Отглеждане на картофи
От всички зеленчуци картофите несъмнено заемат първо място. Всеки градинар от своята индивидуална градина трябва да осигури преди всичко себе си и семейството си с картофи. Ето защо считаме за необходимо да разпределимполовината от площта на градината за това растение.
Картофът често се нарича вторият хляб и това име отговаря на ролята му в нашата диета.
Грудките на ранните сортове картофи съдържат 11-16% нишесте, 1-2% протеини, мазнини и различни минерални соли, както и витамин С (20-40 mg на 100 g) и някои други витамини. Най-много витамини се съхраняват във варени и печени картофи, сготвени с кората.
Лечебните свойства на картофите също са широко известни Пресният сок от картофи се използва като средство за лечение на стомашни язви, гастрит, запек и помага за понижаване на кръвното налягане при хипертония. Кашата от него лекува добре изгаряния, екзема, в козметиката се използва за подхранващи маски.
Подготовка на клубените за засаждане
За засаждане трябва да вземете здрави големиклубени с тегло от 60 до 100 г. От такива клубени можете да получите реколта по-рано и повече, отколкото от малки. Клубените на средните и късните сортове картофи се засаждат на разстояние 30-35 сантиметра в реда и 60 сантиметра между редовете. Дълбочина на засаждане 6-10 сантиметра. При ранните картофи разстоянията се намаляват: 50 сантиметра между редовете и 30-35 сантиметра в редовете.
Преди засаждане клубените трябва да бъдат покълнати. Тъй като клубените губят много вода по време на съхранение, е полезно да ги държите във вода при стайна температура за 10-12 часа преди покълването. Това допринася за по-добро покълване и увеличаване на добива на картофи. Разстелете клубените за покълване 30-45 дни преди засаждането, а за ултраранно производство 60-75 дни преди засаждането, като ги подредите в светла стая на един слой върху пода, рафтове, стелажи, какво ли не, в малки кутии. През първата седмица картофите за семена трябва да се държат при температура от +18. +20°С, а по-нататък - при + 10. + 15°С. Ако няма подходящо място за подреждане на грудките, малка част от тях могат да се покълнат, като се нанижат на канап, тел или найлонова въдица, които се окачват на верандата или на друго светло място. Пластмасовото фолио може да ви помогне и тук. За покълване клубените се изсипват в найлонови торбички, в които се правят дупки с диаметър 1,5–2,0 см на всеки 10–12 см. Торбичките с грудки се окачват в светла стая, като ги обръщат от време на време в различни посоки и преместват картофи в тях. На всеки 6-10 дни клубените трябва да се изследват, като се отстраняват болните и нишковидните кълнове.
Клубените започват да покълват при температура 7-10 ° C, най-благоприятната температура за туберкулизация е 16-18 ° C. Картофите не понасят отрицателни температури, дори при леки студове (-1 ° C) върховете му умират.
За да получите много ранна реколта от картофи, направете следното. Грудки от ранен сорт картофи,покълнали на светлина, с къси силни кълнове, те се поставят на редове в кутия или кошница, на дъното на която се излива чист хумус наполовина с дървени стърготини или торф. Отгоре клубените се покриват със същата смес на 2-3 сантиметра и се нарежда нов ред картофени клубени и т.н., общо се нареждат 5-7 реда. След това се извършва обилно поливане с чиста вода, така че водата да напои земята до самата основа. Кошницата или кутията се поставят в помещение с температура 15-17°. След 2 дни, когато върху кълновете се образуват къси корени с дебелина 1-2 мм, се извършва второ поливане, но не с чиста вода, а с торове. 60 грама суперфосфат и 20 грама калиева сол се добавят към лейка с вода. Ако тези соли не са налични, се добавят 40 грама (чаена чаша) пепел от печка. След още 2 дни поливането с тези торове се повтаря. На 6-7-ия ден след полагането на картофите в кошници или кутии, клубените се изваждат внимателно от почвата и се засаждат на лехите, след като се направят дупки, в които се поставят 2-3 шепи хумус или добре разложен торф, смесени с 10-20 грама суперфосфат или с 20-30 грама дървесна пепел. След като земята в дупката се смеси с хумус или торф и се напои обилно, се засаждат грудки, върху чиито корени са се образували множество корени, покрити с пръст по време на покълването в кошници или кутии. След засаждането кладенците се поливат и отгоре се поръсват със суха земя.
