покълват при температура на почвата 7-12 o C, а пъпките на очите се събуждат при температура 3-6 o C. Клубените покълват най-бързо при температура на почвата около 20 o C. Корените на картофите се образуват при температура не по-ниска от 7 o C.
Благоприятната температура на почвата за растежа на върховете и образуването на клубени е 15-20 o C, повишаването й до 30 o C инхибира растежа на картофените растения. Върховете издържат само на краткотрайно понижаване на температурата на почвата до минус 1-1,5 o C, растежът му спира при температури под 7 o C. По-продължителното излагане на ниска температура убива разсад, но те могат да се появят отново, ако за засаждане не са използвани много малки грудки.
Картофът расте на различни почви, но най-високи добиви дава на добре обработени леки и средни почви.глинести почви. Колкото по-малка е плътността на почвата в зоната на туберкулоза и колкото по-добро е снабдяването на кореновата система с атмосферен кислород, толкова по-висок е добивът.
За картофите глинестите почви с обемна плътност 0,9-1,2 g / cm 3 се считат за оптимални. На по-плътни почви разсадът на картофите се забавя, а в някои случаи клубените за засаждане изгниват
Към това трябва да се добави сравнителната непретенциозност на картофите, неговата слаба чувствителност към продуктивността на почвата и добрата му реакция към торове.
Картофите заемат водещо място сред селскостопанските култури в Ханти-Мансийския окръг. Експерименталната станция Ханти-Мансийск е разработила прогресивна технология за отглеждане на картофи. Използването му в експерименталните производствени съоръжения на станцията ви позволява да получите високи добиви. По този начин добивът на картофи при производствени условия (площ от 40-60 ha) е 160-180 c/ha и повече.
Картофите са една от най-взискателните култури към почвеното хранене. От основните хранителни вещества картофите консумират най-много калий, след това азот и по-малко фосфор.
Значителни дози органични торове (50-80 t/ha) подобряват физичните свойства на почвата. Глинестите и глинестите почви стават по-малко сплотени, което е особено важно за механизираното прибиране на реколтата, песъчливите и песъчливо-глинестите почви задържат по-добре влагата. Органичните торове повишават добива на картофи и съдържанието на нишесте в клубените.
Като отрицателни фактори за отглеждането на картофи трябва да се отбележи относително високата интензивност на труда - до 250 души. -час. на 1 хектар насаждения. Високата интензивност на труда определя и ниската рентабилност на производството на картофи. Това обстоятелство, както и неблагоприятните тенденции в структурата на храненето на основната част от населението, доведоха до факта, че в моментаизключително голяма част от картофите се произвеждат в личните стопанства.
Като отрицателни фактори, които намаляват добива и качествените характеристики на картофите, трябва да се отбележи почти нулевата механизация на процесите на засаждане, обработка и прибиране на реколтата, както и прилагането на торове, почти пълното отсъствие на развъдна работа и нарушаването на температурно-влажностните условия за съхранение на продуктите.