При недостиг на семенен материал картофите могат да се засаждат не на цели клубени, а на части Големите картофи след яровизацията и непосредствено преди засаждането се нарязват на 2-4-6 дяла, всеки с тегло 20-30 грама, така че всеки дял да има 2-3 очи.
Като посадъчен материал можете да използвате очи, изрязани от грудки, предназначени захранителни цели. За да направите това, от картофените клубени с нож изрежете под формата на пирамида очи с размер на лешник, тежащи около 3 грама.
АкадемикТ. Д. Лисенко предложи да се използват за засаждане върховете на големи грудки с тегло 5-15 грама и дебелина 1-2 сантиметра. И очите, и върховете на клубените се поръсват със стрит въглен на прах, за да изсъхнат по-бързо и да се покрият с корков слой. В продължение на 1-2 дни върховете на грудките и изрязаните очи се поставят на тънък слой на пода на помещението, след което се изсипват в кутии или кошници, като се поръсват редове върхове или очи със слой пясък или пръст с дебелина 1-2 сантиметра. Върховете и очите трябва да се съхраняват на закрито при температура 1-2 °.
15-20 дни преди засаждането върховете илиочите се покълват във влажни дървени стърготини, хумус или торф при температура 12-15 °, както е описано по-горе. След появата на кълнове и корени, върховете или очите се засаждат в градината. Очите се засаждат 2-3 броя в една дупка.
Почва за отглеждане на картофи
Почвата за отглеждане на картофи е най-добра лека, песъчлива, в уплътнената почва се образуват малки и често силно деформирани грудки. Не трябва да се поставят на сенчести места (в сянката на сгради, под дървета и др.), тъй като това води до изпъване на растенията и образуване на много малки грудки.
Засадете картофи само в парцел, който е изкопан от есента на дълбочина 25-30 см. Преди копаене добавете 30-40 кг оборски тор или добър компост на 10 м2, ако не са налични, трябва да използвате минерални торове (200-300 г амониев нитрат или 300-500 г амониев сулфат и 500 г супер фосфат на 10 m2). Невъзможно е да се натори почвата с амониев хлорид, натриев хлорид и каинит, тъй като картофите не понасят действието на хлоридите.соли. От тях не само добивът намалява, но и вкусът и скорбялата на клубените се влошават. За доброто развитие на столоните и грудките е необходима рохкава почва, в уплътнена почва се образуват малки и често силно деформирани грудки. Най-благоприятната реакция на почвата за растенията е слабо кисела (pH 5,5-6).
Картофите са много отзивчиви към пепелния тор. Може да се прилага в цялата градина в количество 200-500 грама на 1 квадратен метър или по една шепа във всяка ямка. Пепелта се смесва старателно със земята.
От мерките за грижа за картофите трябва да се посочи на първо място поддържането на почвата чиста от плевели, а след това разхлабването и хълмовете.
Разхлабването трябва да се извършва след всеки силен дъжд. Ако след засаждането, дори преди появата на разсад, се е образувала кора, тогава мястото трябва да се размрази. Когато стъблата достигнат 10 сантиметра, е необходимо растенията да се опръскат. Подхранването е най-добро след дъжд или след поливане, така че влажната земя да се навие до стъблата. Почвата се разхлабва 4-5 пъти през лятото, а растенията се пръскат 2-3 пъти. Разхлабването и хълмовете, особено след дъжд, благоприятстват растежа на картофите и образуването на грудки. В допълнение към хълмовете и разхлабването е необходимо да се даде напояване с тор с тор (1 част тор на 4-6 части вода), урина на селскостопански животни (1 част урина на 10 части вода) или птичи тор (1 част тор на 12-16 части вода). Добавете 30 грама суперфосфат към кофа с разтвор. На всеки квадратен метър се налива по една лейка от разтвора. След поливане с тор, картофите се поливат леко с чиста вода от лейка със сито, за да се измият частиците тор от листата и да се принуди разтворът да "премине" по-дълбоко в почвата. Първото поливане с торене се извършва две седмици след появата на кълновете над земята. Последващиполиването се повтаря на всеки 10 дни.
Има много сортове картофи и те се актуализират силно всяка година. Според времето на узряване сортовете картофи се разделят наранно узряване, средно узряване, средно късно, късно узряване. Семенният материал трябва периодично да се актуализира, особено в южните райони. Факт е, че в сух, горещ климат клубените се дегенерират много бързо. Затова поне на всеки 2-3 години, а най-добре годишно, използвайте за засаждане грудки, отглеждани в други райони.
Агротехника.
LНай-добрите предшественици за картофите са зелето и различни кореноплодни култури. Не може да се отглежда след домати, които имат общи вредители и патогени с тях. Картофите трябва да се отглеждат на същото място не по-рано от 2-3 години по-късно. Ако торовете не са били приложени в почвата през есента, те се прилагат през пролетта при изкопаване на обекта. Азотните торове се прилагат само през пролетта (15-20 g амониева селитра или 10-15 g карбамид на 1 m2).
Грижата за картофите се състои в разхлабване веднъж или два пъти преди поникването, за да се унищожат поникналите плевели и да се унищожи почвената кора. Когато се появят издънки, се извършва разхлабване и огъване. Първият път това се прави при височина на растението 12-15 см със задължително последващо поливане. Второто хълмиране се извършва 20 дни след първото.
Напояванеиграят важна роля за получаване на високи добиви от картофи Поливането трябва да бъде рядко, обилно, за да се намокри почвеният слой на дълбочина 40-50 см. За това са необходими средно 400-500 литра вода на 10 м2. Полива се 3-5 пъти с интервал от 7-10 дни. При липса на вода направете три поливки: след покълване, по време на пъпка и след цъфтежа.
Храненето съвпада със същите три периода. За 10 m2 трябва да се внесат 3-5 kg угнил оборски тор или 2 kg птичи тор. Ако няма органичен тор, добавете 100-150 g амониев сулфат или 80-100 g амониева селитра и 150-200 g суперфосфат. В неполивни площи подхранвайте растенията след дъжд или нанасяйте тор в 10 см дълбоки канали, изрязани на 10-12 см от реда.
Жътва
При прибиране на реколтата трябва да се обърне внимание на степента на узряване на картофите и тяхната чувствителност към болести. Късно засадените картофи узряват лошо, кожата на клубените е все още много нежна и лесно се поврежда. Такива картофи, когато се съхраняват в сутерена, се влошават и гният, така че те трябва да бъдат пуснати в консумация през есента.
Най-високият добив се наблюдава при естествено изсушаване на върховете (един ден на вегетация носи 8 кг картофи от 1 тъкане). При прибиране на реколтата клубените от растения с мощни върхове и голям брой грудки веднага се отлагат върху семената.
5-7 дни преди прибирането на картофите е по-добре да косите върховете, което допринася за удебеляването на кората на клубените и тяхното запазване на качеството. Ако трънката се отреже твърде рано, добивът ще намалее с 25%.
При сухо време картофите се сушат на открито за 3-5 часа.
Увреждането на клубените от студ настъпва при -2 °C. Съхранението на картофи при ниски положителни температури и при 0°C допринася за натрупването на захари в клубените. Това е обратимопроцес и при температура от +10 °C, установена в склада, нормалният вкус на картофите се връща.
Ако върховете на картофите са засегнати от късна болест, макроспориоза и други заболявания, върховете се косят предварително и се унищожават, а клубените се оставят в земята за 2-3 седмици, за да образуват силна кожа.